1、主料、金针菇50克、鸡蛋2个、黑木耳30克。

2、辅料、小葱4根、红剁椒25克、盐2克。

3、小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。

4、鸡蛋两个，打散。

5、食用油5ML，倒入蛋液，炒熟。

6、食用油5ML，倒入红剁椒25克，大火爆香，倒入金针菇，翻炒均匀。

7、再倒入黑木耳，中火翻炒2分钟，倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。

8、倒入香葱段，翻炒均匀可出锅。

1、主料、金针菇50克、鸡蛋2个、黑木耳30克辅料、小葱4根、红剁椒25克、盐2克小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。

2、鸡蛋两个，打散。

3、食用油5ML，倒入蛋液，炒熟。

4、食用油5ML，倒入红剁椒25克，大火爆香，倒入金针菇，翻炒均匀。

5、再倒入黑木耳，中火翻炒2分钟，倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。

6、后金针菇炒鸡蛋就做好了。

1、金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品,属于家常菜,口感鲜美。

2、金针菇补肝、抗癌、益肠胃鸡蛋润燥、增强免疫力、护眼明目。

3、下面是我精心为你准备的金针菇炒鸡蛋有营养的做法，希望对你有帮助。

4、金针菇炒鸡蛋有营养的做法　　做法一　　材料、鸡蛋3个、金针菇50克、葱2根、黄酒1小勺、盐1小勺、生抽1小勺。

5、做法、准备三个鸡蛋打入碗中,里面放黄酒、葱和一小勺盐然后把鸡蛋按顺时针方向打。

6、金针菇洗干净,切掉一半头这里扔掉,切成2到3厘米左右长短。

7、把金针菇放入打好的蛋液中。

8、起油锅,然后把鸡蛋和金针菇混合液体倒入锅中,像平时炒鸡蛋一样炒。

9、后快好的时候倒入一点点的生抽,提个鲜味。

10、做法二　　材料、金针菇1斤、鸡蛋3个、葱几根、盐1勺多、花生4勺子。

11、做法、金针菇去掉头部,放水里扒开洗干净,洗好后沥干水份,葱洗好切段,切点葱花。

12、三个鸡蛋打入盘子里,用筷子调成鸡蛋液。

13、锅预热放入,2勺子花生油油温热后倒入鸡蛋液,先不要动,等凝固一定再动。

14、炒成棉花形状盛出。

15、锅再次放入2勺子花生油,等油温热后倒入金针菇翻炒。

16、炒软后倒入鸡蛋继续炒。

17、加入葱段,1勺多盐继续炒。

18、后炒熟即可出锅。

19、洒点葱花点缀。

20、做法三　　材料、金针菇、鸡蛋、盐、油。

21、做法、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。

22、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。

23、锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

24、锅中底油,油热下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。

25、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐翻炒匀,然后撒些葱花就可以了。

26、金针菇炒鸡蛋防止营养流失的方法　　炒是使用广泛的一种烹调方法,高温会使一部分营养流失,所以,金针菇炒鸡蛋时,不要炒太长时间,断生即可装盘。

27、金针菇炒鸡蛋各食材的处理方法　　金针菇怎么洗　　方法　　鲜的金针菇买回来,我们要将将细小部位和有脏东西的根部切掉然后就是将金针菇用手撕开,撕成三四瓣。

28、用清水冲洗后用漏勺捞起备用。

29、后就是用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可。

30、方法　　然后放入一个稍微硬一点的塑料袋里,一边冲洗一边隔着塑料袋轻轻搓揉,这样冲洗上几次,再把金针菇拿出来,不仅洗得干净也不会洗得乱七八糟的。

31、方法　　先漂洗,就是把菇尽量的分开,放入水中,泡上几分钟,然后来回的在水中甩动记下,换水,再泡几分钟就行了,如果带有尿碱味请不要食用。

32、怎么打鸡蛋　　不是把鸡蛋打碎的意思,而是把鸡蛋搅匀。

33、鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋清和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃。

34、打的同时要分几次放盐,不时的品尝咸淡是否合适。

35、打蛋的时候,关键在于腕力和平衡的运用,要筷筷相连,快不得慢不得,要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体的螺旋体。

36、筷子要张开成一个角度,这样蛋液才能拉成束。

37、一般要打至蛋液已经发出一种金黄色的特殊色泽,显得粘稠为佳,大约需要15分钟时间。

38、打鸡蛋很关键,打鸡蛋的时候一定要力道足够,顺一个方向搅打,打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状,同时加点绍酒搅匀,味道更佳。

39、鸡蛋打不好,炒出的鸡蛋发硬,不松软,还显得量少。

40、也可以加少许水(几滴),使鸡蛋变的酥软。

41、如果有打蛋器就方便多了,很容易就可以打好了。

1、原料、金针菇300.0g、鸡蛋0g、大葱0g、橄榄油0g、鸡精0g、精盐0g、大蒜0g、酱油0g。

2、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

3、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

4、油锅烧热，倒入蛋液。

5、小火慢煎到蛋液底部凝固。

6、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

7、再起油锅。

8、下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

9、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

10、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。

1、原料、金针菇300.0g、鸡蛋0g、大葱0g、橄榄油0g、鸡精0g、精盐0g、大蒜0g、酱油0g。

1、金针菇炒鸡蛋好吃的家常做法材料金针菇少许，鸡蛋2个，葱花少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许做法金针菇切去老根洗净沥干水切碎(也可加盐焯水)，葱花切碎，放入容器内。

2、打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀，热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘小诀窍炒蛋时在蛋液中加入葱花，炒出来的蛋鲜黄美味金针菇炒鸡蛋材料金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油做法金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。

3、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。

4、再倒入少许盐。

5、(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)上锅入油，油热时倒入金针菇。

6、炒至3分钟左右放少许盐。

7、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅。

1、金针菇炒鸡蛋做法如下、用料、金针菇半个、鸡蛋3个、青椒半个、洋葱半个、蒜3瓣、盐2克、蚝油1勺、植物油适量。

2、步骤、准备上面所有食材。

3、金针菇洗净切去根部，掰散放入盘中。

4、青椒切丝备用。

5、洋葱切丝。

6、蒜切蒜末。

7、鸡蛋三个打散备用。

8、将打散的蛋液倒入炒锅炒熟盛出备用。

9、锅另起油，中火炒香蒜末，倒入青椒丝。

10、倒入掰散的金针菇。

11、翻炒至金针菇变软，加入盐。

12、加入蚝油调味，快速翻拌均匀。

13、加入炒熟的鸡蛋一起炒匀，即可出锅。

14、一道美味的金针菇炒鸡蛋就做好了。

15、成品图。

1、准备好鸡蛋、金针菇等材料。

2、去掉金针菇较老的根部。。

3、将金针菇洗净，挑散。。

4、锅里加水烧开，将金针菇下锅焯水。。

5、金针菇稍微变软，马上捞起控干水分。。

6、瑶柱提前泡软，撕开。。

7、起油锅，将瑶柱丝炸香。

8、炸好的瑶柱丝可以和金针菇一起备用。

9、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

10、锅里加油烧热，将鸡蛋下锅。

11、用锅铲快速将鸡蛋炒散。

12、将金针菇，葱段、瑶柱丝下锅。。

13、所有材料翻炒均匀，下适量的盐调味就可以了。