【上海特色】上海有哪些特色美食

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评论 2023-07-16 15:36:36 浏览
一、上海有什么美食?

1、柠檬汁洗脸柠檬富含维生素C,能有效地去除黑色素,用半只柠檬,炸成汁,跟盆子里的温水混合洗脸,每天坚持下去,斑点会慢慢变淡,直到消失。

二、上海有哪些小吃

1、柠檬汁洗脸柠檬富含维生素C,能有效地去除黑色素,用半只柠檬,炸成汁,跟盆子里的温水混合洗脸,每天坚持下去,斑点会慢慢变淡,直到消失。

三、上海有什么特色美食?

1、柠檬汁洗脸柠檬富含维生素C,能有效地去除黑色素,用半只柠檬,炸成汁,跟盆子里的温水混合洗脸,每天坚持下去,斑点会慢慢变淡,直到消失。

四、上海有哪些著名的小吃?有什么推荐吗?

1、柠檬汁洗脸柠檬富含维生素C,能有效地去除黑色素,用半只柠檬,炸成汁,跟盆子里的温水混合洗脸,每天坚持下去,斑点会慢慢变淡,直到消失。

五、上海十大美食

1、蟹粉豆腐,豆腐用油煎黄,浸染了蟹之美味后,味道浑然天成,口感。。

2、八宝鸭,上海名菜,菜色红润,鸭肉酥烂,皮层酥脆,外焦里嫩,汁浓味鲜。。

3、小杨生煎,原是在路边摆摊,逐渐成为名小吃,底部金黄,皮薄不破又不焦,鲜馅汤汁美,回味无穷。。

4、三鲜馄饨,上海馄饨是纯肉馅的,三鲜是在汤里放蛋丝、虾皮、紫菜,口感咸香爽滑。。

5、草头圈子,此菜色泽深红间绿,圈子酥烂软熟,肥而不腻。。

6、蟹壳黄,上海特色烧饼,形圆色黄如蟹壳而得名。。

7、虾子大乌参,乌光发亮,质软酥烂,有虾子、葱油特有的鲜香。。

8、 南翔小笼馒头,主要原料是面粉、夹心腿肉等,因皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,深受顾客喜爱。。

9、红烧鮰鱼,属于沪菜系。鮰鱼极少鱼骨,肉质肥腴软糯,咸中带甜。。

10、复茂小龙虾,上海负盛名的小龙虾专食店之一,不仅选材极度挑剔,而且色、香、味。。

六、上海菜特色菜有哪些

1、上海红烧肉、上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食,由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。

2、上海红烧肉带有浓油赤酱、丝悄毁丝甜味,肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸,是本帮菜中具有代表性的菜色之一。

3、八宝鸭、八宝鸭是上海地区的特色传统名菜,属于沪菜、苏菜。

4、八宝鸭是用带骨鸭开背,填入配料,扣在大碗里,封以玻璃纸蒸熟,鸭形丰腴饱满,原汁突出,出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,满堂皆香。

5、水晶虾仁、水晶虾仁是一道传统名菜,属于沪菜。

6、曾被评为“上海第一名菜”。

7、奇香四溢,晶莹剔透,赛如明珠。

8、主启旅备料有虾和鸡蛋。

9、清炒虾仁不加任何配料,满满一盘虾仁,鲜明透亮,而且软中带脆。

10、上海白斩鸡、白斩鸡是上海地区的名菜,形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜镇握美,滋味异常鲜美,十分可口。

11、八宝辣酱、八宝辣酱是色泽艳丽光亮,鲜辣辛香,用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制,故称它为“八宝辣酱”。

12、油爆河虾、油爆河虾中河虾个大体圆,红润发亮,外脆里嫩,咸甜可口,入口壳肉分离,吃完虾,盘内不留卤汁。

13、芙蓉蟹斗、芙蓉蟹斗因其芙蓉洁白,蟹粉鲜美,极受人们欢迎,成为上海地区历史悠久的地方特色名菜。

七、上海的特色美食?

1、上海红烧肉、上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食,由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。

八、上海有什么好吃的美食?

1、我的家乡是上海,下面就上海的美食给安利一下,以下是一些上海的美食推荐、小笼包、上海的小笼包是著名的特色美食,以鲜肉馅和鲜汤为主料,皮薄馅嫩,汤汁鲜美,是上海的代表性美食之一。

2、生煎包、生煎包是上海的另一种著名的小吃,以肉馅为主料,加入少量蔬菜和调料,外皮煎得金黄酥脆,内馅鲜美可口。

3、红烧肉、上海的红烧肉是中国传统的名菜之以五花肉为主料,配以酱油、糖、料酒等调料,烹制出色泽红亮、肥而不腻、香味浓郁的美食。

4、蟹粉小笼包、上海的蟹粉小笼包是一种特色美食,以鲜肉馅和蟹黄为主料,皮薄馅嫩,汤汁鲜美,口感十分鲜美。

5、豆浆油条、上海的豆浆油条是一种传统的早餐食品,豆浆鲜美,油条酥脆,口感十分美味。

6、烤麸、上海的烤麸是一种传统的素食美食,以面筋为主料,配以酱油、糖、醋等调料,口感鲜美、香味浓郁。

7、沪菜、上海的沪菜是一种独特的地方菜系,以本地的食材和调料为主料,口味清淡、鲜美,是上海的代表性美食之一。

8、总之,上海的美食种类繁多,口味丰富,无论是小吃还是正餐,都有着独特的风味和特色。

9、如果您来到上海,一定要尝试一下这些美食,体验一下上海的美食文化。

九、‖~上海的18种传统小吃~‖【美食吧】

1、      上海小吃在南宋时即有记载,明初上海成为东南名邑,制作渐趋精美,在清时随着上海商业日益繁荣,应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。

2、清末,上海列为对外通商口岸后,相继吸取了各地风味小吃精华,几乎包括了全国各主要地方的特色,并加以发展和提高,形成自己的特色,上海小吃特点是品种繁多,兼具南北风味。

3、选料严谨,制作精细。

4、应节适令,因时更变。

5、供应方便灵活。

6、。

7、蟹壳黄用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。

8、饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。

9、成品呈褐黄色,吃口酥、松、香。

10、早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。

11、蟹壳黄香酥,生煎馒头鲜嫩,深受茶客喜爱。

12、20世纪30年代后期,出现了单卖这两个品种的专业店,如黄家沙、大壶春、吴苑等,名噪一时。

13、。

14、枣泥酥饼是用油酥面作皮,黑枣泥为馅,经油炸成熟的面食。

15、其色泽金黄,小巧玲珑,外皮酥松,馅香甜可口,深受港澳同胞及ribeng旅游者欢迎。

16、1988年第二届全国烹饪比赛获银牌奖�。

17、百果馅酒酿圆子以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。

18、酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅甜香�。

19、擂沙圆 糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。

20、清朝末年,上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。

21、为多做些生意,她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。

22、开始,她把汤团表面滚了一层糯米干粉,后又试制了各类干粉,结果采用赤豆粉效果甚佳,大受食客欢迎。

23、。

24、猪油百果松糕用糯米、粳米掺和,磨成粉,加赤豆、果料等蒸制而成。

25、为旧岁暮新春的时令米食。

26、糕身松软香甜,糯而不粘,果仁口味多样�。

27、油氽排骨年糕猪大排肉佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成。

28、该小吃在上海有二种制法,分别以曙光饭店(原名小常州,号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表,这两家都以经营排骨年糕而著名,但制作方法不同,口味迥异,各有特色,20世纪30年代初在上海出名�。

29、鲜肉猫耳朵传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩,用鸡丁、肉丁等作配料,带汤食用。

30、上海乔家栅的猫耳朵独创一格,用手擀面皮,包入肉馅或豆沙,油氽而成,风味特异�。

31、糟田螺 选用中等大小的田螺,以调制过的陈糟为主要调料,烹煮而成。

32、田螺肉鲜嫩劲韧,糟卤香味横溢,卤汁醇浓,肉卤同吃,更加鲜美�。

33、高桥松饼用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料,精细加工而成,滋味甜肥,松酥爽口,为高桥四大名点(松饼,松糕、薄脆、一捏酥)之一。

34、淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营�。

35、秘制醉蟹这道菜有一个很特别的名字叫“醉生梦死”,蟹虽是用于生吃,但品尝过才能明白个中鲜味。

36、师傅用陈年花雕酒把“六月黄”腌制,蟹是因为喝了酒醉死的,肌肉放松,酒味渗透到蟹肉中,于是整只蟹都变成了酒的“俘虏”。

37、当你慢慢打开蟹壳时,酒香四溢,人一下子就陶醉在美酒蟹馐之中。

38、。

39、城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。

40、100多前上海城隍庙开设了果膏糖店,由于业主善于经营,使城隍庙梨膏糖扬名中外。

41、此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。

42、疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。

43、系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。

44、花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。

45、现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。

46、。

47、奶油五香豆奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料,伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。

48、其特点是微带甜味,清醇可口、色泽光洁,回味久长,又能生津开胃 上海除了浓油酱赤的本帮餐饮,其实令阿拉上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。

49、无论是市井的四大金刚,咸菜泡饭,还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥,均是上乘之美味。

50、搜罗起角角落落的小点心,慢慢品尝,美味就从小处开始了......。

51、南翔小笼包南翔小笼驰名中外,已有百年历史。

52、初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。

53、大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮。

54、又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香。

55、还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。

56、 美味秘笈、戳破皮子,汁满一碟为佳品。

57、皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。

58、条头糕薄荷糕南南北北,糕点是中国人拿手的点心。

59、论起上海的糕点,恐怕掰上脚趾,你都树不过来。

60、但被上海人广为喜爱的,要数条头糕和薄荷糕,还有双酿团之类的。

61、薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。

62、条头糕,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙,而是两者揉在一起)做成长条状,油炸了之后更好吃。

63、 美味秘笈、薄荷糕,甜、凉爽口,夏季吃颇为下火。

64、条头糕,又软又凝,甜度适中。

65、。