1、首先要准备好粽子叶，用在包粽子上就被称为粽叶。过去，粽子叶都是老人们去自己摘的，现在北京城周边没有芦苇荡了，这粽子叶也只有去超市买了。很多人认为粽子叶越绿越艳越好，其实不然，越绿越艳的粽叶有可能是用颜料染成的，正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧;正常的粽叶包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之后，水是淡黄色，那说明这粽叶没问题，否则，那粽子还是不要吃了。捆粽子要用到马兰草，这是北京的特产了。以前，房前屋后就生长着马兰草，割下来之后晾干就可备用了。把粽叶用开水煮一下，与马兰草一起泡在清水里备用。。

2、江米和小枣，也有用糯米、黄米的，视各人口味不同罢了。我个人还是喜欢江米，够粘够软，吃到嘴里别有滋味。把江米洗净，放入清水中泡半天，小枣也洗净，控干水分，千万不要把枣核抠出来。我母亲说这样的目的是为了在吃粽子时有吐枣核的时间，以便让人歇一下，不要吃得太急，怕噎着人。。

3、正式开始包粽子，第一步，把粽子叶靠近叶尖那一半折成三角兜状，留出来到粽子叶柄的长度差不多是整片叶子的一半长。手心向上用拇指压住折过来的叶尖部位，其余四指在叶子下面托住。。

4、第二步，先在三角兜的底部放一颗枣，用来把尖部堵严。然后取一把江米放入三角兜中，以达到整个兜的一半为宜。FIVE:再次放入一颗枣，一个粽子放两颗枣到四颗枣，视粽子大小而定，不过建议包小粽子，一是好熟，二是好看，三是好吃，吐两次枣核就可以了。SIX:再次填入江米，把刚刚放进去的枣盖住而没有高于三角兜的边缘为宜。为了让粽子好吃，可以把江米用手指压一压，相声《大保镖》里不是还有”压压我的大徒弟，压压我的二徒弟“的词呢吗?压完江米，粽子会更瓷实更有弹性。。

1、首先要准备好粽子叶，用在包粽子上就被称为粽叶。

2、过去，粽子叶都是老人们去自己摘的，现在北京城周边没有芦苇荡了，这粽子叶也只有去超市买了。

3、很多人认为粽子叶越绿越艳越好，其实不然，越绿越艳的粽叶有可能是用颜料染成的，正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧;正常的粽叶包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之后，水是淡黄色，那说明这粽叶没问题，否则，那粽子还是不要吃了。

4、捆粽子要用到马兰草，这是北京的特产了。

5、以前，房前屋后就生长着马兰草，割下来之后晾干就可备用了。

6、把粽叶用开水煮一下，与马兰草一起泡在清水里备用。

1、 粽子是我们的传统美食，南北方粽子的口却截然不同：南方以肉粽为主，口味偏咸；北方以枣粽为主，口味偏甜。小编生活在北方，所以说一下甜粽子的做法。。

2、 首先准备原料：糯米，粽叶，大枣或蜜枣，还可以加入一些红小豆。这些原料都可以在超市买到。采用糯米是因为其粘性大，煮后很容易成型；粽叶常用芦苇叶，箬叶，气味清香。。

3、 常规的做法是加入大枣，煮出来的粽子仿若白玉镶嵌了红宝石；而蜜枣超高的甜度可以渗透进粽子中，吃的时候不需要再撒白糖了，但色泽不如加入大枣那么洁净。各有各的好处。。

4、  将粽叶在热水中浸泡一段时间使其软化，在这个过程中将糯米放入水中淘洗，淘洗两三次即可。待粽叶变软后开始包粽子，想包的个大点就用宽一些的粽叶，自己选择。。

5、 将适量的糯米和枣包入粽叶里，好将枣包在粽子尖处，每个尖各包一个，包出来的粽子十分精巧，不容易散。 后是用细条的粽叶或细绳绑粽子，建议用细绳，比较结实。捆绑的时候先绑一个十字固定，再把漏出来的粽叶绑进去。。

6、 然后开火做锅，在锅内倒入适量清水，刚刚没过粽子的高度即可。放入粽子，一次不要放的太多，平铺在锅底即可。 建议用高压锅煮，速度快。普通锅得两个小时左右，高压锅半个小时就OK。煮好后闷一段时间，更入味。。

1、 粽子是我们的传统美食，南北方粽子的口却截然不同：南方以肉粽为主，口味偏咸；北方以枣粽为主，口味偏甜。

2、小编生活在北方，所以说一下甜粽子的做法。

1、首先糯米提前12个小时泡好，红豆和绿豆提前6小时泡好。。

2、再拿出一碗水来调料，并往水里放入适量的盐。。

3、然后倒入糯米中，并把泡好的其他食材倒进去。。

4、倒入适量花生油用手搅拌。。

5、接下来拿出粽子叶包粽子。。

6、把两片叶子各自倒着放。。

7、在叶子正中间放一根绳子。。

8、然后以绳子为中心卷两圈。。

9、然后往里面放米，注意不能放太满。。

10、然后把粽叶对折。。

11、一只手包粽叶，另一只手捏三角形。。

12、然后用绳子把粽子包紧即可。。

13、首先糯米提前12个小时泡好，红豆和绿豆提前6小时泡好。再拿出一碗水来调料，并往水里放入适量的盐。然后倒入糯米中，并把泡好的其他食材倒进去。倒入适量花生油用手搅拌。接下来拿出粽子叶包粽子。把两片叶子各自倒着放。在叶子正中间放一根绳子。然后以绳子为中心卷两圈。然后往里面放米，注意不能放太满。然后把粽叶对折。一只手包粽叶，另一只手捏三角形。然后用绳子把粽子包紧即可。。

1、包粽子的方法一：步骤1:首先选择上好的圆糯米，（糯米有两种，长糯米不适合包粽子，因为没有圆糯米粘性足，口感糯）。然后根据自己的喜好，可以放些红豆、红枣等等。。

2、步骤2:这里用到的是粽子叶，而不是芦苇叶，如果初次包粽子，粽子叶是首选，芦苇叶比较窄，要用好几片才能包一个粽子，新手包这样的粽子就会手忙脚乱，而粽子叶页面宽大，只要一片就可以包完整个粽子。。

3、步骤3:按图示上的卷法，卷成一个圆锥形。。

4、步骤4:满满地填上馅料，填到溢出来的样子，这样有利于后面的包裹，可以使粽子里的馅料充满整个粽子。。

5、步骤5:然后按照螺旋的手法，粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。。

6、步骤6:看图示卷到后的样子，留一点尾巴。。

7、步骤7:后尾巴全部卷起来，用大拇指压住。。

8、步骤8:后把卷起来的那一面对折过来。。

9、步骤9:用棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开就可以。。

10、步骤10:煮粽子好用高压锅，煮的快，放入粽子8分满，加入8分满水，煮1个小时左右即可。。

11、包粽子的方法二：下面介绍一下，大的粽子怎么用两页包，请看图解。。

12、拓展资料：粽子传说是为了祭奠投江的屈原而诞生的，早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称"角黍";用竹筒装米密封烤熟称"筒粽"。粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称"角黍"。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味;从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。。

1、把糯米用水泡一下，如图。。

2、把粽子叶洗干净，如图。。

3、把粽子叶放到锅里煮一煮，煮过的粽子叶牢固一些，开水煮一分钟左右就可以了。。

4、这是小编包粽子的方法，从图片中就能看明白，如图。。

5、这是长辈包粽子的方法，把粽子包成三角形后，就要用线困牢固，如图。。

6、粽子包好后，就放到锅里煮，粽子煮熟后，就可以放一些白糖吃了。糯糯的清香味道，口感很赞。。

1、包粽子的步骤要提前准备好食材。准备好线绳好是比较扎实一点的线绳，防止一扎即断准备好糯米多少自定还可掺一点饭米减少黏度，花生米适量红豆适量红枣适量食用盐适量除以上主要食材外，还可以根据自己的喜好配上腊肠或腊肉或自己喜欢的配料等市场上有荤粽子和素粽子之分。。

2、包粽子的方法。

3、取两片粽叶大的一片即可，搭在一起叠压将粽叶卷成一个圆锥状在圆锥状的筒中装入适量的糯米及配料上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶向一侧折叠用线绳将粽子捆绑结实即可粽子包好后，可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下。。

4、然后放入高压锅中加入适量水水不宜太多，否则粽香粽味就淡了煮熟就可食用了因为粽子主料是糯米，所以黏度高不易消化而且含糖量高因此一次不宜吃得太多，粽子在绑的时候尽量绑紧实些，这样煮的时候不易松散吃的时候口感也会较好。。

1、首先选择上好的圆糯米，（糯米有两种，长糯米不适合包粽子，因为没有圆糯米粘性足，口感糯）。然后根据自己的喜好，可以放些红豆、红枣等等。。 。

2、这里用到的是粽子叶，而不是芦苇叶，如果初次包粽子，粽子叶是首选，芦苇叶比较窄，要用好几片才能包一个粽子，新手包这样的粽子就会手忙脚乱，而粽子叶页面宽大，只要一片就可以包完整个粽子。 。

3、按图示上的卷法，卷成一个圆锥形。 。

4、满满地填上馅料，填到溢出来的样子，这样有利于后面的包裹，可以使粽子里的馅料充满整个粽子。 。

5、然后按照螺旋的手法，粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。 。

6、看图示卷到后的样子，留一点尾巴。 。

7、后尾巴全部卷起来，用大拇指压住。 。

8、后把卷起来的那一面对折过来。 。

9、用棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开就可以。 。

10、煮粽子好用高压锅，煮的快，放入粽子8分满，加入8分满水，煮1个小时左右即可。 。