1、将芹菜洗干净，切断，待用。。

2、将肉洗干净，切丝，辣椒切片，葱切碎，待用。。

3、锅里放油，等油开了，放入切好的肉丝翻炒至肉丝变色。。

4、等肉丝变白，在放入葱花翻炒几下。。

5、等葱末炒出香味，放入老抽，让肉丝均匀上色即可。。

6、等肉丝均匀上色以后，放入切好的芹菜，翻炒至六七成熟。。

7、等芹菜炒至六七成熟的时候，放入辣椒和盐，继续翻炒至熟透。。

8、等芹菜熟了，充分入盐，就可以盛出享用了。。

1、准备猪肉丝和芹菜。

2、芹菜焯水备用。

3、炒锅放油，油热放入猪肉丝。

4、翻炒至变色，加入食盐、白胡椒粉、十三香和酱油调味。。

5、加入芹菜段翻炒入味，关火。。

6、盛出装盘，完成。

1、先把芹菜摘掉叶子，再清洗干净，再切成段备用。大蒜籽去皮切片。。

2、把猪肉买回来放在急冻箱冻下才好切成丝。先切成片，再切成丝，再放生粉和蚝油，鸡粉。盐搅拌均匀腌五分钟。。

3、锅烧热放油，把大蒜片放下去，再把肉丝放下去，炒至肉变成白色为止。。

4、把芹菜放下去翻炒一分钟。。

5、放盐，再放少量酱油，翻炒一分钟就好。。

6、关火，装盘出锅啦。。

1、芹菜清洗干净后切短有的芹菜有丝，需要剃掉后切段。

2、新鲜的猪肉或者冷冻的猪肉解冻后切片。

3、锅中加入食用油，晃动锅子，让油浸润锅体，减虚吐少粘锅的可能性。。

4、将肉丝放入锅中翻炒。

5、将瘦肉翻炒至两面发白，可以放一点酱油在锅内，提升口感。

6、肉炒制七成熟后，放入芹菜翻炒一睡败荡下。

7、肉和芹菜都基本成熟后，放入盐和鸡精翻炒出锅即可。我不喜欢加味精鸡精等调料，所以选择加蚝油沫驾提升鲜味，大家可以试试哦~。

1、猪肉洗净切丝加入少许生抽腌制10分钟，芹菜清洗干净，去根和叶子，摘成小段备用。腌好的肉丝加入少许生粉抓匀，蒜头拍碎切成蒜末。。

2、锅里加热放油，下入肉丝，用筷子慢慢翻炒一下，八分熟时出锅装盘备用，下入蒜末炒香，加芹菜段快速翻炒，把肉丝倒回锅中，加少许盐，蚝油，鸡精翻炒均匀。。

3、炒匀后就可以出锅啦，芹菜不要炒太长时间，肉丝也是的嫩滑。。

1、猪肉洗净切丝。

2、用料酒，淀粉，蛋清腌制1个小时。

3、芹菜摘去叶子，洗净切长段，葱洗净切碎。

4、锅里倒入适量油，放入葱花爆香，倒入肉丝炒至变色。

5、倒入料酒，老抽，蚝油，糖炒匀。

6、加适量水烧开。

7、倒入芹菜炒熟，加盐调味即可。

1、准备材料、盐5g，花生油10ml，酱油5g，芹菜5g，鸡肉5g。

2、将芹菜洗净，切段后放在砧板上待用。

3、加适量的油油热后把芹菜放入锅中，大火翻炒，三分熟后，加盐继续炒。

4、盐炒均匀后，加入鸡肉继续大火翻炒，之后加入适量酱油，继续翻炒。

1、首先，我们将准备好的肉丝用碗盛好，倒入酱油、盐等搅拌入味，并放置半小时左右时间，如图所示：。

2、然后，我们开始清洗葱、芹菜，可以用适量的苏打粉洗蔬菜更安全哦，如图所示：。

3、接下来，我们捞出葱、芹菜，并控干水分，将芹菜、葱盛一下准备好，如图所示：。

4、然后，等油烧热后，将肉丝倒入炒菜锅中翻炒，可以倒入适量酱油，如图所示：。

5、然后，我们可以将葱、芹菜先后倒入炒菜锅中翻炒，并搅拌均匀，加入适量的盐，水，炒菜料等，如图所示：。

6、后，等大约五分钟左右，芹菜炒肉丝就炒好了，关火，盛盘，好吃可口哟。。

1、芹菜在菜场一般能见到水芹菜、西芹和普通旱芹菜三个种类，水芹菜比较细，有特殊的滋道，主要产于南方。西芹比较粗大，味道不如旱芹嫩，炒芹菜肉丝要用普通旱芹。。

2、芹菜买回家中后，先要手工摘去叶剪掉根须；至于为什么去叶，是小编这一带的习惯，在有些地方也有看到不去叶的，但叶子似乎没什么吃头，叶子反倒是有一些苦味。。

3、搞芹菜是个体力活，除了可以用剪刀帮着剪掉根外，摘叶子全是手工，过细的枝就不要了，一斤芹菜摘点叶子，剪掉根后，估计半斤都不见得有，不知道以后菜场能不能卖去叶的。。

4、从冰箱中取3-4块袋装豆腐干在室温中化冻，然后用冷水洗净后同样切开，丁和条都可，小编喜欢切成1-2MM的横条，将洗净后的芹菜沥干后，放在砧板上横切成为小段。。

5、下一步就是整肉丝了，菜场里现在都有现成的肉丝卖，这样也省了不少切肉的力气，取2到3两肉丝在小碗中，加入少量料酒、淀粉、一点点盐搅拌均匀，加淀粉是为了让肉丝鲜嫩。。

6、起油锅，在锅内加入少量食用油，等油热起后（现在的油品好，不用等油沸），就可以加入切好的芹菜，现在的豆腐干都是熟的，所以不忙着加，芹菜加入后翻炒几分钟。。

7、下一步就是加入肉丝了，加入法肉丝后继续翻炒几分钟，待肉丝变成白色即可，另外在炒芹菜之前先把肉丝单独炒也是常见的烧饭，这种情况炒完肉丝要先捞出。。

8、到了这时候，一般油锅里的汤汁也不多了，可以加入100ML左右的纯净水，然后再加入刚才切好的豆腐干，炒翻均匀后，就可以盖上锅盖静候佳音了，大概3-4分钟就OK了。。

9、开锅盖加入少量的盐，再翻炒几下等盐化开后，差不多就大功告成了，下面就是装上盘子出锅子，芹菜炒肉片可以作为后半道菜来辅助消化，也可以用作发热病人的食疗。。