1、韩国著名的小吃有韩国泡菜、韩国拌饭、排骨、烤肉、参鸡汤、冷面、年糕等。

1、取适量的糯米放在盆里，用水淘干净，泡上半天，把米滤干放好。

2、r　　在锅里放上适量的水，放在灶上烧开。

3、把滤干的糯米倒进锅里，用锅铲不时翻搅一下。

4、当米煮到软硬适中没有米心的时候，把火关掉。

5、把煮好的糯米舀到筲箕或类似筲箕的器具里，把汤滤干。

6、r　　把锅洗净，往锅里放适量的水，把甑子放到锅里。

7、把已经滤干的半熟糯米倒进甑子里，盖上甑盖。

8、过一会儿糯米饭蒸熟了，就把甑子抬出来，让饭降温。

9、r　　把尚有余温的饭舀在容器里，例如盆、桶、瓶等，撒上适量的甜酒曲并把它拌匀。

10、在容器外面套上塑料袋，然后放在一个人们不易触碰的地方。

11、r　　过上了一天，揭开塑料袋。

12、就可以吃到香甜可口的糯米甜酒了。

13、r　　如果有谁想吃糯米甜酒又不会做的话，可以照着这个介绍做一做，甜酒曲在街上的超市和副食品店里有售。

14、r　　r演示、张春兰r摄影、张元奇。

1、将糯米清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。。

2、将米捞出洗净白浆，沥干后投入蒸笼中进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上大汽后5分钟，揭盖向米层洒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，将米饭盛出。

3、米饭盛出后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次酒曲，再翻动一次，撒第二次酒曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7%。温度控制在21～25℃左右，再放入坛中。将拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。

4、装坛后，由于内部发酵，米饭会涌上水面。每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。。

5、此时糯米甜酒就制作完成啦，可以用来煮甜酒汤圆，冲蛋都可称为佳品，香醇可口 。

1、(甜酒酿)我们需要准备的食材、糯米、酒曲、高度白酒第一步、把准备好的糯米淘洗干净，淘洗的时候轻轻揉搓一下就可以了，不要太用力。

2、糯米清洗干净以后，在里面加入适量的水，把糯米浸泡2个小时左右，浸泡好了沥干水分备用(建议提前浸泡糯米)。

3、第二步、把沥干水分的糯米倒进高压锅中，加入是糯米5倍的清水，把糯米煮成糯米饭。

4、等到糯米饭煮熟以后，用铲子把糯米饭搅拌松动，放在旁边给它降温。

5、等到糯米饭的温度降至温热的时候，分3次倒进适量的凉白开，然后把酒曲倒进去，搅拌均匀，让酒曲和糯米饭充分和水混合。

6、第三步、混合好以后，把糯米倒进碗中，把糯米按压紧实，接着在糯米中间掏一个小洞，然后封上一层保鲜膜或者盖上盖子，把糯米放在阴凉通风的地方发酵。

7、如果室内温度在25度左右的，一周就能发酵好。

8、如果室内温度比较低，发酵时间相对长一点，但是要记住，一定要放在家中比较温暖的地方发酵。

9、小贴士、在此过程中，我用到的酒曲是老式酒曲，它是一颗颗的，用的时候把它压碎即可。

10、一颗酒曲能做3-5斤糯米的量，我准备的是4斤糯米，大家可以根据自己的需要准备。

11、在糯米蒸熟以后，一定要放至温热再进行下一步操作，因为酒曲能承受的大温度是36度，温度高了会把酒曲烫死。

12、米酒做好以后，在盛米酒的时候，要把汤勺擦拭干净，避免米酒中沾染生水，从而导致变质。

1、碗中放250g糯米和250g黑米，淘洗干净后加清水浸泡四小时。。

2、倒入锅中蒸煮四十分钟。。

3、倒入碗中放凉，加入一袋甜酒曲喝300ml凉开水，用手搅拌均匀。。

4、放入无油无水的盆中，压实后再掏个出酒孔。。

5、盖上盖子，发酵四十八小时即可。。

6、成品:糯米甜酒。。

1、米酒具体酿造方法如下、需要提前准备好的材料、糯米900克、甜酒曲6克、凉白开水适量。

2、第一步将糯米泡在水里，泡一晚上，如下图所示。

3、等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了，如下图所示。

4、将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞，如下图所示。

5、使用中火蒸40分钟，如下图所示。

6、蒸好的糯米饭倒入盆里，如下图所示。

7、当糯米饭温度降到35°左右，用凉开水把米冲散，如下图所示。

8、一点点加入凉开水把糯米饭打散，直到没有糯米团为止，如下图所示。

9、加入4克米酒曲充分搅拌均匀，如下图所示。

10、接着把拌好米曲的糯米饭用勺子压实，再从中间弄一个洞，如下图所示。

11、然后把米酒曲撒到挖好的酒窝里，注入水，如下图所示。

12、然后盖盖，放到一旁发酵24小时，如下图所示。

13、24小时后，米酒就已经做好了，如下图所示。

1、称一斤糯米，用水泡起来。一般三个小时，冬天的话时间长点。。

2、等到糯米泡到用手指甲能够捏碎，就可以了！。

3、可以将糯米多洗几次，这样做出来的米酒更清。然后上蒸裹，铺好蒸笼布，将泡好的糯米倒入摊平。。

4、盖上锅盖大火烧开水后转小火蒸30分钟。。

5、蒸好后，盛出，放凉，一般温度在30度左右好，可以再低点，但千万不能超35度，不然甜酒曲就烫死了，就不甜了！。

6、取出2克甜酒曲，这个要看说明书，我这个一包8克可以做4到5斤，那么一斤糯米的话2克就可以了！。

7、用凉开水泡开，倒入放凉的糯米中，搅拌，可以剩下一点点，1到2克。后倒入挖好的洞里。如果干，可以再加入适量凉开水。直到糯米粒粒分开，但是，水也不能多，容器底部不能看到水。。

8、准备好装糯米的容器，我这里用了两个罐头瓶。罐头瓶要洗净，洗净后，用凉开水再洗一遍，不能沾生水。。

9、将糯米装入瓶子。后中间挖个洞，方便观察出酒。然后把剩下的一点点，酒曲倒入洞里。这个也是前辈的经验。。

10、盖好盖子，放置温暖处，好是30度恒温。我这里有个发酵箱，可以定温度和时间。我就定了30度，时间是36个小时。家里没有发酵箱的，冬天可以棉被裹起来，放在暖气片旁边。还有人直接放被窝里，打开电热毯等等。一般24小时开始出酒，36小时就可以吃了，超级甜。。

11、今天刚做，30度温度下。要等36小时哦，下图是我上次做的图片，做好后，现在是冬天，常温放了一周了。已经有酒味了，放时间越久，酒味越浓，我喜欢甜的，所以每次都不多做。夏天可以放冰箱就会发酵慢了。。

1、糯米甜酒的做法、糯米洗净后，加入漫过糯米半厘米的清水州毕亮煮熟，煮熟后的糯米饭打散冷却到不烫手的温度。

2、取酒饼丸小半颗磨碎，加入少量温开水溶解，然后将酒饼水拌入糯米饭中。

3、拌好的糯米饭放入无水、无油、密封性好的容器里，稍稍按紧实，在糯米饭表面再撒上酒饼粉。

4、容器密封，放在温暖的地方(一般是26度)，冬天室温达不到这个温度的话，可以用一床被子捂着。

5、3－5天后，糯米饭发酵软绵、出水并发出酒香味，尝一下，是酸甜可数迹口的味道，就算做好了。

6、糯米甜酒简介糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。

7、糯米甜酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透册宽明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份。

1、(答案)、做法步骤、首先建议使用透气性能比较好的瓦罐、砂锅之类的容器。

2、注意，必须无油。

3、的要洗刷掉油渍。

4、把适量的糯米浸泡一晚。

5、糯米的量一斤二斤都可，一包甜酒曲都能搞定。

6、经过一晚的浸泡，糯米可以用指甲掐断就合适上锅蒸啦。

7、使用的器具，好是透气受热比较均匀的。

8、我用的蒸锅，拆了一块口罩布，这样米粒不会泄漏。

9、注意、同样必须器具无油。

10、隔水蒸熟糯米饭，大约30~40分钟。

11、如果怕不熟(前提是一定要浸泡糯米6小时)可以蒸久一些，也不要中途打开锅盖，否则糯米饭是夹生的。

12、蒸好糯米饭直接端出，倒入准备好的干净砂锅或者瓦罐，等糯米饭晾凉。

13、如果是滚烫的糯米饭做甜酒，会酸。

14、等它稍凉后，取纯净水两杯，不要一次性倒入，逐步添加，边添加边翻拌一下，让米粒吸收水份，甜滋滋的甜酒水就看它的湿润度了。

15、但是。

16、也不能添加过量的水份，应该是所有的米粒刚刚好均匀的湿润上，而锅里看不到积水。

17、然后就是放“甜酒曲”，这个材料在超市和菜市场卖油盐酱醋的铺子都可以买到。

18、一斤糯米饭使用一包，做出来的甜酒比较甜，二斤糯米饭使用一包，就没有那么甜腻，将甜酒曲细细地拌匀到糯米饭里。

19、后的步骤，压实糯米饭，是的，压平它们，不要你用大的力气，但是它们必须紧密的团结在一起发酵。

20、在预留的“瞭望孔”发现有甜酒水渗出，就是成功啦。

21、用红糖，姜片、鸡蛋，红枣加上甜酒就可以煮出美味。