1、南瓜刨皮。

2、南瓜切片，隔水蒸。。。。

3、蒸后的南瓜弄碎。。。。

4、加入白糖、面粉、酵母（因南瓜水分多，不用加水了）将其和成不粘手的面团，加盖静置一个小时。。。另一盘除不加南瓜按同样方法和好面团静置一旁，等待发酵。。。。

5、待发酵好后（面团发至比原来2倍大且有很多小孔时就发酵完毕），分别将两个面团擀成两张较厚的面皮，两张面皮叠放在一起卷成圆柱。。。。

6、两张面皮叠放在一起卷成圆柱状用刀切，做成馒头坯。。。。

7、一个一个的馒头坯。。。。

8、。。。蒸锅中加入适量的凉水，放入这一盘馒头坯，盖上盖，蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。。。。

9、这就是我第一次做的南瓜馒头。。。。

1、南瓜刨皮。

1、南瓜刨皮。

1、用料、南瓜泥200克。

2、面粉300克。

3、酵母(干)3g。

4、水。

5、做法如下、南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂。

6、用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中。

7、所有材料加入混合均匀。

8、揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)。

9、盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-5倍大小。

10、将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份(切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了)。

11、将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘。

12、蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟。

13、松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可。

14、(蒸的全程约20分钟)。

1、主料、面粉250克、南瓜泥100克。

2、辅料、酵母3克、白糖20克。

3、南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟。

4、取出趁热压成南瓜泥凉至温热。

5、面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水。

6、和成软硬适中的面团发酵至两倍大。

7、取出排气揉匀搓成长条。

8、下成大小一致的剂子。

9、慢慢揉圆成馒头坯子，二次发酵至5倍大。

10、锅内加冷水，放入馒头，蒸15分钟左右即可。

11、成品图如下。

1、南瓜蒸熟后放入牛奶，用果汁机搅打成南瓜糊。

2、南瓜和牛奶我用的是1:1的比例。

1、松软、清香的南瓜馒头。

1、南瓜自己酌情份量～我是超市买的切好的一块切片蒸熟。

2、放凉加入酵母粉和少许白糖（白糖可加快发酵速度）大家好沥干水分～我第一次做忘了倒掉水……导致后面加了好多面粉。

3、加入面粉搅拌均匀。

4、揉成光滑️面团～等待发酵。

5、发酵好的样子～有蜂窝状。

6、发酵好的面取出，分成若干个小剂子，赶成图片的长条装。

7、每个都卷成上图所示。

8、每个一切为二。

9、放入蒸笼然后等待二次发酵。

10、二次发酵（夏天也就20分钟，冬天️延长）之后明显变大了。

11、上锅蒸个20分钟就出炉啦。

1、南瓜自己酌情份量～我是超市买的切好的一块切片蒸熟。