1、打开支付宝APP，点击页面中的用户保护中心。

1、⬇️粥底的制作（两人份）大米5-2勺洗干净➕盐（一小勺）➕香油泡30分钟备用（有条件的提前一晚上准备好直接丢速冻第二天拿出来更加容易煮开花出米汤哦！缩短煮粥时间～冻过的就不用打碎啦！出汤也超级浓郁呢！）?泡好后取1/2用料理机打碎白米一起下锅煮白米煮7分熟后用捞网捞出剩下米汤（耗时30-40分钟左右）?锅的大小决定?水➕多少。煮粥还是要人在炉子边不停搅拌。不要走开～不然怕粘底。如果觉得水➕多了。不够浓稠的小伙伴可以把煮熟的大米用料理棒打碎再丢回锅里。总之浓稠度看自己喜欢就好啦～?米汤里一般➕盐➕香油一丢丢就够了。要求高的小伙伴可以直接用鸡汤煮我会➕1-2勺瑶柱酱提鲜或者花生酱！也可以煮的时候就放干贝一起煮！?支线任务1⃣️准备食材：250g牛肉腌制方法：雪碧or小苏打水➕生肉泡20分钟去血水倒掉➕洋葱?➕2勺生抽➕1勺蚝油➕半勺白胡椒➕1勺孜然粉➕1勺白糖➕1勺白芝麻➕1勺水➕1勺香油➕1勺淀粉。?下锅顺序海鲜?➡️丸子➡️菌菇➡️肉类➡️后蔬菜?蔬菜可以全部切碎后和之前捞出来的粥一起煮制作汤粥❤️一锅的精华全。

2、材料：大米400g，食用油1汤匙，盐1茶匙。把大米淘洗干净后，用清水泡软，然后放入料理机打碎。也没有必要打得太碎，基本上把米粒打成几瓣就行了。你也可以把大米泡软后，用木棒捣成碎米浆。总之，只要把大米弄碎就可以了，方法可以多种多样。把大米弄碎以后，放入1汤匙食用油和1茶匙盐，腌制10分钟以上。趁着腌制碎米浆的时间，开始用砂锅烧水，把水烧开后就可以倒入腌制好的米浆了，先大火煮开，再转成小火慢慢地熬，熬煮期间要注意不断的慢慢搅拌，防止糊锅。正宗的顺德毋米粥需要熬煮10小时左右，一直煮到完全看不到米粒为止。但我们家庭食用就不必要了，大约煮40分钟的样子就可以了。把米汤熬成像酸奶一样的时候，就可以盛出食用了。但如果你想用它来做火锅的汤底，还必须用筛子把其中的米粒过滤出来。。

3、?材料：大米+瑶柱海鲜（贝壳至少一种）牛肉猪肉/猪杂生菜丝/菜心粒/丝瓜粒?做法：粥底火锅做法：瑶柱泡发半小时，米洗干净后用水泡一小时，倒掉水后加油、盐放入冰箱腌制一小时大火烧开热水，放入大米（水、米比例约13:1）和瑶柱，转小火（保持微微沸腾）熬煮一个小时左右用漏勺把粥水和米分开，尽量不留一粒米花（否则容易打火锅的时候粘锅）马蹄猪肉滑做法：马蹄拍碎，梅头肉剁馅把马蹄和猪肉馅混在一起，加入蚝油、盐、料酒、生粉摔打使它们更好混合4加入熟芝麻，再次拌均匀?处理南方让菜市场的帮忙将鱼头、鱼骨、鱼尾巴和鱼片分开打包。北方的兄弟就靠自己。处理不了就斩成一段段，也是一样的。加入少许盐、生粉、油、姜丝拌匀备用。?贝壳处理提前清水+盐浸泡吐沙?生蚝处理生蚝肉+生粉拌匀，然后冲水，就能轻松洗干净?虾处理剪头上的刺、爪子、尾巴?处理逆纹切片加入蚝油和水淀粉，吸收后加入油，封住水分和味道。打上一个鸡蛋?在上面，吃的时候先拌均匀再下锅。?[偷笑R。

1、粥底火锅粥——四川人称为稀饭，用稀饭做火锅底汤即为粥底火锅，是因用料而得名。

2、是四川今年较流行的新品火锅。

3、食法是点火涮菜醮碟食之。

4、特点是清淡鲜美、菜品同主食合二为醮碟多样，经济实惠。

5、其前景要分地方而论。

6、味型为清淡味。

7、顺德美食素来闻名天下，广东名菜名厨也多半出自其中，亲自品尝后才明白各中原由———只要用心，再简单的食物也能做出烹出别致风味。

8、走在广州街头，大小餐馆前的粥类招牌随处可见、果汁粥、菜汁粥、鸡汁粥、什锦粥……数不胜数。

9、而就在这种强手林中，顺德粥仍然能以鲜明个性杀出来，惊艳于食客间。

10、早以粥做锅底的是顺德毋米粥杀到广州天河北，粥里不见米粒，却有一定的稠度，缺点是大火极易糊底。

11、近区庄立交附近新开的“湘粤香伴”，招牌的香伴粥做火锅底，入口有特别的香味。

12、“香伴粥”由一帮顺德资深粥品师傅主理。

13、开锅之际，服务员端上的是一锅乳白透亮的清粥，仔细捞起却不见米。

14、外表虽然单纯，个中内容却决不简单。

15、香伴粥选用的是特别的香米，轻轻擂过，让米一粒粒碎成两三瓣，再漂洗，然后用油盐拌匀，稍腌片刻再放入大瓦煲里煮。

16、等一煲粥煮到水米交融，粥水滚开呈菊花状，一层层从里面往外翻，这时，从花心处舀上来的粥水，就是粥清，也就是粥中精华。

17、吃一口，清甜绵软，顺滑如汤。

18、吸收了各种美味精华的粥底已是浓稠雪白，香郁扑鼻。

19、撤下粥底，换上一锅浓香的鸡肉。

20、这可不是一般的鸡，至少养了3年，上桌前已经在厨房焖了一会儿，端上来再用文火接着细细地焖。

21、里面搭配了各种材料，鳝片、姜丝、蒜头，混合在一起，散发出让人欲罢不能的浓香。

22、待汤汁完全渗入鸡肉，更是醇厚浓郁。

23、底涮时间不同的涮料下锅时间不同，鱼片、鳝片稍稍过水即可，猪肉丸则需细细煮上几分钟，蘸以酱料，锦上添花。

24、这是一个漫长而惬意的过程，三五好友围坐一炉，谈笑间不时探下小勺，分辨一下火候，其乐融融。

25、粥底涮得久了，渐渐浓稠起来，这时可以歇一口气，换换口味，试试焖锅。

26、粥底特色顺德香伴粥的大特色可涮之菜囊括种种，动、植、飞、潜，无所不包。

27、而涮料又是精心制作而成。

28、一个个看似简单的猪肉丸，一口咬下松脆异常爽滑弹牙，原来这猪肉丸不是用机器搅拌出来，而是完全以手工制作，把一大块猪肉切碎，狠狠地摔打、挤压，伴以马蹄、香菇，清甜鲜美。

29、传说中的做法如下、把新米擂成两三瓣，用油盐拌匀，稍腌片刻。

30、腌过的碎米放进厚身的大瓦煲里煮。

31、等到粥象菊花样滚开，粥水一层层从里面往外翻时，从花心处舀粥水上来做火锅汤底可以了。

1、1/5第一步、用豆浆机米浆键打好米浆，不要放太多米，按照豆浆机食谱要求就可以了。

2、3/5将米浆倒入砂锅内，加一大碗水，米浆不要太稠，以免糊锅，同时放入姜丝和鸡精煮开。

3、4/5将所有刷的海鲜、肉、菌类、藕、蔬菜等全部洗好、切好装盘。

4、开始火锅*后一步开始吃火锅，下菜的顺序真心觉得要按网友们说得顺序、贝类-虾-鱼-猪肉等肉类-菌类-喝汤-蔬菜。

5、6/5吃完的感受是千万别放盐，除非你没有煮贝类和虾，不然煮到后太咸，粥汤不好喝的。

1、首先我们需要准备好所有食材，将半盅米加半碗水浸泡0.5～1小时左右，泡米时清洗蔬菜，准备肉，切葱花，切姜末。。

2、然后泡过的米连同碗里的水打碎，倒入涮锅，加足量的清水，一点点盐，加盐是为了提鲜。。

3、随后加热粥底时用中小火，在用汤勺刮一下锅底，为了防止米浆黏成一坨或者粘锅。。

4、后准备好自己想要吃的东西，贝壳类、鱼、猪肉片、牛肉片、蔬菜等，煮成汤锅即可。。

5、首先将半盅米加半碗水浸泡0.5～1小时，泡米时清洗蔬菜肉，切葱花姜末。 米连同碗里的水打碎，倒入涮锅，加足水，放点盐，加热粥底时用中小火。在用汤勺刮一下锅底，防止米浆黏坨或粘锅，准备吃的东西煮成汤锅即可。。

1、用料珍珠米1杯水12杯左右油一点点海鲜肉菜毋米粥火锅的做法珍珠米浸泡半小时以上，沥干水分，加入油搅拌锅里烧开水，倒入米，顺时针搅拌至米粒增大，小火熬煮30分钟就可以了捞出米浆倒入砂锅内，就可以开始吃了，要经常搅一搅，容易糊锅先吃海鲜，再吃肉，喝点锅底，再吃菜。

2、棒棒哒。

1、文|吴少如潮汕人吃海鲜注重一个字、鲜。

2、对于食材的处理，着重于保持原汁原味。

3、所以，来到潮汕地区，几乎所有海鲜的做法都是以清蒸、白灼、水煮为主。

4、吃火锅，是很多人聚餐时喜欢选择的方式。

5、热气腾腾的火锅，让人们吃得大汗淋漓，聊得兴致勃勃。

6、潮汕人的火锅同样是不以辣为欢，而是以鲜甜为欢。

7、在揭阳这座城市里有一家火锅店，名为“毋米粥火锅”，生意火爆。

8、它家的火锅之所以叫“毋米粥”，就是因为他家的火早让宽锅底是用米浆做的锅底。

9、“毋”读Wu，即“无”的意思。

10、没有米的米粥就是米浆了。

11、大米含有丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

12、用米浆涮煮而成的海鲜更是大程度的保留了海鲜的原汁原味，使其更鲜、更甜。

13、食材、大米、沙贝、春菜、鲜虾、生蚝、蛤蜊、香菜、鸡精、生姜、胡椒粉、酱油、蒜蓉、步骤、把大米淘洗干净，放清水浸泡半小时左右。

14、然后把大米放入锅里煮开，再小火慢慢熬煮。

15、把沙贝、蛤蜊放入盐水中浸泡一个小时左右，使其吐沙干净。

16、把滑码酱油与蒜陆亮蓉混合成酱汁，放入碟内即可。

17、把鲜虾洗净，把生蚝洗净。

18、把春菜洗净，切成段。

19、把生姜切成片。

20、把香菜洗净。

21、全部装盘备用。

22、米粥熬煮成熟后，用漏勺将米粒捞出，留绵稠的米浆在锅中待用。

23、把米粒滤掉，保留无米的米浆。

24、然后放入适量的油、盐，再放入生姜片。

25、煮十分钟后，把沙贝、蛤蜊倒入，煮十五分钟左右即可用漏勺捞出，放入碗中享用。

26、吃完再把鲜虾、生蚝放入米浆中，煮至鲜虾变色，约五六分钟，即可用漏勺捞出装盘享用。

27、肉质细嫩鲜美，可以直接入口，也可以蘸汁食用。

28、把春菜放入米浆中熬煮。

29、二十分钟后放鸡精、胡椒粉调味即可。

30、这道毋米粥，集鲜虾、生蚝、沙贝、蛤蜊的鲜甜美味于一身，又保留了米浆的清新香气。

31、而经过米浆烫煮而成的鲜虾、生蚝、沙贝、蛤蜊极大程度的保留了原有的鲜甜，肉质也更细嫩、柔滑。

32、吃海鲜，喝米浆，让清、鲜、甜缠绕着舌尖，在这个秋天，让毋米粥熬煮而成的美味滋养着我们的肠胃。

1、我今晚吃重庆酸辣粉，我不知道是不是正宗的，我没吃过正宗的，8块钱我吃了几口，快吐了，后几乎没吃就走了。

1、查了一下，点评网，阿婆毋米粥的沙虫评价不错，　　如下(其实，大一点的粤菜海鲜酒楼估计也有)、阿婆毋米粥打印|添加分店　　口味20环境16服务19人均￥99　　地址、长宁区虹梅路3219号九州商厦北楼2楼(近华光路)地图　　电话、021-51759177　　修改|报错　　喵~呜@07-04-02加入　　系统@08-01-04更新　　15图片上传收藏|告诉朋友|发送到手机分类标签(添加)　　火锅(12)朋友聚餐(9)非一次筷(3)　　推荐菜珍珠贝(7)沙虫(5)肥牛(4)油条(2)　　默认点评(25)新手点评(3)喵~呜阿婆毋米粥点评排序、新点评会员级别鲜花数早点评　　雨霖铃2001　　口味、2环境、2服务、2人均、￥70　　印象深的是铅鱼红烧肉,第一次看到鱼和肉一起烧的,味道很好.　　猪颈肉,很好吃呀,老公特喜欢,我也超级喜欢,外皮有点点脆,甜甜的,香.　　粥的价格不便宜,但是味道也不错,熬了很久的样子,米软烂得不得了.　　总体来说还不错,价格也适中.　　08-03-2620阿婆毋米粥|回应|1鲜花|举报　　kola1981　　口味、1环境、2服务、2　　上星期五老板请客在这里吃的.......　　环境蛮不错的......我们订了两桌...在里面　　没有吃火锅,吃的是烧菜　　前天正好吃好川菜......现在就改吃口味淡的菜吃吃　　没觉的什么特别好吃。