1、材料：西米（150g）、芒果（40g）、西柚（30g）、椰汁（100g）做法：锅中倒入足量清水，大火煮开后倒入小西米，继续大火煮10分钟，煮好后备用。

2、把椰浆和椰树椰汁还有糖按比例倒进干净的打蛋盆中搅拌一会，至糖融化。

3、将买来的西柚去皮，剥去西柚瓤外面的皮，把果肉撕成小丁，把准备好的芒果去皮去核，取300克左右的芒果肉打成芒果泥，剩余的芒果肉切成芒果丁。

4、把西柚和芒果倒入椰浆中，接着倒入冰好的西米露，用手动蛋抽搅拌均匀。

5、搅拌均匀后美味的杨枝甘露就做好啦。

1、杨枝甘露的做法和材料如下：杨枝甘露的做法挺简单的，必备材料：西米，芒果，柚子，椰浆，白砂糖，牛奶。

2、步骤：芒果切成芒果粒，放进料理机，倒入100ml椰浆，75ml牛奶，还有10g白砂糖，打成果泥，放入碗里贴上保鲜膜冷藏备用，接着煮西米，放在锅里加水煮直到西米看起来透明的颜色，关火静置一会，倒在碗里倒上果泥搅拌一下，再放上芒果粒，柚子粒就可以啦。

1、亲亲！您好，很高兴为您解答。

1、现在很流行这个饮料，厂家已经流水线生产，既卫生又便于储存，招商加盟杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒早纯果、西米，主要烹饪工艺是煮。

2、芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

3、做法一食材准备西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。

4、制作步骤西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟)，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

5、将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。

6、西柚好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁。

7、将肉剥出后轻轻揉散，备用。

8、将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1)，倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

9、当西米降到40℃以下时，先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准。

10、再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。

11、然后加入芒果汁，搅匀、试味。

12、如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。

13、后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

14、注意事项将西柚肉撕成小粒备用。

15、芒果要选择甜点的，挑熟软又没有烂点的芒果。

16、淡奶买不到，可以用牛奶代替，但是口感上会差很多。

17、西米的选择上，小西米比大西米煮起来要简单.后给西米冲个凉可以使西米口感。

18、做法二食陆局咐材准备芒果、西柚、西米、椰浆、白砂糖制作步骤芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。

19、西柚去皮，取出果肉拆散备用。

20、把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆，然后过筛去除颗粒杂质。

21、大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再闷5分钟。

22、用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状。

23、把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。

24、做法三材料、芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、白糖50克、淡奶油30克(4人份量)做法、做法、材料准备好。

25、锅内加入清水煮沸后放入西米，不时地搅拌一下防止粘锅。

26、煮至西米的外表呈透明状，内部还是有明显的白芯。

27、这时把西米捞出，用凉水洗掉西米表面的粘液。

28、锅内再次加入清水煮沸，放入西米。

29、煮至西米呈透明状，将西米放入凉开水中凉透，捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。

30、红西柚取半个剥出果肉，放入冰箱里冷藏。

31、煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥，放入冰箱里冷藏。

32、椰浆、牛奶、白糖、淡奶油备好。

33、锅里加入椰浆和牛奶。

34、加入白糖调味。

35、不停搅拌煮至白糖溶化即关火。

36、椰奶汁放凉后，放入冰箱里冷藏，吃的时候再都拿出来。

37、先把西米放入小杯中，加入芒果泥。

38、倒入椰奶汁搅拌放均匀。

39、再撒腊没上西柚果肉和芒果丁，淋上淡奶油即可食用。

40、小贴士、煮西米时要不时地搅拌一下，防止粘锅。

41、煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。

42、西柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。

43、椰奶汁不要煮开，煮开后会有奶花就不好看了。

44、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。

45、做法四用料·西米100克辅料·芒果3个·葡萄柚1/2个调料·椰浆180克·牛奶100克·白糖50克步骤煮锅中做水，大火煮沸后，加入西米，沸腾后转中火，煮大约15分钟，其间不断搅拌，防止黏锅底15分钟后盖上锅盖，关火焖5到10分钟，至西米基本没有白点，如果还有白点，可以再开火煮一会儿，焖一会儿捞出西米，用流动的水冲洗干净粘液，泡入冰开水中备用将牛奶、椰浆和白糖放进煮锅，小火加热至白糖融化，关火冷却备用将葡萄柚剥去外皮，再撕去内层薄皮，剥出果肉，冷藏备用芒果去核取果肉，横刀沿果核片下两片厚肉，在果肉上打花刀，从果皮一面往上一推，果肉丁立即成花状散开，再片下果肉丁即可留出一些整齐漂亮的芒果丁，冷藏以备装饰，其余全部果肉放入料理机的搅拌缸，再加入冷却的椰浆牛奶糖液搅打到均匀顺滑，将西米捞出，沥干水分，与芒果果浆混合，如果一时不吃，可以密封冷藏吃的时候，取适量芒果西米浆放入容器，再撒上葡萄柚粒和芒果丁，即可烹饪技巧这个配方口味相对清淡，如果喜欢更醇香的口味，可以再加2大勺动物性淡奶油，淡奶油可以与果浆一起搅打，也可以吃的时候浇在顶上，均可。

46、煮西米其实也无多大技巧，就是沸水入锅，先煮后焖，直到米粒中间没有白点即可，煮的时候加水要足，避免中途水不够用再加水，影响口感和味道，冲洗过的西米要浸泡在冰水中，以防黏连，冰水一定要是开水冰镇，不然可能会闹肚子。

47、椰浆、牛奶也可以不用加热，直接与芒果混合打浆，同样为了安全卫生起见，我还是加热了一下，加热的同时融化白糖，也可以得到更好的口感。

48、有的做法要将打好的果浆过滤一下，可能口感会更顺滑，但我觉得，芒果打成浆后口感已经很好了，过滤有点画蛇添足，大无必要。

49、如果急着吃，冷藏的过程均可以省略，不过冷藏过后，口感更好。

50、营养价值芒果抗菌消炎、芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可调节人体皮肤、消化道感染疾病。

51、防癌抗癌、芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用。

52、芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。

53、因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。

54、祛痰止咳、芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助调节作用。

55、降低胆固醇、甘油三酯、芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

56、明目、芒果的糖类及维生素含量丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

57、西柚柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者佳的食疗水果。

58、柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇。

59、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

60、柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能。

61、柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

62、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。

1、水开后煮西米15分钟，煮的半透明。

2、放水里过凉。

3、选用的是攀枝花芒果，味道香甜真香！。

4、南非西柚洗净。

5、从中间切开，满满的西柚汁。

6、把西柚肉取出来。

7、芒果去皮切丁。

8、这种不成形的就用来打芒果奶昔。

9、选用的是这种鲜牛奶，口感更好。

10、浓椰浆，口感不错。

11、加入芒果丁。

12、加入鲜牛奶。

13、加入椰浆。

14、放料理机里一起搅拌均匀。

15、打好的芒果奶昔。

16、依次放入西柚肉、芒果丁、西米、鲜牛奶、椰浆。

17、放入冰箱冷藏十分钟口感更佳！。

1、提前准备原材料，好食材，才能做出好食来。

2、锅内倒入清水大火煮沸后，将西米倒入锅中不断搅拌叨叨叨:其实制作杨枝甘露复杂的就是煮西米了，因为西米比较黏锅需要不断搅拌。

3、煮西米期间需要不断搅拌，这是3分钟左右的西米，白色的硬芯还比较多。

4、这是7分钟左右的西米，基本在锅里比较活跃了，但还是需要不停搅拌，锅内的水变浑浊。

5、这是15分钟左右的西米了，基本上白色的芯没有了。

6、将煮好的西米放入冰水中，剩余的点点白芯会自己消失。

7、将芒果沿着芒果核切开叨叨叨：挑选芒果的方法：按压芒果的蒂，可以按下去就说明芒果熟了；不要挑选表皮发黑的，表皮发黑的芒果肉不甜，如果实在是挑选的芒果不甜，大家还可以用糖来弥补。

8、将芒果1/3切成芒果丁。

9、2/3用料理机搅拌成芒果泥。

10、将柚子去皮取出柚子肉，掰成小粒叨叨叨：传统做杨枝甘露会用到西柚，但是西柚苦涩，而且太碎，换成柚子口感更好，挑选柚子时选择重一些的水分会比较多。

11、捞出西米放入碗中。

12、然后依次放入柚子、芒果丁、芒果泥、牛奶。

13、将所有食材搅拌均匀，放入冰箱冷藏2个小时口感佳。

14、一碗清新爽口的杨枝甘露就大功告成啦。

15、成品出图。

1、杨枝甘露的做法和材料准备熟西米100克、芒果3个、西柚肉、椰浆180克、牛奶100克、白糖50克。

2、取部分芒果放入搅拌机，加入牛奶，打成果泥。

3、准备一个碗，将芒果泥、椰浆、西柚粒放入碗中，搅拌均匀即可食用。

1、准备材料，我用的是椰浆，不是椰奶。

1、主料芒果200克西米100克辅料柚子30克牛奶150克杨枝甘露的做法提前准备原材料，好食材，才能做出好食来锅内倒入清水大火煮沸后，将西米倒入锅中不断搅拌叨叨叨、其实制作杨枝甘露复杂的就是煮西米了，因为西米比较黏锅需要不断搅拌煮西米期间需要不断搅拌，这是3分钟左右的西米，白色的硬芯还比较多这是7分钟左右的西米，基本在锅里比较活跃了，但还是需要不停搅拌，锅内的水变浑浊这是15分钟左右的西米了，基本上白色的芯没有了,将煮好的西米放入冰水中，剩余的点点白芯会自己消失将芒果沿着芒果核切开叨叨叨、挑选芒果的方法、按压芒果的蒂，可以按下去就说明芒果熟了。

2、不要挑选表皮发黑的，表皮发黑的芒果肉不甜，如果实在是挑选的芒果不甜，大家还可以用糖来弥补将芒果1/3切成芒果丁2/3用料理机搅拌成芒果泥将柚子去皮取出柚子肉，掰成小粒叨叨叨、传统做杨枝甘露会用到西柚，但是西柚苦涩，而且太碎，换成柚子口感更好，挑选柚子时选择重一些的水分会比较多捞出西米放入碗中然后依次放入柚子、芒果丁、芒果泥、牛奶将所有食材搅拌均匀，放入冰箱冷藏2个小时口感佳一碗清新爽口的杨枝甘露就大功告成啦。