1、方法101用搜狗输入法或者是电脑自带的拼音输入法，按下键盘上的“V”键，然后迅速再按一下数字1。

1、方法101用搜狗输入法或者是电脑自带的拼音输入法，按下键盘上的“V”键，然后迅速再按一下数字1。

1、凉面的制作过程与配方如下、材料准备、鲜碱面、葱花、花生、盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋、大蒜水、香菜等。

2、新鲜碱面。

3、水烧开，下入碱面大火快速煮开。

4、(火小煮出的面口感不好)然后捞起盛碗里。

5、(动作要快，不然碱面煮软了影响口感)快速倒入油。

6、先加入盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋。

7、再加入大蒜水，再放入几粒花生粒、葱花、香菜，就完成了。

8、以上内容参考、美食天下-凉面。

1、首先准备原料，500g的水面就可以了，放在蒸格里备用。

2、然后就开始制作凉面了，水烧开后，放上蒸格，大火蒸5分钟即可。

3、5分钟蒸完之后，直接放在开水里煮，这时煮的时间不宜过长，1分钟就可以了。

4、这时，我们需要准备好一碗冷水（冰水效果更好），待面煮好后，把面直接放入冷水中，放入约30秒后捞起。

5、面在冷水中捞起后，准备一个可以漏水的容器，好先在底部刷上一层底油（色拉油就可以了），然后一边刷油，一边用筷子翻动凉面。

6、然后自己准备喜欢的作料。

7、把刷好油的面和作料放在一起就可以享用了。

1、首先准备原料，500g的水面就可以了，放在蒸格里备用。

1、小葱洗干净，切成小段，装入碗中备用。

2、蒜和老生姜分别放入研磨容器中磨碎后放入碗中。

3、研磨老德老生姜和蒜加入适量的饮用凉水备用、葱花切好备用。

4、锅中烧开水，待水开后把面条下到开水中煮面条，每次煮面条重量在200g左右。

5、面条煮好后挑出用蒲扇迅速的扇凉，扇好后放入另外准备好的干净锅中。

6、待面条全部扇好以后，加入提前煎好的熟菜油（冷却后的食用油）倒入面条中把面条挑顺滑，装入盘中待拌。

7、一次能吃多少挑多少面条放入盘中，加入提前准备好的生姜水、蒜水、白糖、酱油、油辣子、醋和葱花拌均匀，一盘美味的凉面就完成啦！。

1、小葱洗干净，切成小段，装入碗中备用。

1、将面倒入煮开的开水里面煮到刚熟，将面捞出用大盆装，放在风扇下面吹，吹的同时淋上少许花生油，用筷子拌匀，直到吹凉为止。

2、加料、生姜水、蒜水、胡椒粉、花椒粉、自制红油辣椒、香油、酱油、醋、香菜、葱。

1、锅中烧水，水开后下入面条，煮熟后捞出冲凉控干水分放入盆中备用。。

2、在盆中放入一勺蒜末、一勺辣椒面淋上热油炸香，再加入切好的火腿肠和黄瓜丝，一勺香菜、半勺盐、半勺鸡精半勺白糖、一勺生抽、半勺陈醋搅拌均匀即可。。