1、选好土豆洗净，去皮切成条状。

2、放入盐腌制10分钟。

3、放入水到锅中煮沸，水开后放入土豆条，煮3分钟沥出。

4、锅中倒入油，好多倒一些，放入沥干的土豆条。

5、炸3分钟后捞出沥干。

6、再次放入锅中炸第二遍，第三遍，分别时间是2分钟1分钟。

7、后盛到盘中冷却就可以吃了。。

1、选好土豆洗净，去皮切成条状。

1、大土洗干净去皮；PS：选择大土豆比较长条；。

2、土豆切筷子粗的条，放入盐水浸泡10分钟；PS：薯条去淀粉，炸出才好吃；。

3、清水煮沸，放入薯条，煮八成熟；PS：不要全熟，容易烂和断。。

4、捞出煮好的薯条，过冷水，沥干水水分，晒上一些炸粉，炸粉不需要太多，是的薯条黏贴，没有水，筛一筛，把多余的粉漏掉。

5、热锅，倒入油，油的用量要盖过薯条；。

6、油温达到200度时候，放入薯条；。

7、炸薯条中途可以用筷子轻轻掰开，防止粘，炸到金灿灿颜色，捞出；。

8、趁热，撒上椒盐，用吸油纸把多余油吸干，喜欢吃番茄酱味的，配上番茄酱。。

1、大土洗干净去皮；PS：选择大土豆比较长条；。

1、将土豆削皮后，切成自己喜爱的薯条形状。

2、将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，土豆中淀粉太多就炸不脆。

3、将泡好的土豆放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金黄色，薯条就会又香又脆。

4、炸薯条怎么做才又香又脆　　薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。

5、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。

6、薯条加入锅中煮2分钟后捞出，冰冻，目的就是让薯条煮至7成熟，在油炸的时候避免时间过久把外表炸糊了。

1、土豆去皮。

1、炸薯条又香又脆的做法如下、工具/材料、土豆、玉米淀粉、番茄酱、油、刀、清水、锅。

2、将洗净的土豆去皮切条。

3、在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条。

4、大火煮至土豆条呈清透状关火捞出。

5、在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀，倒入大量食用油。

6、加热油温至六七成热时倒入土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。

1、山芋去皮，切成片下锅蒸熟。