1、包汤圆不会裂开的步骤如下、材料准备、水磨糯米粉200克，澄粉30克，玉米油15克，90度热水160克。

2、水磨糯米粉中加入澄粉，一边一点一点加入90度的热水一边用筷子搅拌均匀，水量要根据糯米粉的吸水性来调节，终需要搅拌成有大颗粒感的面絮状，大约需要用到160克热水。

3、然后下手给它揉匀，不需要揉很久，只要糯米粉结成面团就可以。

4、此时的面团是散的，容易掰开，这样状态的面团如果做成汤圆，那就容易裂开了，所以我们还需要增加一步，那就是先煮后包。

5、此时的面团状态就会变得有延展性，随意的拉长都不会断裂，这样状态下的面团就会变得特别好包，我们把面团团成团密封松弛10分钟备用。

6、10分钟后将面团分成六份，其中的三份分别加入抹茶粉、红曲粉和姜黄粉各一小勺，然后包起来放在掌心中，给它揉匀，揉成三个光滑的彩色面团备用。

7、取一块白色的面团揉匀搓长，再把彩色的面团也搓成大小相同的长条，两种颜色一起开始拉长，然后对折，再拉长再对折，重复3-4次这个步骤，后滚圆，再下成大小相同的剂子，这样就可以得到炫彩汤圆皮。

8、取一个小剂子，直接整理成小碗的形状，包的时候看一下，把花纹好看的放在外面，小碗里放入一颗馅料，然后用虎口收拢法给它包起来，后揉成一个光滑的汤圆即可。

9、所有的汤圆都用相同的方法来包，如果过程中感觉有些粘手，可以在手上涂抹一层干的糯米粉，盛汤圆的容器中也需要撒一层糯米粉来防粘。

10、用这个方法做出来的汤圆，颜色鲜亮并且有漂亮的大理石花纹，煮熟以后也不会褪色，夹起来虽然会变形，但是不会破皮也不会露馅。

1、黑芝麻炒香，油渣子切碎，拌上红糖，白糖，备用，如图。。

2、糯米粉倒进容器里，加入少量的清水，要一次少加，多次加入，如图。。

3、把糯米粉和成表面光滑的团，注意要不软不硬，可以随意搓成不同的形状，如图。。

4、取两个手指头肚大小的量，在手里团一下，然后转圈捏成小圆饼，如图。。

5、接着放进去适量的馅，如图。。

6、两半对折，捏紧，接口呈如图形状，如图。。

7、轻轻按压周围的糯米团，往里按，然后双手掌展平，团子在掌心旋转，要注意不要太用力，直到团圆为止，如图。。

8、团好的汤圆要像摆饺子一样依次掰开在面板上，如图是做好的汤圆，怎么样呢？是不是很想吃。。

1、黑芝麻炒香，油渣子切碎，拌上红糖，白糖，备用，如图。

1、包汤圆不会裂开的简单做法如下、200克糯米粉中先加入90毫升的开水搅拌均匀，然后再加入80~90毫升的温水搅匀。

2、不同的糯米粉吸水性不同，可以预留10毫升的水，看搅拌后的状态再决定是否全加进来。

3、揉成一个稍微偏软一点的面团，再多揉几次使面团光滑。

4、把糯米面团分成小面团，分别搓圆。

5、这块糯米面团我一共分了28个，每个13克左右。

6、另外准备豆沙馅，每个7克左右，也分别搓圆。

7、将糯米面团先搓圆，再捏成碗状，包入一个豆沙馅，放在虎口往上推，把封口捏严实。

8、然后放在掌心，搓圆即可。

9、锅中加水烧开，将汤圆下入锅中，用铲子沿着锅底轻轻推动防止汤圆粘在锅底。

10、大火再次煮沸后转中小火慢煮，待所有的汤圆都漂浮起来了，再煮半分钟即可出锅。

1、包汤圆不会裂开的简单做法如下、200克糯米粉中先加入90毫升的开水搅拌均匀，然后再加入80~90毫升的温水搅匀。

1、包汤圆不会裂开的简单做法如下、200克糯米粉中先加入90毫升的开水搅拌均匀，然后再加入80~90毫升的温水搅匀。

1、很多人都有自己在家里包如派汤圆的经历，但是自己包的汤圆很容易裂开。

1、糯米粉100克、开水50克、花生50克、糖30克、猪油40克做法编辑糯米粉加入开水揉成团。

2、面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中这时，你就可以轻松的揉成面团了。

3、花生炒香去皮，用搅拌机搅拌成花生粉。

4、将猪油加白糖放在一个小碗中用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化。

5、加入花生粉。

6、搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。

7、面团分成相等的大小，包入花生馅，揉成汤圆坯子。

8、锅中放水烧开下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。

9、我买的去皮的花生米，放烤箱烤熟，(我烤的有点欠火，喜欢可以稍微上色)凉后，用料理机打碎。

10、也可用锅炒熟，擀面杖擀碎，这样更香。

11、过去都是这样做的，花生碎加细白砂糖拌匀，糖要分次加拌匀，尝尝是否甜度合适加炼好的猪油，油也要分次加拌匀，一下加多了就太腻了(如果喜欢流油可以多加一点)拌好的馅料压实，放冰箱来里冷藏，凝固了就可以包汤圆了(为了好包)。

12、馅料都是提前准备的我是温水和面，不能太硬了馅料放冰箱已经硬了，用勺子挖出一块攥成球状，就可以包了面皮往一起捏，搓圆水开就可以煮了。

1、糯米粉加入适量水，将糯米揉至表面光滑。。

2、准备好猪肉、韭菜、香菇和压碎好的花生。 将猪肉切成小块，韭菜切成小段、香菇切成小丁。准备做肉馅。。

3、 把锅加热、放入少量肥肉煎出油，放葱姜蒜炒香，把切好的肉放入锅里翻炒一会。。

4、 翻炒一会然后倒入香菇翻炒。。

5、炒差不多之后，倒入压碎的花生、十三香、料酒、酱油盐放入进行翻炒。。

6、 在香菇和肉快熟了的时候倒入韭菜。然后放入盐、鸡精调味即可。。

7、 把做肉汤圆炒好的肉馅放凉之后，在开始包汤圆。。

8、 包了很多个了。。。提前把开水烧开，用铲子轻轻把一个个汤圆放入。。

9、 直到汤圆在开水中烧浮起来之后，继续在烧2-3分钟，就可以出锅啦！！！。