1、首先把付斤小龙虾清洗干净，捞出备用。

2、接着准备好各种的配料。

3、锅中加入适量的水，倒入小龙虾后焯开水，大火煸炒。

4、然后再下入适量水，倒入各种配料大火著近八烧开片刻即可。

5、成品囊露！太美味了。

1、要选微辣。

2、逛菜市场，买活蹦乱跳的小龙虾，要选干净的哟，不要选黑乎乎的，后面很难洗的干净！！！。

3、拿回家清洗小龙虾，先拿凉水冲两遍，然后再撒上咸盐，利器来了！！牙刷！！要用牙刷清洗小龙虾，一定要认真洗！把清洗干净的小龙虾放到盆里，放上咸盐，味精，辣椒，泡起！！泡半个小时左右…这样小龙虾的肉言诸肉才忌散劣有味道！！！。

4、关键的来了！！炒！！！放入少许油，待油锅掩祝热至7成的时候，微微有热气，放入前期准备好的调料，进行翻炒30秒，倒入火锅底料再次翻炒30秒，加入小龙虾，翻炒3～5分钟！！！。

5、！味道棒哭～～～。

1、亲，小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒做法提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。将葱切成段。老姜、大蒜切成片。洋葱切成片。干辣椒切成段。锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

2、亲，材料小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐做法1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗,用牙刷清洁虾身去除污垢,剪去虾须,虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。2:蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。4:炒锅烧热放油,放蒜,姜,泡椒炒香,放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。。

3、亲，小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐做法准备好原料，小龙虾处理干净。油锅加热，爆香葱姜蒜头。加入小龙虾，加点料酒翻炒两三分钟。再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以，鲜美多汁的小龙虾就做好。。

4、亲，小龙虾、大蒜、盐、熟油做法把小龙虾清洗干净，然后开边。大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油。把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟即可。。

5、亲，小龙虾、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、油做法准备好原材料。小龙虾洗干净后，从虾尾翼的中间的一瓣将虾肠拉出来。烧热锅，放入大量的油，将处理好的小龙虾放入锅中，小火慢慢炸。将炸好的小龙虾捞出来沥干油。锅中留少许底油，将姜葱蒜和红椒爆香。加入小龙虾，翻炒几下后加入椒盐慢慢翻炒，让椒盐均匀的裹在小龙虾上。盛入盘中，表面撒上白芝麻。。

6、亲，龙虾尾、洋葱、胡萝卜、咖喱粉、料酒、油、盐、牛奶、蒜做法热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾。加少许料酒、盐，翻炒均匀。加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可。

1、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。

2、把小龙虾抓起，这样抓哦，任凭它张牙舞爪也不会伤到手，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了。。

3、再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。。

4、备好调料（花椒小葱干辣椒蒜片生姜片和郫县豆瓣酱）。

5、热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。。

6、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替。。

7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火。。

8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火，不要急于捞起，在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味。。

9、麻辣小龙虾的成品图。。

1、 首先可以切好葱花、剁好大蒜（大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料），准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。我们近口味比较清淡，就没有在蒜泥里放盐，喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。。

2、洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。。

3、将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖，可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。。

4、洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。。

5、接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。（开盖那一会就超级香的～）。

6、倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。。

7、出锅前撒入葱花，铛铛铛～热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！。

1、步骤2清洗干净，去掉虾头和虾线，尾巴剪开。

2、步骤3准备好蒜蓉，一瓶啤酒，少量葱和香菜。

3、步骤4我家不喜欢油腻，就没过油的，直接焯一边水。

4、步骤5蒜蓉炒香，留出一大勺备用。

5、步骤6加虾子，啤酒烧十分钟，放入耗油，生抽和老抽。

6、步骤7出锅加一勺盐，白糖提味。

7、备注：蒜蓉炒好之后留出一大勺出来，等出锅的时候再放入，这样颜色会更好看。

1、每只虾都是活的，用牙刷刷洗干净哦。。

2、去尾部的肠子，尾部从中剪开，头部剪掉，掏出脏东西，小脚也都剪掉，很干净的样子。。

3、青椒，洋葱，生姜，蒜子，干辣椒，按自己洗好切吧切吧，备用。

4、锅里放油，喜欢什么油有什么油就用什么油就可以了。（我是家里还有以前炼的猪油，我也放进去了一些）。

5、放虾子爆炒吧，变红就可以盛出来备用了。

6、之前炒虾有很多油，直接留下了底油就炒香料吧，生姜蒜子，两勺豆瓣酱，花椒一点点。

7、青椒洋葱也都下去吧，放点盐和鸡精，豆瓣酱很咸，所以根据自己的口味放盐哦，加点开水烧汤。

8、虾子回锅翻炒均匀，加入料酒，酱油醋，稍微煮一些吧，好入味，也更好的杀菌哦。

9、闷煮一下的虾子，可以出锅开吃了。出锅之前可以撒些胡椒粉，孜然粉，想吃什么口味就加什么香料咯，灵活运用。。

1、可爱的小龙虾，我要吃了你。买好小龙虾让它在水里泡泡吐吐脏东西，之后用刷子给它洗洗澡，要洗干净，这时候可以不用去头，一去头就吃不到黄啦，怕它夹你就带上手套，用剪刀把大钳子和胡须剪掉它就跑不掉啦。

2、切好葱姜蒜，准备好豆瓣酱，疯狂的用大火爆炒吧，豆瓣酱按自己口味放带装的可以用一半，瓶装的可以用红油豆瓣酱，炒香倒入可爱的小龙虾。

3、差不多炒成这个样子。

4、倒入小龙虾翻炒，炒到发红。。

5、微红就要倒入啤酒闷一闷啦，盐糖可是这个时候放（按自己口味适当的放一点）大概时间15分钟，啤酒要盖过龙虾，什么啤酒都可以，不要加水哟。

6、盖上盖子。

7、切香菜，准备开吃吧，水收的差不多就可以关火了。

8、（这是我倒别人去虾线的图，自己弄得是在太丑）捏着两个爪子去，别夹着手了啊，也可以买别人去好的虾线。

1、买了一斤小龙虾叫老板帮剪好头和壳洗干净回来直接过水冲一下可以下锅了。不然处理起来我是不会的太麻烦。

2、半条胡萝卜一条莴笋切片。

3、青椒洋葱切片。

4、放好。

5、放好。

6、热油把这些炒香好前面切几个蒜米进去我怕我手臭就懒得切了。

7、火锅料放一点因为不想吃辣的一点就够了辣的放多点。

8、倒小龙虾闷几分钟如果不喜欢配菜入味的可以把小龙虾提前用火锅底料闷二十分钟入味这样就不用闷了但是我今天没有时间提前弄它就这样吧下次再出个版本给大家。

9、倒一小碗水放点酱油上色火锅料够盐味了所以你试一下味道再放不然重口味才适合吃了。

10、盖盖子闷几分钟倒点蚝油准备收汁。

11、切切菜香菜。

12、蚝油收汁。

13、倒莴笋和芹菜。

14、翻炒。

15、丢香菜起锅。

16、装盘简单的小龙虾有啤酒的就倒啤酒我没有了没有办法。