1、蜜汁山药首先要蒸山药去皮，切长片后用油炸（5分钟的样子）。糖选用白糖和蜂蜜，可以加一些桂花酱。不要红糖哟。注意炸山药时，油温不宜过高（6分熟左右就可以了）。。

2、清蒸山药将表层的泥巴洗干净后，切段然后用蒸锅蒸熟。可以蘸汤吃，也可以就这么吃。适合做早饭，零食（一次不宜吃太多）。。

3、煲粥山药不要切太大块。可以放几颗红枣（好撕开去核）。除了可以放红枣，还可以选择南瓜，桂圆，枸杞等（不要都放，比如红枣山药粥，老南瓜山药粥，桂圆山药粥，枸杞山药粥）。。

4、山药炖鸡秋冬季节宜多喝汤，鸡好选用跑山鸡（放养的土鸡）。山药不要切太小，容易炖烂了。老母鸡好喔。小火慢炖，可放几颗枸杞。。

5、山药炒腰花这道菜超好吃！注意腰花需要洗干净，切花刀好（好看）。需要切一些辣椒（去腥），姜蒜等。腰花需要用料酒，盐和生抽腌制一会儿。山药切片，不要太厚哟~。

6、注意容易上火的人不要吃太多哟。便秘的也也好少吃。注意切记不要生吃山药。。

1、清炒山药木耳材料主料、山药400克、水发木耳150克。

2、调料、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

3、做法山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用清炒山药木耳做法水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用葱姜切丝备用坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

1、清炒山药木耳材料主料、山药400克、水发木耳150克。

1、山药的好吃做法：清炒黄瓜山药。

2、山药140g黄瓜45g、胡萝卜30g泡发木耳30g、白醋半勺盐半小勺、蒜两瓣备料，盆里倒凉水，加入半勺醋戴手套，山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，蒜切末锅里放油小火炒香蒜末开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。

1、戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

1、可以做山药炒木耳。

2、准备一根山药，把外皮刮干净，切成均匀薄片。

3、红椒半个切成菱形片，适量的木耳用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透。

4、大葱一根，先切成长段再切成葱丝备用。

5、把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时，倒入葱丝开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。

6、锅内烧水，大火烧开以后，把山药和木耳倒入锅中，大约煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软。

7、再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，把木耳、山药和红椒控干水分，油温五成热时，把配菜倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料。

8、再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘上桌，这道清脆爽口的清炒木耳山药就做好了。

9、希望我的答案可以帮助到您。

1、山药排骨煲食材、山药300克、排骨300克、豆瓣酱适量、生姜一块、大葱一段、花雕酒少许、盐适量、油适量、生抽适量准备好原材料。

2、排骨用剁唯握细的豆瓣酱、生抽、盐、花雕酒，腌制半小时。

3、山药去皮切成块。

4、锅里加入适量油，加入葱姜、山药、盐，翻炒。

5、码放好腌制的排骨，加入适量开水。

6、中小火慢慢煲熟即可。

7、宫保山药食材、山药300克、青椒半个、花生100克、胡萝卜一小段、大葱一段、干辣椒3个、生姜一块、生抽10克、大蒜三瓣、料酒5克、玉米淀粉适量、白糖5克、香醋2克、盐少许、油适量、黑胡椒粉少许准备好原材梁缓料。

8、处理食材。

9、山药切成小丁裹上玉米淀粉。

10、10克生抽、5克料酒、2克香醋、5克白糖、少许黑胡椒粉，适量淀粉，再加点清水，调成碗汁备用。

11、花生炸熟。

12、山药炸熟。

13、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜和辣椒，下入胡萝卜丁和青椒丁翻炒，加入少许盐翻炒均匀。

14、指渣庆加入花生和山药丁。

15、倒入碗汁，翻炒均匀即可。

1、首先是常见的山药涮火锅。

2、这是简单的一种吃法，把山药切成片然后放在火锅里煮一下里面煮一下就可以了，从火锅里面捞出来就可以了，这样涮的山药片特别清脆。

1、山药的做法如下：拔丝山药。主料：山药一根。辅料：糖半碗、油两大勺。步骤：山药削皮，切滚刀块。放油锅里炸，170度五六分钟。炸好捞出。炒锅里放油，放糖。炒出小泡泡。放炸好的山药块，快速炒，出锅。成品如下。。

2、炒山药所需食材粗山药一根胡萝卜1块尖椒1个做法步骤1：山药洗净，戴手套去皮，切菱形片，胡萝卜也切菱形片，辣椒切小块。2：起锅烧水，水开下山药和胡萝卜，煮开捞出，凉水洗两遍，浸泡在水里，炒前捞出。3：起锅烧油，放入蒜片爆香，放入所有食材翻炒一下，放入适量盐，翻炒均匀后，就可以装盘开吃了拔丝山药食材：山药两根，白糖少许，淀粉少许做法1：铁棍山药两根，洗净去皮切段，放在冷水中。烧热水，水开下山药，煮两分钟，捞出过凉水，控干水分，放碗中备用。2：准备少许淀粉，撒到山药上，翻拌一下，让每一块山药均匀裹上淀粉。3：锅中放半碗水，加几滴油，倒入半碗白糖，先用大火快速搅拌，白糖由大气泡变小气泡，转小火搅拌，颜色也由白色变成深色，当糖熬至香油色，变得浓稠时关火，倒入山药，颠勺几次，山药就均匀地裹上了糖色，倒入刷了少许油的盘中即可开动了山药鸡蛋汤食材:铁棍山药一根，木耳五个，青菜适量，胡萝卜一小段，土鸡蛋两个。做法:1：准备食材并洗净，木耳提前泡发，山药去皮，用刀拍碎，胡萝卜，木耳切碎，青菜切碎，鸡蛋打散。2：锅中放清水，放山药，胡萝卜丁，木耳，大火烧开。。

3、3：煮五分钟左右，舀出浮沫，放适量的盐，淋入蛋液，青菜，放一勺橄榄油，撒上胡椒粉即可。酱汁山药圆子所需食材：铁棍山药1根、糯米粉适量、食用油1勺、生抽1勺、蚝油1勺。制作方法：山药洗净后，不用去皮，直接切成长段，放入盘中，这样就不用去皮的时候，对山药中的黏液过敏了。把装山药的盘子，放入蒸锅中，锅底加入足够的水，盖上锅盖，大概蒸15分钟，用筷子扎一下山药，可以直接扎透就可以出锅了。把山药的皮去掉，用叉子把山药压成山药泥，尽量压得细致一些。加入适量糯米粉，再揉成面团就可以了，面团不要太软，要不然煮的时候容易煮散。将面团揉圆，揉成细的长条，再把长条切成均等的小面团。把小面团放入手心，一个个揉成椭圆形，也可以揉成小圆球，形状随意。烧适量水，水沸腾后，加入山药圆子，煮至漂起来，就可以盛出来。准备一个小碗，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食用油，拌匀，把料汁倒入锅中，再加入刚才煮熟的山药圆子，拌匀后撒上葱花就可以出锅了。。