1、称量材料，鸡蛋选一个小的。

2、进行第一次搅拌：【后油法】因为黄油会阻断面团出筋，将除黄油外的所有材料放入面包桶，液体先放，再放面粉奶粉。挖三个坑，糖、酵母粉、盐分别放入。。

3、启动和面程序，我用了20分钟左右，可以适当延长5-10分钟，直到出现较为粗糙的膜。进行第二次搅拌：此时，加入室温软化的黄油，继续揉面，我用了两个半20分钟的揉面程序，出现了比较薄的手膜，出现破洞是规则的圆形，即完全阶段。。

4、进行第一次发酵：取一片保鲜膜盖住面包桶里的面团，能够保障湿度，启动面包机发酵程序。上图是我用面包机发酵40分钟的状态，用手沾面粉伸入面团，手指洞快速回缩，说明没有发酵好。继续发酵25分钟，伸入手指，稍微有点缓慢回缩，我这样就可以了。这是我用的时间，不一定适合所有人，大家视情况而定。

5、拿出面团，揉面排气，一定排气彻底，否则烤出的土司中会有大气泡，我都是用力捶打。排气后，均匀分成三份，揉成小面团，盖保鲜膜醒面15分钟。。

6、去一个醒好的面团，用擀面杖擀成长条形，从一端卷起。一边压着一边卷，一定要卷紧一些，否则土司面包中会产生大空隙。。

7、将卷好的面团，收口朝下，放入土司盒底部。。

8、进行第二次发酵：因为是冬天，用了烤箱进行发酵，烤箱预热45度，放一盘热水，发酵的温度和湿度，土司盒盖上湿布放入烤箱。。

9、放在烤箱里发酵，我用了两个小时多一些，发酵到9分满。盖上土司盒盖，预热烤箱195度，烤箱中下层，45分钟。烤制温度及时间视自家烤箱脾气而定哦～我家烤箱温度较低。

10、取出，脱模，晾凉，分享。三明治，厚多士，土司披萨，吃的开心！。

1、土司面包的做法主料植物油25g奶粉15g细砂糖40g水145g高筋面粉270g鸡蛋1个辅料酵母适量盐适量步骤称好所需要的食材。

2、将食材和成面团，揉。

3、揉至可以拉出薄膜发酵。

4、发酵好的面团。

5、将面团分成3等份岩唤静置15分钟。

6、取一个醒发好面团，擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。

7、擀好的面片从一侧卷起。

8、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。

9、将其他两份面团卷好，依次放入土司盒底部。

10、烤箱放热水，土司盒入烤箱，土司敏枣圆坯再次发酵。

11、发酵好的土司坯。

12、盖上盒盖，入烤箱，160度，上下加热，25分钟左右。

13、烤好后，取桥塌出脱模。

1、土司面包的做法主料植物油25g奶粉15g细砂糖40g水145g高筋面粉270g鸡蛋1个辅料酵母适量盐适量步骤称好所需要的食材。

1、土司面包的做法主料植物油25g奶粉15g细砂糖40g水145g高筋面粉270g鸡蛋1个辅料酵母适量盐适量步骤称好所需要的食材。

1、香辣咖哩面包克【制作步骤】将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀；将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化；加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团；移到工作台加入奶油拌匀；用手来回揉搓，稍有筋度即可；完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松弛20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）；用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时；从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形；再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了；二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟；关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）。。

2、乳酪面包【做法】将白兰地和萄萄干混合浸半小时。将C料混合溶解。将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料。加入D料后搅拌到团光滑。基本发酵40分钟。将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM。面团擀好，把边缘略按平。用毛刷在面团上刷上一层水。夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）。将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上。面团由上往下卷。收口处捏合。面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状。后发酵（38度，约40分钟）。后用180度烤约20分钟即可食用。。

3、英式面包【选料】高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。【制法】准备面团：黄油要室温。把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉。加入溶化黄油充分揉匀。面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵少2小时，体积应该是以前的2到3倍。把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。。

4、烤面包：烤箱开350F，烤盘喷油。取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。面包法式面包【原料】高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1%0.8%水60—65%【制作】搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8—10分钟至完成。面团温度26摄氏度。基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，后醒发时间50至60分钟。烘烤温度：上火220度，下火190度。（生量300克面团），烘烤时间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉。。

5、千层面包【原料】高筋面粉500g，细砂糖100g，盐5g，酵母5g，蜂蜜15g，牛奶50g，鲜奶油50g，水100g，鸡蛋100g，奶油50g【馅料】奶油105g，糖霜60g，鸡蛋50g，低筋面粉200g千层包馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。搅拌至面团能拉开成薄膜即可。室温基本发酵40分钟。将面团擀开包入馅料。将面团重复擀压3折4次。将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的5倍大。以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。。

6、丹麦面包【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g【做法】混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；第一次发酵完成；轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；全麦面包第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；发酵至8分满；烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟。。

7、土司面包【原料】土司模一个450克、高筋粉270克、鸡蛋50克、细砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黄油20克、盐3克（1/2小勺）、发酵粉5克（1小勺）、汤种92克【做法】50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！！！）牛奶倒入碗内用微波炉火力加热20秒。放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水，摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）面包取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）趁热取出脱模，放凉。。

1、香辣咖哩面包克(制作步骤)将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀；将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化；加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团；移到工作台加入奶油拌匀；用手来回揉搓，稍有筋度即可；完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松弛20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了)；用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时；从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形；再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了；二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上)，烤箱200度(先预热)烤18-20分钟；关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片(这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等)。

1、苹果切成小块。

2、黄油入平底锅加热熔化。

3、加入苹果炒熟，放入白砂糖，炒匀，加入一点淀粉水勾欠。

4、用盘子装好晾凉备用。

5、在一侧放一勺苹果粒，另一侧用刀划三刀，在周边涂点鸡蛋液。

6、边边用叉子压紧。

7、两面刷上蛋液，用平底锅小火煎至两面金黄即可，想要脆一点也可以用烤箱180度预热后烤8分钟。

1、苹果切成小块。

1、高筋粉、金像500克牛奶、不限品牌200克砂糖(粗砂糖、细砂糖、糖霜均可)100克盐3-4克奶粉(不限品牌，面包机附带小勺)2-3勺(没有可以不加)淡奶油(推荐雀巢，打发或烹饪均可)110克(没有可以用80克左右的牛奶代替)鸡蛋(土鸡蛋约50克/只)1个(如果用洋鸡蛋就要减一点牛奶的量)黄油(室温软化，但不能融化)30克酵母(安琪金装，面包机附带小勺)2勺制作过程牛奶倒进面包机。

2、倒入糖、盐。

3、倒入高粉，尽量完全盖住液体。

4、奶粉撒在面粉上层，念岩上面一层撒酵母。

5、选择面包机程序按启动后开始揉面。

6、启动后迅速打进一个鸡蛋。

7、淡奶油视面团的干湿程度逐步加入。

8、以上材料揉一个揉面程序20分钟，等听到面包机停止揉面了，长按“启动键”，终止程序。

9、将软化的黄油扔进面包机，再次选择程序按启动，再揉20分钟，至面包机停止揉面。

10、将面团从面包机内取出，以“摔面”的手法连续摔打5-10分钟，至面团变得更加强韧。

11、将面团收光，重新放入面包机内桶，室温发酵40-60分钟，至2倍大(或者室温发酵20分钟以后放入冰箱冷藏室，待18小时以后拿出继续使用)。

12、发酵完成的面团，压扁排气，取出，分割，整成圆形，室温放置10分钟醒发。

13、坦燃醒发后擀成椭圆形，取长边折成3折，再次醒发15分钟。

14、再次醒发后的面团擀开，根据需要加入馅料(如椰蓉、培根等)卷起，放入土司模，表面稍微喷水，进入烤箱后发酵约60分钟。

15、让高虚待后发酵完成，面团高度大约达到土司盒的8-9分高时，即可。

16、方形土司、烤箱预热220度，上下火，长帝倒数第二层，烤约30-35分钟。