1、海参切成大片；  葱白切成约5cm的大段，姜切丝；  海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟；  捞出沥干水分备用；  小锅内加入猪油，烧至6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；  捞出葱段备用，葱油留用； 。

2、另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；  加入海参；  加入葱段；  再次烧开后转微火，煨3分钟；  转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；  淋入葱油，关火。 。

1、葱烧海参做法　　用料、海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。

2、做法、(1)海参可用纯净水泡发，期间放在冰箱里，每天换一次水，大概泡了四五天吧，记不清了。

3、(2)海参洗净，斜着切断，大葱也是，大蒜切片。

4、(3)准备一个小碗，加入，白胡椒，白糖，酱油，耗油，料酒，少许老抽，在少加一些清水，拌匀备用。

5、(4)锅热后下底油。

6、(5)油热下大葱和蒜，小火煸炒。

7、(6)大葱煸炒出香味，有些许黄了，下海参煸炒。

8、(7)煸炒几下后，下事先准备好的调料汁，煮一会入味。

9、(8)大概三四分钟后，下水淀粉，翻炒大火收汁。

10、(9)起锅。

11、葱烧海参做法　　用料、即食海参4根、葱白段8段、油50ml、蚝油20ml、酱油5ml、白糖5g、料酒5ml、胡椒粉2g、鸡精2g、淀粉5g。

12、做法、(1)准备食材。

13、(2)将1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、鸡精。

14、混合到一个小碗中，混合均匀。

15、(3)锅中放油，6成热时放入5段葱段，中小火慢慢焙葱油，直至葱段变软呈焦滑铅黄至黑色，将变黑的葱段捞出扔掉。

16、(4)葱油继续留在锅中，再放入3段葱段，继续小火煸至金黄。

17、放入事先调好的酱汁，放入小半碗温水。

18、(5)煮开后，将海参放入锅中煮3分钟后，将海参和葱段盛出备用。

19、(6)干淀粉加入少许水调开后，一点一点放入锅中不停搅拌，勾芡，当汤汁粘稠可以挂在勺子上即可。

20、(7)将勾好的汤汁淋在海参上。

21、葱烧海参做法　　用料、泡发海参若干根、大葱段10段、大蒜一头、香菜五根、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、黄酒适量、胡椒粉适量、淀粉水适量、姜适量。

22、做法、(1)炸葱油。

23、姜，大蒜，葱段，香菜放入热油中炸制。

24、先下姜炸制微黄，在下剩下的。

25、一两分钟，马上将香菜捞出。

26、炸久了会发苦。

27、(2)葱段炸制金黄捞出。

28、(3)留一部分油，其余的跟葱段倒入碗中，碗上面盖上东西，不让葱油跑味。

29、蒸10分钟。

30、(4)重新起锅，放上清水，加入两勺盐，适量生抽，适量黄酒，胡椒面，煮沸。

31、(5)下海参，煮至5分钟捞出，晌野吸干水分。

32、(6)倒入葱油，炸海参，这一步特别重要，经过油炸的海参，香，更加入味。

33、(7)重新起锅，倒入部分葱油，加入白糖，炒糖色。

34、(8)然后倒入海参翻炒，使糖色均匀沾上，倒入一杯矿泉水。

35、(9)加入两大勺白糖，两勺盐，多一点黄酒提香。

36、(10)熬一会，加入适量老抽调色。

37、(11)大火熬制三五分钟。

38、(12)熬出胶质，慢慢变粘稠。

39、(13)后放入适量淀粉水，勾芡。

40、(14)大火收汁。

41、(15)出国前加入一勺葱油提亮。

42、(16)葱油海参出锅了，喜欢吃的一定要试一次，味道真的太棒了宴让喊！。

1、海参切成大片。

2、葱白切成约5cm的大段，姜切丝。

3、海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备。

1、海参切成大片。

1、葱烧海参是山东省胶东地区(指烟台、青岛等地)的一道特色名菜，属于鲁菜系，该菜品也是青岛十大特色名菜之一 。

1、葱烧海参是山东省胶东地区(指烟台、青岛等地)的一道特色名菜，属于鲁菜系，该菜品也是青岛十大特色名菜之一 。

1、把发好的海参解冻好以后切段，葱烧海参选择辽参佳，不会发海参的小编也无能为力因为没发过每次都是老爸帮忙，虽然会但是不愿意弄，其实步骤很简单，盐干海参放在无油的容器里加冷水小火煮开，一早一晚煮两次，夏天大概两天就可以豁开肠子去掉泥沙，摸一下手感软硬合适就可以装袋冻上了，如果还是硬就再烧一次。

2、ps，发海参每次烧都要换水哟，冷水即可，全程不得沾油；。

1、把发好的海参解冻好以后切段，葱烧海参选择辽参佳，不会发海参的小编也无能为力因为没发过每次都是老爸帮忙，虽然会但是不愿意弄，其实步骤很简单，盐干海参放在无油的容器里加冷水小火煮开，一早一晚煮两次，夏天大概两天就可以豁开肠子去掉泥沙，摸一下手感软硬合适就可以装袋冻上了，如果还是硬就再烧一次。

1、葱烧海参做法材料冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量做法海参解冻后洗净，然后切条焯水。

2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可葱烧海参做法材料山旁仿发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量做法葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁(少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀)锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。

5、平底锅放油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。

6、再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。

7、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟。

8、淋入水淀粉，大火收汁即可。

9、葱烧海参做法三材料自发海参，蒜头，葱头，姜，蚝油，盐，糖，味精，高汤，生粉做法高汤放几片姜片煮沸后，放海参进去，煮大约十分钟后取出启历，控去水分备用。

10、热油锅，放两匙油烧至七成热逗纤时，放进葱头慢炸至金黄色时，捞出葱头，葱油备用。

11、再热油锅，大火爆香蒜头至金黄后转中火捞出蒜头，倒入蚝油高汤煮沸后加盐、糖、味精等调味后，再放入海参慢火煨三分钟，再转大火滚后用生粉勾芡，再淋入葱油，即可装盘上菜。