1、首先准备好所有的食材。

2、然后把葱丝、姜丝和胡萝卜丝铺在上面并滴上几滴柠檬汁。。

3、接着用酱油和牛油果油调成汁。。

4、然后把调好的酱料浇淋在鲳鱼并蒸上15分钟。。

5、一道美味可口的清蒸鲳鱼就做好了。

1、首先准备好所有的食材。

1、准备辅阅篇料，姜切丝，蒜切颗粒，可以充分入味，想去味的，可以多放点姜。

2、再次教一个快速切蒜的方法，蒜皮比较难剥，用刀背把蒜压扁，皮就掉了，然后切丁即可；。

3、清洗好鲳鱼，把姜蒜洒在鱼上，位置讲究，要在鱼上方撒一些，可以入味，在周边撒一些，浸入汤痕糟言汁，可以入味下面那面鱼；。

4、料酒和生抽上场，黄酒同样去腥味，生抽的话可以带点咸味，海里的鱼一般本身都有点咸味，不放盐嫌淡，放盐会觉得过重，所科霸以通常我都会选择放一点生抽，同样起到上色的作用，老抽嫌太浓了；。

5、倒入少许料酒和生抽，如图所示，过多会影响口味；。

6、放入蒸锅，蒸二十分钟左右即可出锅。。

1、准备辅阅篇料，姜切丝，蒜切颗粒，可以充分入味，想去味的，可以多放点姜。

1、正宗清蒸鲳鱼做法解说如下清蒸鲳鱼的做法步骤1鲳鱼处理干净。

2、2在鱼身上交错划几刀，抹上盐和料酒，放上葱姜丝腌制1个小时去腥。

3、3姜切片，葱切段。

4、4把姜片和葱段铺在盆上，上面放一双筷子，鱼放在筷子上。

5、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨。

6、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。

7、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。

1、鲳鱼去除内脏洗干净，背部切成花刀，姜切小块，葱切成丝状。

2、鱼身上抹上一层盐。

3、盘子底部放上适量葱姜。

4、将鱼放在葱姜丝上，放入适量的料酒，和适量葱姜丝！进行腌制。

5、半个小时以后，将鱼上锅蒸10分钟。

6、锅中放入适量油，油烧热。

7、将热乎乎的油浇在鱼身上！你会听磁啦的一声。

8、后出锅的时候放上青红椒做装饰。

1、鲳鱼去除内脏洗干净，背部切成花刀，姜切小块，葱切成丝状。

1、鲳鱼去除内脏洗干净，背部切成花刀，姜切小块，葱切成丝状。

1、去掉内脏，划几刀。