1、首先准备好所需材料：油、干二荆条、干朝天椒、芝麻、姜片、葱段、香醋、蒜、香料粉、紫草。如果不喜欢太辣的朝天椒，可以选用干小米辣。以上材料具体用量配比见食材框。 。

2、在锅中倒入少许油，开小火，分别煸炒干二荆条、干朝天椒，炒出呛鼻辣味盛出。用料理机将二荆条打成粉末，朝天椒打成小碎块状。倒入大碗中，加入全部香料粉、香醋、搅拌均匀。注意辣椒配比、粉末与碎块兼用。 。

3、锅中倒全部油，加热，小火，六成热，依次加入姜片、葱段，炒出焦黄色，捞出。加入紫草上色，几十秒即可捞出。注意不要把姜片、葱段炒糊。 。

4、将滚油淋入搅拌好的辣椒面中，搅拌，静置会儿，待油温下降点再倒入芝麻，搅拌。静置是为防止油温过高，芝麻易糊。 。

1、首先准备好所需材料：油、干二荆条、干朝天椒、芝麻、姜片、葱段、香醋、蒜、香料粉、紫草。

2、如果不喜欢太辣的朝天椒，可以选用干小米辣。

3、以上材料具体用量配比见食材框。

4、 。

1、第一步：首先需要准备好材料，锅洗净，准备：碗、辣椒、筷子。

2、第二步将适量辣椒倒入碗中备用。

3、第三步在备用的碗中加入适量盐与辣椒重复混合。

4、第四步然后油倒入锅中，烧热至90度左右，不要完全烧沸，太热辣椒会变黑 。

5、第五步然后将热油倒入装有辣椒的碗中，倒入热油的过程要一边倒一边搅动。

1、第一步：首先需要准备好材料，锅洗净，准备：碗、辣椒、筷子。

1、第一步：首先需要准备好材料，锅洗净，准备：碗、辣椒、筷子。

1、第一步：首先需要准备好材料，锅洗净，准备：碗、辣椒、筷子。

1、首先要购买当年产的四川优质辣椒，四川的辣椒真的很不一样，不仅辣而且很香，比较知名的有二荆条，子弹头，小米辣，干辣椒磨成粉，。

2、制作辣椒油要使用菜籽油，，这样制作出来的红油特别的香，国内放适量的菜籽油，菜籽油与辣椒的比例是3:即三份油一份辣椒粉，，锅内也要放少许的五香八角香叶炸香，。

3、把辣椒粉放入耐高温的容器内，加一小勺的油或者水，把辣椒粉微微打湿就可以了，这是为了下面一步，滚烫的油泼进来之后，辣椒粉不至于糊掉，。

4、铁锅内的菜油烧到微微冒烟，就可以把它倒入盛有辣椒粉的，碗中，一边倒一边用筷子不停的搅动，可以看到油迅速的变红沸腾，。

5、加入少许的芝麻，花生碎，，油会变得更香，。

6、制作好的辣椒油，里面的辣椒粉，浸泡24小时油会变得更加红亮，也会更香，做好的辣油放到密封容器里面，可以放在冰箱里保存，用来拌面拌菜，都的好吃，。

1、首先要购买当年产的四川优质辣椒，四川的辣椒真的很不一样，不仅辣而且很香，比较知名的有二荆条，子弹头，小米辣，干辣椒磨成粉，。

1、辣椒油做的又辣又香又红的步骤如下：干辣椒泡水15分钟，捞出沥干水分，切碎备用。

2、葱姜蒜切末备用。

3、在锅中加入食用油，大火烧热。

4、将干辣椒碎倒入锅中，小火慢慢煸炒至变色，出香味，炒至八成熟。

5、加入葱姜蒜末，继续煸炒至香味四溢。

6、关火，待油温稍凉后加入适量的盐，搅拌均匀。

7、等油温降至室温，倒入容器中，封口密封。

8、辣椒油的辣、香、红程度取决于制作过程中的材料和烹调方法。

9、干辣椒是制作辣椒油必不可少的原料，同时还可以根据个人口味加入其他调料，例如花椒、香叶等。

10、加热过程中，油温要适中，避免过热导致食材糊化，同时也要避免油温过低导致颜色不红。

11、加盐时要适量，可以根据个人口味进行微调。