1、先上镇楼图！楼主是美食小编，平时也喜欢露些手艺！不定期分享美食做法！。

2、龙井虾仁制作过程、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。

3、这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分(或用洁净干毛巾吸水)，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。

4、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开(不要加盖)，放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。

5、炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。

6、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。

8、我来给楼主暖贴来了，只求0.5秒点个粉~。

9、蒜香排骨猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。

10、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。

11、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。

12、提示、蒜末不能早加入，早加入易烧黑。

13、半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。

14、蒜香辣炒虾做法、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些)，蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。

15、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。

16、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。

17、倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味炒3分钟左右，或者直至炒熟。

18、炸酱面汉族面食。

19、流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。

20、将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。

21、然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。

22、面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

23、也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。

24、(时间)、30-45分钟(材料)面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油(方法)把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。

25、取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。

26、肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。

27、然后放酱下锅。

28、小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。

29、酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。

30、另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。

31、需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季食用。

32、(贴士)配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。

33、常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。

34、干、稀黄酱都可以。

35、如果是干酱，要先调稀了再用。

37、红烧牛肉面牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了，吃得个名扬天下。

38、(时间)、30-45分钟(材料)面条、牛腩、蕃茄、、老姜、大蒜、八角、高汤、青菜、酸菜、葱花、辣豆瓣酱、酱油、冰糖、卤包(方法)先将牛腩、蕃茄切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

39、煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

40、锅内放入油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

41、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

42、(贴士)牛肉面做得好不好吃，秘诀全在火候的拿捏上，而且本地牛肉比进口牛肉来得鲜。

43、整块的牛肉煮熟再切片比一开始就直接切块熬来得嫩，因为牛肉不易烂，需要长时间的火候来煨软它，牛肉切得愈小，汤汁流失愈多，结果汤好喝，牛肉却渣硬无味，整大块煮熟了再切片看起来量多，而且小火煨炖肉质较嫩。

45、今天就先发这么多有空继续！虽然没人看，但是我会坚持发下去的！。

46、赶上直播了，坐等更新。

48、客家盐焗鸡腿(材料)、鸡腿2个姜几片葱4根(配料)、盐/油/鸡精若干(做法)、首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。

49、等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。

50、在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。

51、防入葱，。

52、(比翼双飞披萨)鸡翅去骨用奥尔良腌料腌3小时,入烤箱200°,8min温水融2g酵母,入150g高粉.2g盐.10ml油揉面团,发2倍大面团入擦黄油披萨盘,用叉子戳小洞饼底放番茄酱,撒40g奶酪,码煎蘑菇码鸡翅,撒玉米.青豆.洋葱.青红椒,撒40g奶酪.披萨.草入烤箱15min,撒40g奶酪,5min即可。

53、(大蒜烧鲶鱼)配菜切好备用。

54、酱油，料酒，姜汁，醋、糖加少许清汤兑成一碗料汁备用。

55、鲶鱼去内脏及鳃，斩去鱼头，把鱼切小段放水中汆水以便清除粘液。

56、锅中放油将汆过水的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用。

57、放入花椒炸香捞出，放入蒜瓣爆香，放入洋葱、尖椒、鲶鱼，倒入料汁。

58、待汤滚起后改小火焖煮10分钟左右放入盐，开大火收汁浓稠放入鸡精即可起锅。

60、香辣猪脚、猪蹄洗净，葱姜切片。

61、锅中烧水，放葱姜片，倒入料酒，水开后放入猪蹄焯下，撇出浮沫，捞出猪蹄。

62、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香。

63、放入焯好的猪蹄，加酱油、醋、盐炒匀。

64、加水没过猪蹄，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂大火收汁即可~。

1、您好，我这边正在为您查询，请稍等片刻，我这边马上回复您~。

2、您好，很高兴为您解答：100块做10个菜是可以的，但是会简约一些，可以做：西红柿炒鸡蛋烫青菜（淋上酱汁即可）肉末茄子炸藕片金玉满堂（金玉满堂是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。原料为罐装玉米，黄瓜，胡萝卜）干锅包菜醋溜土豆凉拌海带丝凉拌皮蛋紫菜蛋汤。

3、或者说如果想要肉多一些的话可以这样：买一条鱼，控制在20元之间，然后鱼头可以做汤，鱼左右分成两半，一般清蒸一半红烧或者做唐朝都可以。

4、您是要做法是吗亲。

5、西红柿炒鸡蛋做法西红柿切块，鸡蛋加盐打散。锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好盛出备用。锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。西红柿出汁时改成小火，放入白糖和盐。倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，出锅装盘即可。。

6、家常糖醋鱼做法鱼洗净后两面切刀，葱姜切片，鱼抹上盐，加葱姜、料酒、水腌制1小时，抹上干粉。起锅烧油，鱼煎至两面金黄，加入蒸鱼鼓油、料酒、糖、醋、盐、葱姜、开水，炖30分钟。出锅加点香菜点缀即可食用。。

7、凉拌皮蛋做法：将皮蛋切开后撒上蒜蓉，香菜，醋和酱油即可。

8、烫青菜做法：将青菜掰好洗干净直接下热水烫熟淋上蚝油，酱油，醋都可以。

9、炸藕片：将藕洗干净后切片，5毫米厚即可，然后撒上盐研制，裹上面粉入油锅炸至金黄色即可，出锅后可以根据喜好和现有条件撒上椒盐或者番茄酱。

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1、准备食材、青菜、蒜未、姜末、辣椒末、生抽、醋、香粉、盐、鸡精、香油、水、食用油。

2、锅里放水烧开放入青菜烫熟捞出摆入盘中。

3、锅里放油和姜蒜未、辣椒末、生抽、醋、五香粉、盐、鸡精、香油、小半碗水烧开。

4、后把汁浇在青菜上即可。

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1、肯定安全了，现在做腌菜基本都是这个流程哦，这个您不用担心的。

2、酸菜腌制方法如下：选择上好的打榜青菜，将其用清水清洗干净。准备好大一点的锅，放入清水烧开，待开水沸腾后加入青菜，变色后捞出，直接放进坛子里。（青菜多的话可以分批进行，烫完一批放入坛子，然后待水开再烫第二批.....)全部放入坛中后，在青菜上放上一块重一点的石头之类的东西压住，尽量让菜浸泡在水中，如果水不够，可以将烫菜的水加进去。盖好盖子，放置15至30天左右即可食用（青菜发酵，根据当地的气温）。切记不要放盐，不然就成了咸白菜了。。

1、亲，烫青菜酱汁的做法如下:在锅中放入适量油，将辣椒面放入油锅中，炸成辣椒油。将麻椒面和葱一同放入热油中炸成麻椒葱油。在碗中放入适量芝麻酱盐鸡精，加水调稀，将麻椒葱油倒入其中。将蒜捣成沫，加少量水制成蒜汁。将蒜汁倒入调和后的麻椒葱油中，搅拌均匀即可制作成功。。

2、如果我的解答对您有所帮助，还请给个赞(在左下角进行评价哦)，期待您的赞。。