1、烧焖子的做法把菜切好备用锅中油热时加入蒜头爆香接着加入焖子翻炒均匀接着加入一勺红油豆瓣酱炒入味把焖子炒之透明状加入蒜叶搅拌均匀就可以了出锅之前撒上鸡精提鲜味成品图，看着是不是很有食欲？成品。

1、烧焖子的做法把菜切好备用锅中油热时加入蒜头爆香接着加入焖子翻炒均匀接着加入一勺红油豆瓣酱炒入味把焖子炒之透明状加入蒜叶搅拌均匀就可以了出锅之前撒上鸡精提鲜味成品图，看着是不是很有食欲？成品。

1、做法锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。

2、白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。

3、用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂变成胶合面糊状态。

4、放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。

5、将麻布打湿，铺在蒸笼上。

6、放在锅内。

7、将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。

8、盖好锅盖。

9、开始蒸煮。

10、根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。

11、可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如果感觉有了弹性，比较柔软，就基本可以了。

12、下笼，把蒸好的焖子块自然风干。

13、直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。

14、焖子的做法吃法经典的焖子滑肉丸子汤。

15、热水烧开，将切好的焖子丝，滑肉，丸子放入锅内，煮上几分钟即可，可放入适合自己口味的调料和青菜。

16、适合放盐，醋，五香料等。

17、炒焖子。

18、将焖子切块，与青椒同炒，好吃。

19、小贴士山东定陶焖子是山东鲁西南地区尤其是定陶区的特色风味小吃，在定陶县可谓人人尽知。

20、由上等地瓜淀粉做成，香滑可口，富有弹性，跟滑肉、丸子、菠菜一起做成的焖子汤又香，又辣，又酸，简直是绝了。

21、在早先这种焖子汤是农村白事酒席上受欢迎的一道采汤，口感劲道爽滑，味道和配料相互辉映，真乃鲁菜系之一奇葩。

22、定陶焖子跟烟台、大连的焖子不同，定陶焖子质稍硬，有嚼头，与其他焖子比起来另有一番风味。

23、焖子的做法焖子也是传统美食，属于鲁菜系。

24、味道咸鲜，香嫩适口。

25、焖子还可以做好后煎至两面金黄，再配上香喷喷的酱汁，那种又香又糯又脆的口感，简直就是人间珍馐。

26、焖子的做法也还算简单易学，就算是没有做过的，看了我们的攻略也能轻易上手，如此美味的焖子，大家都动手做起来吧。

1、猪头焖子的家常做法如下、需要准备的材料猪头肉、猪耳、干豆腐、姜。

2、买来的猪头肉猪耳切成小块丁状，猪头肉买稍微瘦一点的，准备少许姜，切成姜末，增加风味并去腥，吃的时候吃不出姜味锅中加少许油，油热后倒入猪头肉，猪耳煸炒出油脂，并加入姜末，十三香，味精，一品鲜酱油，盐，调味。

3、如果肉本来比较咸，可以不加盐，煸炒至出油，肥肉变干，出锅。

4、无水无油的大碗底部铺一张干豆腐，把炒好的肉倒进去，把另一半干豆腐盖在上面，包好，防止肉露出来。

5、干豆腐比较大一张，不够大的可以准备两张盖上一层保鲜膜，用重物压在上面，放置几个小时。

6、定型后脱模，可用硅胶铲或者勺子之类的脱模。

7、把边角料切掉。

8、猪头焖子就做好了。

9、焖子焖子北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成。

10、流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布。

11、定州人“上到下到刚会走，都吃过焖子”。

12、不同地方，焖子的做法有差异。

13、烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉。

14、调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。

1、 将红薯粉条用温水（70度左右好）泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出等水蒸发的差不多。然后将其切成七八厘米长的段段。。

2、 用刀将葱、姜切碎。。

3、将猪肉用刀剁成细末（尽量不要用绞肉机）然后把植物油放进锅里、等油快要冒烟的时候把姜末、葱花倒入锅里炒熟备用。。

4、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸3半个小时即可。。

1、备好调料。。

2、猪肉馅里放入姜末、鸡蛋，待用。大骨头汤或排骨汤（如没有，开水亦可），一定要滚开备用。。

3、锅中刷油，摊好鸡蛋饼，待用。。

4、准备纯地瓜的淀粉,先将淀粉平均分成两份，先用温水（凉水也可以）各将两份淀粉化开,加水的多少以能够很容易的搅拌为宜。然后把备用的滚开的大骨头汤慢慢的倒入已经化开的淀粉中（切记！只倒入其中的一份，另一份是不需要的），倒的多少，以淀粉成糊状灰黑色要熟了的状态为宜（其实现在的淀粉已经被大骨头汤烫熟了，只不过有点稀）。。

5、把调料放进另一份淀粉中，均匀地搅拌，摊在薄薄的鸡蛋饼上，将肉团好，也放到鸡蛋饼上，四面裹好成长条状。。

6、上笼蒸40分钟左右。。

7、等到冷却凝固成长方形的块状，再改刀切成或条或片的形状拼盘。配上芥末粉打制成的小料，不会特别冲脑，刺激而且爽口。。

1、肉焖子的做法具体如下、用料、煮肉汤、瘦肉、姜、料酒、葱、十三香、红薯淀粉、鸡蛋。

2、准备葱，姜，红薯淀粉。

3、必须用红薯淀粉，好这种块状的淀粉。

4、我用的排骨汤做的，排骨汤和淀粉的比例是5。

5、即淀粉一碗，排骨汤5碗。

6、排骨汤用细的漏勺过滤，汤没杂质。

7、用排骨汤四分之一加稍微温热，放淀粉里，化开淀粉颗粒。

8、葱姜剁成碎末备用。

9、排骨肉撕成小块。

10、把剩下的排骨汤加热成滚烫滚烫的汤，好两个人同时进行，一个人用勺子往淀粉里泼热汤，另一个人快速的搅拌均匀，汤一点点加入。

11、汤加完后，放入肉丝，十三香，葱末，姜末，香油，食盐。

12、盐少放点，因为肉汤本身有盐味。

13、再放入一个生鸡蛋，是它蒸出来宣软。

14、我的失败之处是加了老抽，导致肉焖子蒸熟后颜色发深。

15、所以，以后不加酱油。

16、搅拌均匀后，放入深容器里盛放。

17、或者不锈钢盆里，容器底部抹油，脱模时好出来。

18、不要太厚，不然蒸的时间太长。

19、水开后，放锅里开始蒸，四十分钟。

20、中途，可以用筷子捅几个孔，让它增加受热。

21、冷却后，扣出肉焖子。

1、食材主料青椒2个鸡蛋4个辅料油适量农家酱适量葱适量蒜适量姜适量花椒适量步骤青椒两个，洗净。

2、把青椒切碎。

3、将葱切碎放在一个小盆中。

4、在盆中打入四个鸡蛋。

5、放入适量花椒面。

6、用筷子充分打散。

7、倒入2小勺农家大酱。

8、搅拌均匀。

9、再放入切碎的青椒，搅均。

10、锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。

11、盖上锅盖，中火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟。

12、做好啦！老公先吃了一口，说很有味道。

13、哈哈，想不到还真有捧场的！。

1、煎焖子的家常做法如下、主料、焖子300g配料、绿豆芽、韭菜、油、香葱、姜、蒜末红薯焖子切成约半厘米厚的片，形状随意。

2、绿豆芽洗净，沥干水分。

3、韭菜洗净，切段。

4、锅内放油，放入焖子煎至颜色变得透明，出现淡黄色焦斑。

5、将煎好的焖子拨至锅边，用余油炒香葱姜蒜末。

6、然后放入豆芽翻炒至变软，调入所有调味料翻炒均匀。

7、放入韭菜，略微翻炒即可出锅。