1、材料、蛋黄侍闭2颗、白醋、柠檬汁、盐、糖、沙拉油。

2、把蛋黄2颗放入调理盆中，加入一大匙糖，如果不加糖会打很久可能会失败。

3、用搅拌棒打发打到蛋黄变浓稠略白即可，好有搅拌机来打，因为需要有时间与耐心。

4、接著加沙拉油升悉，这时因没有机器请另一位小天使来加沙拉油，之后一边搅拌(需要快一点)一边慢慢加，如果发现加沙拉油之后搅拌有点硬硬的感觉就停止，之后加点盐、一匙白醋。

5、因加白醋之后会开始变软再开始慢慢加沙拉油搅拌，不要有蛋油分离的现象，有的话就需要搅拌快一点。

6、这样交互添加，会发现2颗蛋黄打发后会变很多，之后可以个人喜好来调整软硬，如果太硬就加点白醋，如果太软再慢慢加沙拉油。

7、大致调理完后会担心不够酸或不够甜，不够酸是不用担心因为加了许多的白醋，所以之后再加点糖、盐再搅拌均匀，要增加香味就可以加一大匙柠檬汁或更多搅拌均匀即可。

8、如果要做千岛酱再多准备切碎的酸黄瓜、巴西里、bb辣酱、甜辣酱添吵谈乎加搅拌就可以了，这样就完成香滑柔顺的沙拉酱。

1、加了点柠檬汁没拍下来。

2、蛋黄里加入25克糖分，手动顺时针搅拌模式启动。。

3、搅拌至蛋黄打发，颜色变浅，就是有点发白的颜色，加入少许油，记住不要加太多就好，继续搅。

4、一直加油到这样，粘粘的一坨，我一共加了4次，记得要点每一次加油，都要搅打到完全融合，再加下一次。。

5、现在白醋登场啦！粘粘的一坨已经搅不动了，没关系，加一小勺白醋，立马变稀。抬起胳膊继续搅。

6、看看，看看变稀了，接下来就只要重复这两个动作，加油9克搅融合，加醋一小勺搅融合，使劲的搅啊。

7、提醒，每次加油不要太多，完全融合在加醋，。

8、我来一勺柠檬汁试试，听说加柠檬汁味道更好，会很清香。加油会变粘稠，加醋会稀释，就这样一直把醋和油全部放完，。

9、我在努力的搅融合，再搅融合，中间没拍照片啊，一直到这样，全部加完材料，就好了。

1、餐厅里的沙拉酱都是自制的，种类就不胜枚举了。

2、原料、冷藏鲜奶100克奶粉30克盐5克糖70克沙拉油150克柠檬原汁150克作法、先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。

3、注、①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。

4、②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。

5、③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。

6、原料白糖120克，面粉120克，盐30克，芥末粉6克，辣椒粉0.5克，旁斗新鲜鸡蛋4个，牛奶1200克，黄油120克，白醋350克。

7、制法将糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器内搅拌，之后，放入鸡蛋黄抽打。

8、将牛奶放入锅内，用小火煮开，将奶逐渐地到入鸡蛋迟闹混合液中，不断抽打，然后到入码启罩锅内加热。

9、用小火，不断地搅拌、抽打，直至看不到生面粉为止。

10、离开火源，加黄油、白醋制成沙拉酱，然后放入不锈钢容器内待用。

11、(基本沙拉酱)、将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。

12、如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成(基本沙拉酱)。

13、材料、蛋黄1个，芥末粉(或酱)1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。

14、芝麻沙拉酱将芝麻酱(或花生酱)，酱油各1汤匙，(基本沙拉酱)6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成芥末沙拉酱芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及(基本沙拉酱)6汤匙即成咖哩沙拉酱咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入(基本沙拉酱)6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成茄汁沙拉酱(基本沙拉酱)6汤匙拌入番茄酱5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成鲜奶油沙拉酱(基本沙拉酱)6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙，柠檬汁1茶匙即成综合沙拉酱(基本沙拉酱)6汤匙徐徐拌入鲜奶油5汤匙，番茄酱5汤匙，后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成参考资料、多了你可以从网上搜索，百度知道里就有的。

1、食材分别准备好！备注：如果你的沙拉酱要生吃而非烤制烘焙用，请将普通鸡蛋换成无菌鸡蛋。

2、鸡蛋打成蛋液，加入所有的盐和白砂糖，用蛋抽搅匀。。

3、慢慢加入一点点油，搅匀后再加入新的油，250克的油至少分8次慢慢加完，让蛋液充分乳化。

4、油全部加入搅匀之后，沙拉酱是这样的！是不是有点感觉了。

5、加入柠檬汁（没有柠檬汁就加同等重量的白醋）搅匀。

6、搅匀后的沙拉酱颜色变淡，偏白一点。。

7、装入无水无油的干净的罐子里密封，放入冰箱里冷藏保存，可放7天，尽早吃完。。

1、蛋黄打入碗里，加糖粉。

2、用打蛋器打发。

3、打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。

4、此时，加入少许的色拉油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。

5、继续少量的加入油。

6、每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。

7、随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反知码而会变得越来越浓稠。

8、直至加完67克色拉油，这时的酱比较浓、颜色也比较深了~~此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小t左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀。

9、亏汪加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。

10、这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程，使之变浓。

11、继续加1小t白醋，搅拌，变稀。

12、再多次加入少量的油，拌匀，变浓。

13、反复加入白醋和油，至材料全部加完。

14、销猛仔全部搅拌完成后，沙拉酱就做好啦！~~小贴士Tips、刚开始的时候，色拉油一定要一点一点的加，这样才能使油和蛋黄充分打匀、完全乳化。

15、可以把白醋换成等量新鲜柠檬挤的汁，这样使做出来的沙拉酱充满柠檬的清新香味。

1、材料蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克做法听语音蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。

2、(打蛋器一直用低速搅打)　　加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。

3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。

4、装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。

1、材料蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克做法听语音蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。

1、沙拉酱除了可以在超市买到，我们也可以自己在家里做，主要是用鸡蛋、糖、淀粉、沙拉油等食材，通过一系列加工之后，沙拉酱就完成了。

2、沙拉酱怎么做食材、蛋黄、砂糖、白醋、沙拉油、白醋、鸡精、玉米淀粉。

3、步骤、准备一个鸡蛋，敲开之后分离出蛋黄和蛋清，蛋黄放入小碗中，加入砂糖搅拌。

4、接着往蛋黄中放入沙拉油、白醋、鸡精以及玉米淀粉，继续搅拌。

5、将蛋黄液放入锅内慢火煮，一边煮一边搅拌，避免粘到锅底了呢。

6、将蛋黄煮到变成糊状就可以了，有结块现象的话用网筛过滤一下。

7、后将沙拉酱放入小碗中或者是装入玻璃瓶里就可以了哦。

8、沙拉酱的做法首先准备糖粉哦，就是将白砂糖和面粉按照适当的比例调匀。

9、敲几个鸡蛋，蛋黄装入盘中，加隐烂肆糖粉，用电动打蛋器打发。

10、打发到蛋黄的体积变大，颜色变浅，而且变得浓稠，加入少许油。

11、继续用打蛋器打发，令油和蛋黄完全融合，继续加入少量油，打发，重复历笑好几次。

12、油加到70克左右的时候，加入白醋搅拌哦，接着重复加油并打发的步骤。

13、蛋黄变得比较难打发的时候，接着倒入白醋，这样的过程重复3-4次。

14、沙拉酱基本上就做好了哦，装入玻璃瓶或者是装入小碗中密封保存就可以了。

15、沙拉酱制作小技巧制作沙拉酱也是蛮简单的，而且过程也比较有趣。

16、只需要准备4中材料，鸡蛋、醋、汤以及油即可。

17、自己做沙拉酱能愉快开吃，也不要忧心沙拉酱厚重的口感。

18、平时宅在家里，做做沙拉酱不错哦，用来伴面包，伴各种沙拉，就是这么有生活气息。

19、自制沙拉酱醋是不能少的呢，用酒醋比较合适。

20、加入醋主要是去掉鸡蛋的腥味，当然也可以加入柠檬汁代替醋，做好的沙拉酱还有淡淡的柠檬香味呢，也是蛮不错的。

21、沙拉酱品牌推荐1丘比在我们印象中，丘比沙拉酱是见得多的了，就算在普通的7-11便利店或者全家都会看到，丘比沙拉酱味道香浓，一般的有蓝色和红色包装，据宝妈们的反馈，大多数人都对蓝色包装的香甜味丘比沙拉酱好感多一点呢。

22、而且如今的丘比沙拉酱还减少了一半卡路里，担心面对724大卡的人儿，这会口福到了。

23、2桂冠桂冠沙拉酱基本可以做蔬菜沙拉、土豆沙拉水果沙拉以及涂抹面包或者作为油炸食品的蘸料，味道比较香浓，口感吃起来也很细腻。

24、特别是用桂冠沙拉酱做三文治的时候灶轿，成了不少白领的丰富早餐。

25、3味好美味好美沙拉酱也是一款口碑不错的沙拉酱哦，不过在低温保存的时候，味好美沙拉酱有点像半固体的形状，如果温度变高就容易变稀了。

1、沙拉酱除了可以在超市买到，我们也可以自己在家里做，主要是用鸡蛋、糖、淀粉、沙拉油等食材，通过一系列加工之后，沙拉酱就完成了。