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1、食材准备、田螺肉300克，青红椒桐誉派30克，泡辣椒20克，紫苏叶10克油、韭菜花、盐、味精、醋、高汤各适量。

2、田螺肉洗净，加高汤上锅蒸至入味，取出后控干水分。

3、紫苏局贺叶洗净控干水分，切成碎末。

4、锅内倒油烧热，煸香青虚岁红椒、泡辣椒，旺火下入田螺爆炒，加入韭菜花、味精调味，出锅时烹入醋、撒上紫苏末即可。

1、首先准备食材，田螺1000克，火锅底料少量，姜片少量，干辣椒适量，调料准备了姜，蚝油，料酒，食用盐，白糖。。

2、第一步清洗田螺，做田螺复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡上2天，期间还要换几次水，然后反复搓洗田螺，让上面光滑的那个东西搓掉。。

3、为了炒的时候更入味，将田螺尾部夹掉，夹掉之后再次搓洗田螺，控下水分，准备开始煮了。。

4、锅中加入适量植物油，油热之后倒入姜片，火锅底料，干辣椒，炒出香味之后倒入1大腕水。。

5、水烧开之后将田螺倒入锅中，倒入适量料酒，煮开之后，转为小火煮20分钟。。

6、20分钟之后倒入少许盐，蚝油，白糖提鲜，大火开始收汁，大火炒2分钟就可以了，味道好吃。。

1、田螺的做法　　关于田螺这种食材很多人都喜爱，虽然田螺是一种大寒的食物，但是对于一些身体健康的人来说吃一些田螺也没有过大的损害，而且田螺还可以帮助补充很多的营养物质，田螺的做法也是比较多的，下面就来给大家介绍一种田螺的做法。

2、首先大家需要准备一些田螺，准备一些蒜苔，辣椒和料酒，还需要准备一些香油和食用油。

3、大家在选择田螺的时候，可以直接去超市购买田螺的螺肉部分，也可以将买回来的田螺清洗干净之后把其螺肉部分抠出，当然了第1种直接购买的方法会更简便一些。

4、取来清水，清水中放入少量的食盐和料酒，将我们事先准备好的田螺的螺肉部分加入到清水之中进行浸泡，浸泡的时间半个小时为佳。

5、烧开一锅清水并将田螺加入到锅中进行焯水处理，这样可以帮助更好地清洗掉田螺中的寄生虫，将焯水处理好的田螺取出之后再次用清水冲一遍。

6、蒜苔认真的清洗干净之后切成段状，接下来的步骤就是炒螺肉的步骤，一般情况下只需要等待锅中的螺肉已经炒干之后就可以盛出，紧接着我们要用剩下的油炒辣椒和蒜苔，炒过一阵之后，再将之前炒好的螺肉也加入到锅中，然后不停的翻炒接着向锅中加入适量的食盐，还要加入一些香油进去，用勺子将锅中的食材全部翻掉均匀之后等到锅中的食材成熟就可以取出来吃了。

7、这是一种田螺炒蒜苔的做法，当然这个口味是辣味的，如果大家不喜欢吃辣味的田螺也可以不向其中放入辣椒，另外田螺也可以用来煲汤，田螺煲汤的方法主要是选择一些猪腿肉和田螺，然后放进锅中加入一些食材进行煲汤处理就可以了。

8、麻辣田螺的做法　　麻辣食物真的是当今比较受到大家所喜爱的一种食物，就比如穿大街走小巷各处都有的麻辣烫，也是用麻辣口味做成的面，而生活中的一些小食品很多人也会做成麻辣口味，包括一些方便面，也有麻辣口味的，那么下面就来教给大家麻辣田螺怎么去做。

9、田螺如果制作方法正确的话，不仅可以帮助辅助减肥，而且还有高的营养价值，今天要教给大家的这道麻辣田螺的做法是每一个初学者都可以很轻松学会的，我们需要在制作这道菜之前准备的食材有田螺，生姜，酸笋，紫苏，酒，食盐，红小辣椒，花生油，酱油，孜然粉。

10、田螺的处理大家要特别注意，因为田螺在河水中生长，难免会携带一些泥沙或者寄生虫，所以我们在清洗田螺的时候首先要将田螺进行一个浸泡处理，接下来建议大家给田螺进行一下焯水处理，这样可以帮助很好的去除寄生虫。

11、紫苏认真的清洗干净，酸笋也要清洗干净，并将二者全部切开，红辣椒和生姜片也要在清洗干净之后切好备用。

12、烧大火添油，然后直接向锅中加入田螺翻炒一阵之后，再向其中加入我们事先准备好的食盐，生姜，紫苏，酸笋，生抽酒，孜然粉，辣椒，这一系列的操作一气呵成，接下来就是一链培个不停的在大火的下面翻炒的过程，不仅要翻炒均匀而且翻炒的时间还要延长一下，这样可以帮助更好的去除寄生虫。

13、麻辣田螺的做法是不是很简单呢?一些初学者跟着这个步骤一步一步的来，也一定很快就可以学会这道菜的做法，但是清洁是为重要的，而且田螺是一种寒性比较大的食物，建议月经期间的女性不要吃田螺。

14、爆炒田螺的做法　　炒菜是在我国有了比较悠久的历史的，不过在我国很早以前也并没有炒菜，所以炒菜对于我们中国人来说是一个比较大的进步，在当今很多人会选择炒一些食材来吃，因为这样吃起来既不油腻又鲜美可口，下面就来教给大家爆炒田螺的做法。

15、在制作这道爆炒田螺之前，我们需要准备一些田螺和食盐，另外我们还需要准备一些大蒜，花椒，料酒，植物油，香菜，酱油，八角，干辣椒，白糖和清水，第1步当然就是将田螺进行一个浸泡处理，建议要在淡盐水中浸泡一个小时左右，这样可以使得田螺可以吐出腹中的泥沙，也可以使我们吃到的田螺更加的清洁。

16、找来一橘陆个专门处理棚伍唯田螺的钳子，并将田螺的尾部给钳开，然后继续将田螺放在水中。

17、把事先准备好的蒜扒好并将蒜切成蒜末，然后把干辣椒清洗干净之后切成两半，把其中间的籽去掉。

18、在制作爆炒田螺之前，建议将田螺进行一下焯水处理，因为一些田螺身上可能会携带寄生虫，进行焯水处理可以帮助很好的去除寄生虫或者帮助杀死寄生虫。

19、锅中添油紧接着加入八角和花椒，再加入一些干辣椒，炒一小会儿之后，我们直接将田螺放入锅中不停的翻炒，在翻炒的过程中向其中加入酱油和料酒，后还要加一碗清水和适量的白糖进去，接下来的步骤就是加入一些盐调节味道。

20、向锅中加入大蒜和香菜，搅拌均匀就可以出锅了。

21、关于爆炒田螺的做法，大家是不是已经学会了呢?那么我们在制作这道菜的关键就是材料准备齐全，我们在浸泡田螺的时候建议不要选择自来水，可以选择一些已经放置了很长时间的水来浸泡田螺。

22、田螺塞肉怎么做　　我们中国人对美食的研究可谓是永不停歇，尤其是近些年来很多人发现，蔬菜与一些肉类搭配的好吃而且有营养，所以很多人会选择向蔬菜中加入一些肉，比如往青椒中加入一些肉进去再炸一下就好吃，下面就给大家介绍田螺塞肉的做法。

23、我们需要准备的食材有田螺和已经切好的猪肉馅儿，然后我们还需要准备一些榨菜，小葱，白糖，紫苏叶，辣香菇酱，生姜，食盐，生抽，啤酒和黄酒。

24、将田螺用盐水浸泡一个小时左右，取来钳子把田螺的尾部钳掉，建议再向水中加入一些香油浸泡。

25、烧开一锅水，然后把田螺放进这个烧开的水中烫一下，烫的时间不用太长，一分钟左右就可以了，烫好之后再放进常温的水中进行一下降温处理。

26、找来牙签或其他工具，将田螺的壳部和肉质部分分开，用盐反复抓洗田螺的螺肉并用水清洗干净，然后将田螺的螺肉部分剁碎与肉馅儿搅拌在一起，搅拌好之后我们向其中加入一些白糖，黄酒和生抽，榨菜，并腌制一会儿。

27、把田螺的外壳认真的刷干净，然后找来一个筷子，将我们之前拌好的馅儿再塞入到田螺的外壳之中，塞的过程我们要根据田螺的螺纹来塞。

28、锅中放入油，姜片，紫苏这三种食材炒出香味之后，我们将壳中塞肉的田螺也放入锅中进行翻炒，并加入啤酒和白糖，后加入辣香菇酱，把锅调为小火，加入一些葱叶和清水进去，等到汁收的差不多的时候就可以出锅了。

29、这道田螺塞肉的制作方法虽然过程比较繁琐，但是制作出来的田螺肉是的好吃的，也可以用牙签将它们抠出来吃，另外如果不喜欢向田螺中加入一些肥肉的话，也可以选择纯瘦的肉与田螺的肉质部分搅拌。

30、扩展阅读、田螺。

1、田螺的做法参考如下、工具／原料、田螺、姜、蒜、小米辣、啤酒、胡椒粉。

2、田螺去屁股洗净，如图所示。

3、锅内热油炒香姜蒜小米辣，如图所示。

4、倒入洗净的田螺翻炒均匀，如图所示。

5、倒入一整瓶啤酒，如图所示。

6、倒入胡椒粉调味收汁，如图所示。

7、放入香料炒香出锅，如图所示。

1、第一步首先将田螺洗净，然后进行尾部的处理，再洗净进行备用，如下图所示。

2、第二步将洗净后的锅具烧干，然后倒入菜油，如下图所示。

3、第三步 待油温合适后，加入朝天椒、大蒜、生姜，以及两勺胡豆瓣，如下图所示。当然在加入这些调料的时候，是小火入销彩锅。

4、第三步 将调料炒两三秒后级购爬，转大火，倒入备好的田螺进行翻炒，如下图所示。

5、第四步矿吩 翻炒七八分钟后，倒入适量的生抽，如下图所示。

6、第五步 在倒入生抽翻炒了三四分钟后，再倒入适量的醋，如下图所示。

7、第六步再在翻炒了5分钟左右，倒入一罐啤酒，进行煮，然后再翻面，再煮，如下图所示。

8、第七步 然后当锅中的啤酒煮干得差不多的时候，就撒入葱花，如下图所示。

9、第八步后，将葱花翻炒均匀，然后出锅盛盘，~如下图所示。

1、田螺的家常做法田螺的家常做法，田螺是一种在江河湖海里面都常见的一种水生动物，虽然很常见，却是美味哦，营养价值很高。

2、通常我们吃田螺的时候都是只吃这两个部位，那么我给大家分享关于田螺的家常做法。

3、田螺的家常做法螺洗干净。

4、可用铁钳剪去尾部，比较好吸。

5、我是用牙签挑来吃的。

6、香茅拍扁切段备用。

7、姜1块切片，红葱头切粒蒜拍扁备用。

8、热油锅爆香姜，香茅、红葱头和蒜。

9、放入峇拉煎粉1茶匙爆香。

10、如果没有，不放也可以。

11、也可以放点自己喜欢的辣酱。

12、然后加入螺爆炒。

13、加入蒜蓉豆豉酱半汤匙。

14、汾酒3汤匙和糖。

15、加半碗水，小火煮到收干汁就可以吃了。

16、一定要小火煮才能入味啊。

17、田螺的家常做法2食用田螺要注意什么买回来的田螺好先用清水养上一天，让田螺把脏物排泄出来。

18、煮田螺前要用钳子八田螺的螺尾钳出，让田螺易熟，能吸食食用田螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

19、如何挑选田螺购买田螺是要选择比较肥大的，外壳越薄的越好，还要挑选外形比较均匀的，一般好的田螺会呈现出淡青色，一般越重的田螺越好。

20、田螺如何保存把田螺用冷水洗净后，用熟料袋装好后放入冰箱冷藏即可。

21、田螺的饮食搭配田螺和什么一起吃比较好田螺和车前子一起吃、可利水通淋、清热祛湿田螺和蒜一起吃、可清热解毒、利尿田螺和白菜一起吃、可补肝肾、清热毒田螺不能和什么一起吃田螺不能和猪肉一起吃、会伤肠胃田螺不能和牛肉一起吃、会易消化不良田螺不能和黑木耳一起吃、会不利消化田螺不能和玉米一起吃、会引起中毒适宜人群、一般人群均可食用。

22、尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人。

23、适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。

24、适合的人群还是比较多的.，可以有消肿利尿的作用，而且还可以预防动脉硬化的哦，对于调理气血是不错之选。

25、禁忌人群、凡屑脾胃虚寒、便溏腹泻、胃寒病者。

26、风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后忌食。

27、香辣田螺材料、田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗做法、田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。

28、我按照以前听说的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。

29、据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。

30、压好之后捞出，滤出水分。

31、准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。

32、锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。

33、这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。

34、田螺的家常做法3田螺吃什么田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉(饼)和各种动物下脚料等。

35、田螺耐寒而畏热，其生活的适宜温度为20℃～28℃，水温低于10℃或高于30℃即停止摄食、钻入泥土、草丛避寒避暑。

36、当水温超过40℃，田螺即被烫死。

37、在干旱的季节，它将软体部完全缩入壳内，借以减少水分蒸发在寒冷的冬季，它会钻入泥土中不食不动，呈冬眠状态。

38、待到春暖时期，气温上升到适合它活动时，即将头足伸出壳外爬行。

39、它适宜生长温度为20~26度时，此时它摄食旺盛，生长也快。

40、当水温升至30度时，即停止进食。

41、它不耐高温，但却十分耐寒，严寒季节它会掘穴越冬。

42、田螺一般是吃植物的碎屑、已经腐败的有机物质以及在水底繁殖的小动物。

43、综上所述，就是针对田螺吃什么做出的介绍，不管田螺的生长环境如何，只要是处理的得当，它确实是可以食用的，尤其是适合痔疮患者，以及肥胖和冠心病等疾病患者，对于这些疾病具有调节作用，但是它属于大寒之物，因此并不建议您对吃。

44、孕妇能吃田螺吗?孕妇要慎吃田螺。

45、孕期的饮食关系到母亲和胎宝宝的健康，因此大家都重视，田螺栖息在水底，常与淤泥打交道，很容易携带寄生虫、病菌，如果水体被污染的话田螺也会受到污染，容易造成食物中毒有的寄生虫可以透过胎盘，进入胎儿体内，造成胎儿畸形等问题，所以不让孕妇吃田螺并非没有道理。

46、一般人群都可以吃田螺。

47、但是，因为田螺性凉，脾胃虚寒或者便溏腹泻的人不能吃，风寒感冒患者也不能吃，还有月经期间的女性和生完小孩的产妇都不能吃。

48、孕妇吃田螺有什么影响，正确吃田螺肉的方法、孕妇慎吃田螺肉，实在想吃时，也不要买路边摊做好的炒田螺或者烤田螺。

49、好的办法是自己做，把买回来的田螺放在清水里先养几天，每天换一次水，让田螺把体内垃圾排干净，煮的时候一定要煮熟煮透再吃，这样相对比较安全。

50、孕期食物应该多样化，尽量吃清淡的食物，并且少量多次食用，才有利于自身和胎儿健康。

51、田螺肉一直都有盘中明珠的美誉，不但丰腴细腻，而且极其美味。

52、同时含有丰富的营养成分，比如维生素、蛋白质以及人体必需的微量元素与氨基酸。

53、被人们称赞为高蛋白、高钙质却低脂肪的天然动物性保健食品的典范。

54、田螺肉含有大量的蛋白质、钙元素、铁元素和维生素A，对目赤肿痛、便血、黄疸、水肿、消渴、脚气、痔疮、疔疮肿毒等疾病有食疗作用，而且具有醒酒、止渴利尿和清热解暑的功效。

55、另外，吃田螺还可以调节狐臭。

56、加工前要排净螺体内杂质将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。

57、烹制前要高温煮沸将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味)。

58、在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。

59、烹调中要注意熟透经过前两步的加工，接下来就可以根据个人喜好的不同口味，烹制出各种口味的田螺佳肴。

60、但是一定注意、必须使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

61、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

62、不吃生拌螺肉寄生虫病是可以预防的，也就是不吃生的或半熟的螺肉。

63、田螺饮食禁忌田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

1、把螺洗干净，去尾，沥干水。。

2、加2～3勺料酒在田螺里继续炒一会儿，然后加适量水（水一定要浸过田螺，相当于把田螺焯水），盖上盖子大火煮5～7分钟。。

3、把螺捞起，沥干水，把刚刚煮田螺的水全部倒掉，因为这些水带有腥味和脏东西。蒜头剁碎，辣椒切成小圈，紫苏切小一点儿。。

4、把火调小，先放油把蒜头爆香，然后放辣椒炒一会儿，接着放紫苏一起炒。等香味出来再把火调大，再把刚刚用料酒煮过的螺放进去一块儿炒，然后加盐，加适量水，盖上盖子煮20分钟。。

5、当螺煮得差不多时，加酱油炒均匀，上碟之前，还需要加点油炒一下。这样能吃出花生油的香味来，感觉不会太腥哟！。