1、洗干净，可以放入清水中6分钟时间。

2、锅倒入水3升左右，具体根据每家的锅大小而定，以淹没虾为主。水煮开之后，放入大龙虾，煮6分钟，捞出来。。

3、这个步骤会比较麻烦，朋友们可以去晚上百度怎么剥离波士顿大龙虾肉。摆好装盘。

4、锅里先放入切好的生姜大蒜片青椒至8分熟，倒入龙虾肉加入少量的酱油和醋可以起锅虾肉有弹性哦。

1、波士顿龙虾其实不是真正意义上的龙虾，而是属于螯虾科。

2、波士顿龙虾肉较嫩滑细致，它长得大脑壳，还有一对特大号钳子，钳子里和尾巴里全是肉，脑袋里深黄绿色的虾脑(肝胰腺)味道也浓郁，这个家伙的正式名叫“美洲海鳌虾”每年这个季节都是波士顿龙虾肥美的时候，母的有仔，公的有膏。

3、都异常鲜香，主要的是它现在价格便宜，买一只庆祝一下顺便过过海鲜瘾。

4、蒜蓉粉丝蒸波龙，是特别易操作的一道菜，既美味又喜庆。

5、处理起来还有点需要注意的，下面扬妈和你一起来做处理波士顿龙虾的事情就交给扬爸。

6、鲜活的波士顿龙虾洗刷干净，用刀在头部正中戳下去，破坏它的神经中枢，减少龙虾的挣扎。

7、用筷子捅尾巴下部正中，如果你仔细观察，是可以看到一个排泄口的，放掉血液和组织液，把波士顿龙虾的大脑壳掰开，留着备用，我不喜欢把他切断，那样处理腮比较麻烦，而且这大脑壳一体摆盘也相当威武不是。

8、波士顿龙虾可食用的部分是多的，不可食用的只有下边四样，虾线，就是波士顿龙虾的肠子，劈开龙虾的身体的时候就可以看到，取出来即可。

9、波士顿龙虾的胃，就是右边那个白色的部分，在它的大脑壳的里面靠前那部分，揪出来就可以。

10、中间黄色的毛毛状的东西是波士顿龙虾的腮，在大脑壳下面，龙虾主要靠鳃来过滤，有害物质都集中于鳃和体表，也是不能吃的。

11、左边是波士顿龙虾嘴的部分，这个部分是一点肉也没有的，就直接剪掉不要了。

12、割断虾头和虾尾的连接，将龙虾头尾分开，头部下面小腿的部分也很有肉，也切开分为几部分，身体部分一切两半就可以了，很简单。

13、切块不切块随意，我喜欢一口一大块肉，就没切。

14、龙虾大钳用刀背敲碎，方便入味，也方便后期食用。

15、龙虾各部位肉肉拌少许料酒，姜汁去腥。

16、波士顿龙虾成品更漂亮的小技巧、切开后的龙虾肉再用清水洗一下，进一步去掉血液和组织液，，这样处理过的龙虾肉成熟以后会更白净。

17、泡好的粉丝铺在盘底，我铺了满满一大盘，有两个原因，第一个原因，龙虾不够吃可以吃点粉丝，第二个原因，粉丝吸饱了龙虾肉汁和蒜蓉香，是整个菜品的精华所在。

18、依次按你喜欢的方式去摆放，我喜欢摆成这样酷酷的样子，张牙舞爪是龙虾本来应该有的样子。

19、炒制蒜蓉酱，我准备了一大把蒜蓉粒，还切了点黄椒配色，锅里放点植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火炒，放蚝油，生抽，白糖、盐调味，这样就可以香香的配龙虾了，炒到蒜蓉稍稍变黄色，就快点关火。

20、蒸锅是放不下这个大家伙了，把它放在炒锅里，抹上刚刚炒好的蒜蓉酱，就可以动手蒸制了。

21、蒸制时间在有讲究的，我摆在锅里是为了拍个照片，不能冷水下锅，不能冷水下锅，不能冷水下锅，重要的事情说三遍。

22、一般来讲，一斤左右的波士顿龙虾是十五分钟左右，水开上锅，这样口感才更好。

23、虾肉是超过大多数肉类的存在，低脂健康，口感Q弹嫩滑，海鲜重要的是食材的新鲜，只要鲜活，质量到位，味道就不会差到哪里去。

24、出锅撒一把小葱花，就是点睛之笔，我就不泼油了，这种清淡天然口感才是海边土著人喜欢的。

1、食材、龙虾，西红柿，香芹，青蒜叶，百里香，月桂叶，西兰花，樱桃萝卜，胡萝卜。

2、先把龙虾的头取下来，然后取下虾尾，再取下虾螯。

3、龙虾头切成大块，龙虾头做汤底会保留鲜美的味道。

4、起油锅，将处理好的虾头和虾壳煎至表面变红。

5、加入水和白葡萄酒各一半，加至和龙虾壳一样的高度即可。

6、加入西红柿、香料束(香芹和青蒜叶)、百里香和月桂叶，将香料束没于高汤中，炖煮半个小时。

7、烧开水，烹制虾螯和虾脚，约8min左右。

8、虾尾从侧边把壳捏碎，取出虾肉会更容易。

9、虾螯前后交叉掰开，保留须肉。

10、关节部分从软骨处下刀切开，容易取出。

11、蔬菜焯水、西兰花、樱桃萝卜、胡萝卜焯水，加入食用油保持鲜亮的颜色。

12、龙虾和蔬菜表面稍微煎下即可。

13、龙虾高汤加入淡奶油煮开，与龙虾蔬菜混合就完成啦！。

1、蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火将粉丝和适量水捞出，放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀将粉丝捞出盛在盘子里，龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火取出后，将香葱碎撒在龙虾上，锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上，后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦。

1、用筷子插入尾巴处的泄殖腔，尽量插深点，然后快速拔出筷子，尿液就会顺流直下。。

2、剪刀剪开头部筋膜，头部和身子旋转分离。

3、把虾肉与壳分离，挑出虾线。。

4、虾肉切块，放鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉腌制一会儿，虾头和虾鳌红酒腌制半小时。。

5、虾头与虾鳌上郭蒸15分钟，同时另起炒锅，锅内倒入适量油，将虾肉块放油中炒2分钟，勾芡出锅，摆盘。。

1、波士顿龙虾的做法和处理处理之前，需要准备一些工具、厨房剪刀、筷子。

1、用料波士顿龙虾一只黄油50克奶酪30克干酪粉若干椒盐若干食用油一瓶(炸)生粉若干波士顿龙虾三吃的做法龙虾洗净。

1、准备材料、波士顿龙虾1只、西兰花半个、蒜8-10瓣、黄油1小块、调和渣枯油少许、海鲜酱油1汤匙。

2、用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子水滴干净了清洗一遍，肢羡手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离，继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，壳拍出一些裂缝即可，把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开，将拆好的尾部的肉切成厚片，放回龙虾壳内备用。

3、起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟，虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，历梁拍后淋上热油，取出晾凉即可。

1、辅料、粉丝、大蒜、耗油、食盐、老抽。

2、先把龙虾洗净，好用牙刷刷洗一下，排尿收拾干净之后从中间斩开，把钳子敲裂。

3、粉丝适量，开水烫30秒，然后放进凉水里备用，蒜切末备用。

4、超过放入适量色拉油，油温五成热，放入蒜末，待蒜末微黄，加少许盐和耗油调味，老抽上色。

5、在龙虾肉上铺上粉丝再加入蒜蓉上锅蒸20分钟即可。