1、把鲍鱼剔出来，摘掉内脏，切成小片，黄瓜切片，我这里是四只大鲍鱼，大概每只我的手掌大小，但是摘完了也就没多少了。 。

2、锅中烧开水。 。

3、水开后，将鲍鱼片焯一下，马上捞出来，以防变老。 。

4、捞出备用。 。

5、....... 。

6、锅中放油。 。

7、油热后，爆香葱姜片。 。

8、放入黄瓜片，翻炒，加入盐，鸡精，少量白酒。 。

9、把鲍鱼片倒入。 。

10、倒入一两滴酱油，呵呵，这样虽然好吃，但是少了瓜片的翠绿。 。

11、翻炒几下就可以了，别炒老了，出锅了。 。

1、准备食材如下、鲍鱼3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克。

2、姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克，倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可！。

1、准备材料 。

2、准备鲍鱼。

3、油下锅，蒜和大蒜暴香。。

4、倒入鲍鱼炒干水分，捞起。。

5、油下锅，放入姜片，五花肉，鸡块，炒至稍微有点金黄色。。

6、倒入鲍鱼，花胶，翻炒，放入生抽，老抽，胡椒粒，鸡粉，冰糖，喜欢辣的宝宝可以放点干辣椒。。

7、倒入水，淹没所有材料5厘米。。

8、盖上锅盖，煮开后，小火焖4小时。或者可以高压锅焖一个半小时。。

9、完成啦！。

10、浇上汤汁，拌饭十分美味！。

1、您好，亲。为您推荐四种家常做法：清蒸鲍鱼食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。做法：将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。撒少量胡椒粉、葱花，食用。这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟。后来发现，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好吃的做法。红煨鲍鱼食材：鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。做法：做法：五花肉切块，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫，控干备用。锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。。

2、倒入开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右。趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用。五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟。放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。鲍鱼炖土豆食材：鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。做法：鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。土豆是一种神奇的食物，怎么做都好吃，跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过。鲍鱼粥食材：粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精做法：米洗净，放锅里，滴入一点点油，放姜末，大火煮开转小火。。

3、鲍鱼切丝，用黄酒腌制备用。香菇切片，芹菜切丁备用。粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜，继续煮。粥熬好，放盐、胡椒粉、鸡精调味。如果吃不惯芹菜，不放芹菜就行了。如果有虾，放点新鲜虾仁味道更鲜美。。

1、您好，亲。

2、为您推荐四种家常做法：清蒸鲍鱼食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。

3、做法：将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。

4、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。

5、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。

6、撒少量胡椒粉、葱花，食用。

7、这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。

8、热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟。

9、后来发现，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好吃的做法。

10、红煨鲍鱼食材：鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。

11、做法：做法：五花肉切块，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫，控干备用。

12、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。

1、用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，然后冲洗干净。

2、鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断　　锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可。

3、加入一小勺鸡粉或鸡精,加入大勺料酒　　把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾　　继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，配中逗煮制过后鲍鱼口感不会老硬。

4、鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是消毒　　锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，慢培卖慢炒香炒出红油。

5、加入葱姜蒜末炒香，加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，　　加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可。

6、把鲍鱼放汤汁里煮一会儿，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里。

7、汤培缺汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可。

8、鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎，红干辣椒碎点缀即可食用.。

1、粉丝用温水泡软，约20分钟。。

2、用刷子将鲍鱼肉和鲍鱼壳刷干净，用小刀小心的将鲍鱼肉贴着壳挖出。 小贴士：刷鲍鱼的小窍门：刷子上沾一些面粉去刷，这样刷的又快又干净。鲍鱼肉遇冷会变硬，用温水泡一下更好刷。在用刀挖鲍鱼肉的时候，可以把鲍鱼垫在纸巾或者湿润的抹布上，这样更稳，不易受伤。。

3、鲍鱼肉割下来后，翻到背面，剪掉食管和嘴巴。壳内剩余的内脏也要去掉，冲净备用。。

4、鲍鱼肉切十字花刀。先将鲍鱼竖直放置，斜切不切断，切出纹路。将切好十字纹的鲍鱼放回鲍鱼壳备用。 小贴士：切十字花刀能让鲍鱼肉更入味，不介意也可以省略。。

5、炒蒜蓉酱。油烧至微热，放入蒜蓉小火炒出香味后，放入生抽、糖、盐，中火翻炒1-2分钟至味道融合。。

6、盘子上铺上粉丝，摆上鲍鱼，用勺子浇上蒜蓉酱。。

7、水烧开后，中火蒸5-6分钟。。

8、蒸好的鲍鱼上撒葱花、蒜蓉、小米辣，淋上烧至七八成热的热油即可。 小贴士：可以通过锅中插入一根筷子，筷子周围气泡变的密集，锅上方油烟明显来判断七八成热的油温。 放上葱蒜末、淋油，可以进一步增香，如果觉得麻烦也可以省略。。

1、粉丝用温水泡软，约20分钟。

1、小鲍鱼﹐辣椒丝﹐葱﹐蒜﹐胡椒﹐酱油﹐白糖(制作流程)(1)把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。

2、(2)辣椒切成丝﹐切好葱﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。

3、清蒸小鲍鱼(5张)(3)把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱﹐再放小鲍鱼和佐料酱﹐如此﹐层层摆好蒸一下。

4、露出内脏时灭火。

5、小鲍鱼洗干净切花面，待用大蒜切末，新鲜辣椒切好，喜欢葱的也可以加点葱油锅热后，将蒜末及辣椒爆香，用勺子淋在小鲍鱼上，粉丝可垫在盆底或小鲍鱼下面淋上蒸鱼酱油后，水开上锅蒸10分钟爆蒜末的锅里倒油加热，待小鲍鱼出锅时，将热油淋上，再加一点蒸鱼酱油即可先热水将粉丝泡软，再用剪刀剪小段。

6、然后把鲍鱼内脏清理干净！再把肉跟壳分开，用刷子刷干净壳跟肉。

7、肉要切成十字花刀，别切断！这样好入味！易蒸熟！蒜切碎蒜切好！来摆放鲍鱼！粉丝要剪的短一点！图片没照口述一下。

8、粉丝卷起来放入壳中！鲍鱼放上面！多余的粉全垫下面！一个个摆放好！锅放少许油下准备蒜沫！下一半留一半，我是这么做的，一会儿起锅再加上另一半，这样自我感觉口感更好蒜炒香后倒入蒸豆豉油！(我也是没用多少起锅后要再加一些)炒开就可以起锅了。

9、起锅后加上另一半蒜沫！再添上一些蒸豆豉油用小勺一勺一勺的浇到鲍鱼上，剩下的加到底下的粉丝上，要美观就从中间加上去。

10、然后开水上锅蒸5至8分钟！我蒸了7分钟。

11、蒸鲍鱼时间来准备香葱，我另外准备了一点点红辣，不辣的，只为点缀。

12、鲍鱼蒸好后把红辣香葱洒放在鲍鱼表面！锅再来些油，待油热浇葱上，。