1、调理脾胃功能瘦人脾胃功能多半不好，不是食欲不振，就是消化吸收功能不良，所以吃再多东西身体也不长肉。

1、准备10个土鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长。鸭蛋壳上比较脏，在清水中充分浸泡洗干净，否则有细菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干。

2、准备少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，不够再倒，避免浪费，然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒，浸泡1分钟。。

3、准备半碗盐，将沾满酒的鸭蛋放碗中，四周滚上盐。

4、所有的鸭蛋按照上面的步骤先沾酒再四周滚上盐，然后放入容器中，没有合适的容器，简单的放入塑料袋中也可以。。

5、然后扎紧袋口，多放几个袋子，密封效果好。。

6、把袋子放在密封的容器中，盖上盖子，放置在干燥、阴凉、通风处，快20天即可腌制好。。

7、咸鸭蛋腌制好后，将鸭蛋蒸熟或者煮熟即可。。

8、成品展示。。

1、准备材料、鸭蛋12个，盐400克，八角3个，花椒20克，桂皮1片，陈皮6克，高度白酒20克，水适量，姜4克。

2、将鸭蛋洗净，晾干表面的水份。

3、晾干后放入腌鸡蛋的壶中。

4、准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开。

5、将花椒，桂皮，八角，陈皮放入袋子中，扎紧口。

6、放入煮开的水中。

7、加入姜片，大火烧开，转中火煮大约20分钟。

8、放入盐，搅拌至完全融化成饱和盐水，关火。

9、彻底晾凉后放入白酒搅拌匀。

10、倒入腌鸭蛋的壶中。

11、将料包也放入，盖上盖子腌制1个月即可。

1、准备材料、鸭蛋12个，盐400克，八角3个，花椒20克，桂皮1片，陈皮6克，高度白酒20克，水适量，姜4克。

1、准备材料、鸭蛋12个，盐400克，八角3个，花椒20克，桂皮1片，陈皮6克，高度白酒20克，水适量，姜4克。

1、鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。

2、鸭蛋表面的物质太多了，如果不清洗一下很不卫生，尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间，难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内部。

3、但是在清洗之后一定要晾干才行，否则鸭蛋腌制不好会容易坏掉的。

4、准备一盆开水，像开水当中加入半碗食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉。

5、这里说明一下咸鸭蛋腌制的时候是不能够接触生水的，因为生水腌制咸鸭蛋既不卫生又容易将鸭蛋给腌坏了。

6、煮开了的水虽然卫生许多，但是不能在水还热的时候腌制鸭蛋，因为这样会吧鸭蛋烫坏了。

7、准备一个干净并且干燥的玻璃罐子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，后倒入晾凉后的咸盐水，让咸盐水没过鸭蛋即可，将罐子密封好，放到一个不容易碰到的地方就可以了。

8、如果没有玻璃罐子大家也可以选择塑料罐子等代替，主要的是可以密封好，容易储存。

9、摆放鸭蛋的时候一定要注意轻拿轻放，不要让它们滚落下来，否则鸭蛋皮破了可就不好办了。

10、鸭蛋大约腌制20-25天左右就腌制好了，这个时候煮一个咸鸭蛋打开来一看它会出油很多，咸淡正好并且这么腌制咸鸭蛋时间充足，出油更好吃哦。

1、咸鸭蛋若干，将咸鸭蛋事先清洗干净，然后放在阴凉处晾干备用，再准备一些度数高的白酒，一定要保持酒的纯度，将鸭蛋放进酒里面浸泡半小时，不仅能够起到消毒的作用，还能够让蛋白很快的凝固。。

2、半小时后，将浸泡过的鸭蛋一个一个拿出来，找一个浅盘，里面放上一些食盐，将鸭蛋在食盐里面滚几下，让鸭蛋表面沾满食盐，然后取一张纸巾，将鸭蛋整个包裹起来，再放进盛放白酒的盆里。。

3、将鸭蛋再次取出来，这时候纸巾已经湿了，不用管它，在纸巾外面再滚上一层食盐，这样做是为了让鸭蛋更容易浸入食盐的味道，同时让蛋黄更快的出油，将均匀沾满食盐的鸭蛋用保鲜膜包裹起来。将鸭蛋一个个的按照上面的方法做好处理，如果不着急吃的话，将口扎好封好，就找个阴凉的地方放置着，只要地方不潮湿就可以，放着不用管，一般半个月到二十天左右就可以吃了，时间长一些油出的就会多一些，一般在二十天左右好。如果想在一周吃到美味可口的咸鸭蛋，可以将处理好的鸭蛋放到外面，在阳光比较强烈的日子里，让它暴晒一天，将暴晒后的鸭蛋封好口，同样是放在阴凉的地方，注意要保持干燥，一周后就可以吃了。当然，腌制咸鸭蛋的方法有很多，小编只是选择了一种比较简单省事，而且时间又短的方法，大家还可以尝试着用其它方法来完成，同时也可以验证一下，小编的方法是不是好用。。

1、快速咸鸭蛋的方法、把鸭蛋清洗好后晾干.再把鸭蛋一个一个地白酒里滚湿.继续在盐里滚一片.放在保鲜带里扎紧(记得多装几个袋子).放在阴暗的地方一周左右就可以了.。

1、挑选新鲜鸭蛋，我这次用的是半野生的海鸭蛋，蛋新鲜，更容易翻沙出油。

2、将蛋洗净，凉干，注意不要心急哦，蛋要晾干，避免生水进去卤水。

3、熬卤制汤，准备配料:红茶，盐，各种香料适量。

4、锅洗净，注意要用无油锅，放入清水烧开后加入香料茶叶和盐，熬制沸腾，茶香煮出。

5、熬制到盐化掉，香料香气四溢，汤底因为红茶的加入变了颜色，可以使得泡出的鸭蛋颜色更漂亮。关火，将料汤自然放凉备用。。

6、将洗净晾干的鸭蛋放进广口玻璃瓶中，倒入晾凉的汤料，料汤要多一点没过鸭蛋。

7、大致泡成这样就可以了。

8、盖上盖子密封，放置在避光阴凉处，一个月以上，接下来就把美味留给时间来创造吧。

9、一个月后，打开来就是流油起沙的咸鸭蛋啦。

10、鸭蛋洗净晾干，注意挑选，有裂痕破洞的千万不能浑水摸鱼。