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1、要保存好竹笋，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。

2、竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。

3、此外，竹笋被采挖出来后，由于没有根部供水了，加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分，因此，鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。

4、建议尽快食用完毕。

5、对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。

6、把竹笋放到大桶、坛、罐或岁渣祥是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。

7、这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

8、如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。

9、找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以)，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布)，把容器放在阴凉通风处。

10、这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

11、现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，乎搏但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。

12、事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。

13、他们在冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。

14、因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。

15、不建议用冰箱长时间保存生竹笋。

16、对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种。

17、清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。

18、盐水煮的方法是，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。

19、有的时候，为了携带轻巧，从亲朋处接受竹笋的时候，我们会把笋壳剥去。

20、这种情况不能用上一步的方法保存，否则会竹笋可能会腐烂，或是表面长霉斑，味道变了，外观也难看。

21、这种情况必须要杀死竹笋细胞，才能保持竹笋的口感和外观。

22、一种保存方法是盐水泡。

23、把竹笋装到能密封口部的容器里(竹笋可切可不切)，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘梁码米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。

24、这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

1、要保存好竹笋，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。此外，竹笋被采挖出来后，由于没有根部供水了，加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分，因此，鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。。

2、对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。 。

3、如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。。

4、现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。。

5、他们在冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不建议用冰箱长时间保存生竹笋。。

1、保鲜剂保鲜。

2、应用保鲜剂保鲜在每4千克的鲜笋中，放入透气的装有10克左右活性炭或生石灰的纸装袋2袋。

3、日本普遍应用这种方法保鲜。

4、密封储藏法。

5、对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，不需要费心保存，用密封储藏法即可。

6、把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。

7、这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

8、做成酸笋。

9、将买来的竹笋洗净，切成块或小条。

10、把切好的竹笋用清水泡二至三小时。

11、用自来水就好了，水温好不要超过20°C。

12、煮好一锅开水，晾凉备用。

13、将泡好的竹笋放入坛里，加入晾凉的冷开水，密封。

14、将坛放在阴凉处，玻璃坛的好放在背光阴凉处否则笋容易变色。

1、亲亲，您好呀！。

2、半个月哦！。

3、冷藏保存笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦，那是天然的保鲜剂。步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，放进冰箱冷藏室内（不是冷冻哦），能保存2周左右。。

4、冷冻保存烧开一锅盐水（大概1L水放2陶瓷勺盐的比例），把笋切片煮熟后捞出沥干，再用厨房纸吸一下，按照每顿的量分装进保鲜袋，挤出多余的空气，密封好再扎紧，放进冰箱冷冻室储存（就是能冻成冰坨的那层）。在零下18度的冰箱里，冷冻的鲜笋大约能存放一年。如果是普通冷冻，大概能存放一个月。。

5、这样能存放一年。

6、就是不做吊水的步骤哦！。

7、就是您直接放里面哈！。

8、不客气哦！。

1、新鲜竹笋怎么保存　　新鲜竹笋怎么保存，春笋是在春天的时候植物竹子长出的新鲜嫩芽，春笋是一种常见的蔬菜，春笋的吃法也有很多，不同的吃法会给人带来不同的感受，春笋的营养价值的高，那么新鲜竹笋怎么保存？　　新鲜竹笋怎么保存1　　未剥壳的竹笋，可以直接密封保存。

2、将其放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。

3、一般可以保存25天左右。

4、埋藏保存、在大桶、坛子等容器中的底部撒上湿润的沙，厚度约10厘米左右。

5、然后把新鲜未剥壳的竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子，放在阴凉通风处，一般可以保存2个月左右。

6、冰箱冷藏室保存、这种保存方法适用于少量的竹笋，将其放在保鲜袋或覆盖保鲜膜，置于冰箱冷藏室，一般可以保存几天，不建议长期保存。

7、笋干保存、及将新鲜的竹笋剥壳，切成拇指长短的细条，然后放入沸水中，煮5分钟左右，然后盛出，放凉，沥干水分，拌入适量食盐，后，用密封袋或者保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室冷冻即可。

8、要吃的时候拿出在水中浸泡，解冻就可以和其它菜一起烧了，跟新鲜的吃起一样的。

9、或者也可放太阳底下晒干，干燥地方保存也是一样的。

10、新鲜竹笋怎么保存2　　新鲜竹笋怎么保存　　要保存好竹笋，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。

11、竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。

12、此外，竹笋被采挖出来后，由于没有根部供水了，加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分，因此，鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。

13、对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。

14、把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。

15、这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

16、如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。

17、找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以)，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布)，把容器放在阴凉通风处。

18、这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

19、很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。

20、事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。

21、在冰箱里保存生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。

22、因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。

23、不建议用冰箱长时间保存生竹笋。

24、有的时候，为了携带轻巧，从亲朋处接受竹笋的时候，我们会把笋壳剥去。

25、这种情况不能用上一步的方法保存，否则会竹笋可能会腐烂，或是表面长霉斑，味道变了，外观也难看。

26、这种情况必须要杀死竹笋细胞，才能保持竹笋的口感和外观。

27、一种保存方法是盐水泡。

28、把竹笋装到能密封口部的容器里(竹笋可切可不切)，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。

29、这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

30、对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种。

31、清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。

32、盐水煮的.方法是，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。

33、食用竹笋注意事项　　选购春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳。

34、毛笋以整齐色白，细嫩为佳。

35、行边笋以质嫩、色嫩的为佳。

36、冬笋以黄中略显白的为好。

37、保鲜竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要。

38、只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口。

39、冬笋的存放主要是防止水分丢失，可按以下法存放、(1)选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月不变味。

40、(2)装箱保存在木箱底层铺2—3寸湿黄沙，把冬笋尖朝上摆好，然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实，放在阴凉通风处，可存放1—2个月。

41、水煮煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。

42、去味。

43、竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

44、新鲜竹笋怎么保存3　　新鲜竹笋怎么冰箱保存　　直接密封存放或者过下盐水再存放。

45、直接密封保存　　可以将新鲜竹笋整个洗净以后放入保鲜袋中，再将保鲜袋的口密封好，后放置在冰箱里面冷藏保存，这样一般可以存放两个星期左右。

46、下过盐水再存放　　还可以削去新鲜竹笋的外皮，将竹笋切成块状，开大火在盐水中蒸煮15分钟左右，然后再取出用凉水降温，沥干水分以后装入保鲜袋中，后放入冰箱，这样一般也能保存较长时间。

47、鲜竹笋如何保存　　除了放在冰箱里，鲜竹笋还可以密封储存或者用盐水浸渍。

48、密封法　　可以将新鲜的竹笋洗净以后再放入缸中，然后用几层塑料薄膜封好缸口，或者把竹笋放进密封的塑料袋里，营造一个密封的环境以后，再放置在阴凉通风的地方，这样一般可以储存较长时间。

49、盐水浸藏法　　可以将新鲜竹笋放置在缸内，再向缸中倒入浓盐水，直至没过竹笋，这样处理以后可以存放较长时间，但是得注意食用之前用清水浸泡脱盐。

50、新鲜竹笋怎么去除苦涩味　　用清水浸泡　　用清水浸泡一定的时间可以祛除竹笋中的苦涩味，在浸泡的时候，好隔一段时间就换一次水，而且时间好控制在一天左右，这样才能有效祛除新鲜竹笋中的苦涩味。

51、用开水蒸煮　　可以先在锅中倒入清水并点水煮开，再放入竹笋蒸煮两个小时左右，到时间取出竹笋将其放置在清水中浸泡一段时间，这样就可以有效地祛除新鲜竹笋的苦涩味。

52、新鲜竹笋怎么焯水　　用盐水煮三四分钟。

53、焯水的时候，可以将新鲜竹笋去掉外壳并洗净切好，然后在锅中倒入清水，并加入适量的盐，等到盐水煮沸以后再放入备好的竹笋，焖煮三四分钟就差不多可以捞出了。

54、因为新鲜竹笋中含有大量的草酸，摄入体内会影响人体对钙质的吸收，所以在食用之前好用水焯一下，使竹笋中的大部分草酸被分解掉，从而减少对人体的不利影响。

1、亲亲，您好，很高兴为你服务~鲜笋保存方法如下放入保鲜袋，和冰箱里保存:将多的竹笋分袋放入保鲜袋里。密封好之后将竹笋放入冰箱里保存，这样可以保存一个月左右。咸菜缸保存：将竹笋放入干净的咸菜缸里，然后倒入没过竹笋高度的盐水。煮熟保存：将外壳剥掉并清洗干净，再放入锅中煮至半熟，然后将竹笋取出来通风即可。。

2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。。

3、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

1、春笋可以冷藏、冷冻、腌制、带皮和煨熟保存。

2、冷藏保存。

3、没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉，那是天然的保鲜剂。

4、步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧。

5、放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右。

6、冷冻保存。

7、烧开一锅盐水，把笋切片煮熟后捞出沥干，再用厨房纸吸一下，按照每顿的量分装进保鲜袋，挤出多余的空气，密封好再扎紧，放进冰箱冷冻室储存。

8、在零下18度的冰箱里，冷冻的鲜笋大约能存放一年。

9、如果是普通冷冻，大概能存放一个月。

10、腌制保存。

11、把笋切成长条煮熟后沥干水分晾凉，加足量的盐拌匀。

12、均匀码在坛子里压实，封好，记得一定要隔绝空气，好用泡菜坛子。

13、带皮保存。

14、取容器桶、缸等，在底部铺上湿河沙7-10厘米厚，将完好无损的笋尖头朝上排列在容器中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7-10厘米河沙，将冬笋的完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30-50天不变质。

15、煨熟保存。

16、将刚挖回来的新鲜笋，连壳埋放到火堆里煨熟，煨熟后取出，将煨熟的笋放到阴凉潮湿的地方排放好。

17、食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。

18、此法可以贮藏保鲜35-45天。

1、春笋可以冷藏、冷冻、腌制、带皮和煨熟保存。