1、先制作葱油，两三根小葱切段用玉米油小火炸至焦黄，滤出葱段即成葱油。。

2、在油中加1汤勺面粉，加上适量的椒盐粉，我买的是现成的，如没有就加盐和花椒粉也行。。

3、搅拌均匀即成椒盐油酥，咸淡以自己尝着偏咸为好。小葱也切细待用。。

4、面粉中加2克盐，用80度以上的开水汤面，用筷子搅和成雪花状，加适量冷水揉成稍软的面团，醒面30分钟。。

5、面团醒好分割成6个小面团，撒些面粉在底下防粘。。

6、取一面团擀成薄薄的面皮，刷上椒盐油酥，撒上葱花和芝麻，由下往上卷成条状。。

7、再从条状的一头向内卷成一团，如图。依次卷好6个。。

8、电饼铛预热刷上油，把面卷按压平，擀开成薄饼，放入电饼铛煎。。

9、煎至两面金黄如图这样就可以出锅了。中途可在饼面上再次刷油，这样会更脆。。

10、切块装盘，香脆好吃哦。配粥。。

1、食材明细高筋面粉140g鲜酵母4g蒸馏水400ml鸡蛋2只橄榄油16g盐3g糖5g味精2g未知口味烘焙工艺十分钟耗时普通难度披萨的做法的做法步骤1把蛋打入杯中，用划蛋器将蛋划好后加入盐、糖、味精、橄榄油，搅拌均匀后待用。

2、2面粉倒入盆里，加入蒸馏水、鲜酵母(或干酵母，分量为鲜酵母的一半)及做法1的材料，按同一方向将所有材料搅拌均匀。

3、3将混拌均匀后的面团放在撒有干面粉的面板上，匀力揉搓至面团柔软不黏，表面出现光泽。

4、4把小面团搓成粗条状后，用手指不断将面团两端向中间挤压，目的是令面团根据纹理进行发酵，小面团揉圆后用保鲜膜将面团盖好，让一面面团表面变干，然后再将面团放入冰柜发酵1~5小时。

5、5在pizza盘上撒些面粉，将小面团以“小鸡捶”的部位按压弄成圆形薄饼的样子，用手指拉出薄饼的边壁，以起“城墙”的作用，防止芝士流出。

6、6手指不断匀力按压饼底的每一个地方，压出面团中的空气，口感才会更好。

7、7将薄饼面皮向上抛转，即利用离心力进行“飞饼”，使饼皮变薄，质地可变松化。

8、8在饼皮上涂上番茄酱，先放在中间，然后用勺底向四边推匀。

9、9均匀撒满一层芝士碎条，加上火腿片和菠萝片。

10、10将薄饼放入炉中，以220℃火局20分钟(或上炉260℃、下炉210℃火局5~6分钟)即可。

11、11用水果刀(好是专用的披萨刀)将饼切开。

1、薄饼由于其皮韧馅香，口感柔软滑润，味到鲜美香酥而深受人们的喜爱，尤其是早餐可谓是人们喜爱的食物之一。

2、薄饼皮薄而脆，味香而美，可以在面糊中混入蔬菜做成饼，亦可卷起来夹着蔬菜和肉。

3、薄饼的种类很多，做法各异，今天我就给大家介绍几种薄饼的做法。

4、喜欢吃薄饼的你们快快收藏吧。

5、土豆薄饼原材料、土豆，面粉，葱花，盐，胡椒粉等。

6、将土豆洗净去皮，然后放入锅中煮熟。

7、将煮熟的土豆取出压成土豆泥，放在旁边备用。

8、在面粉中加入一定比例的水，然后放入葱花，盐，胡椒粉和压好的土豆泥，制作成土豆面糊。

9、平底锅中刷一层油，然后倒入土豆面糊，等下面凝固后翻面继续烙，烙至两面金黄即可出锅。

10、杂粮煎饼原材料、杂粮面粉，鸡蛋，葱花，榨菜，甜面酱，芝麻等。

1、东北薄饼的做法食材大米适量黄豆一小部分，增加口玉米和大米同比例大豆油脚备好待用转耙1个刮耙1个方法/步骤做煎饼首先要泡粮食，五谷杂粮，多以玉米碴子，大米，小米为主，可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮，做成不同的口味。

2、玉米味煎饼，先把大米蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡两天两夜，然后均匀混合，同时可加入泡好的黄豆，搅拌均匀备好的杂粮，需要拉到磨坊，打磨成煎饼面糊糊，邻里相互帮助，一起驱车去磨面，热闹又方便柴禾烧热了鏊子，抹上一层大豆油脚，舀一勺磨好的煎饼面糊糊放在上面，然后用转耙带着面糊从中心向外画圆，直到转满整个鏊子，然后再用刮耙把不平整的面糊刮平坦，成为一个完整的圆鏊子很热，所以煎饼很快便熟，揭煎饼的时候要小心，否则会被烫手，也可能会把煎饼扯破，可以用刮耙在边缘按压几下，把煎饼边缘粘带起来，然后顺势揭起来，摞在一边5刚刚摊出来的煎饼，脆香美味，撒上点白糖，或者是加一棵翠绿的葱，也可以炒点鸡蛋或者小菜夹起来，都是别样的味觉享受。

3、注意事项煎饼不仅可以直接吃，还可以用来蘸酱，夹菜，做煎饼盒子，可以做些肉酱、炒土豆丝，韭菜鸡蛋，辣椒、豆沙，鸡肉……花样百出，曾经有位朋友说用煎饼卷冰淇淋吃美味，可以自行发明与尝试哦。

1、准备原料、农家面粉500克,冷水适量,开水适量,玉米油适量.　　250克农家面粉用筷子搅拌加入开开水活成团。

2、剩余250克面粉加入冷水活成面团，两个面团放在一起揉均匀活成面团。

3、活好的面团光滑放上保鲜膜静置15分钟。

4、这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道。

5、分成50克一个面团大概有20张，把面剂子揉团均匀后按扁，在面剂的一面刷上薄薄的一层花生油。

6、另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上，稍微用力按压。

7、这样薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼。

8、擀成薄片，擀薄一点哦。

9、将擀开的面片放在锅里，不用抹油，看着有泡泡喧起来就翻面。

10、等到面饼两面起小花(均匀的小糊斑)滑陵盯，这时饼也就烙熟了。

11、烙好的薄饼放进干净容汪皮器里，盖上信和盖子，这样可防止薄饼干脆。

1、准备原料、农家面粉500克,冷水适量,开水适量,玉米油适量.　　250克农家面粉用筷子搅拌加入开开水活成团。

1、薄饼，又叫荷叶饼。

2、分大小两种，大的又叫春饼，一般都是两层合饼，但也有单饼。

3、(1)大荷叶饼、一般每500克面粉用油15克。

4、面团要求与和面方法同家常饼，揉匀，搓条，下50克1个的剂子，将剂子摆案板上，用手按成扁圆形，刷油要刷匀。

5、上面撒铺面，并用笤帚将铺面扫下。

6、将每两个饼坯油面相对叠上，用面杖擀，擀时先横过来推拉擀，转圈擀圆。

7、再对折擀成长圆，后用面杖擀圆，即擀成33厘米直径的圆形饼。

8、上锅，把一面烙成六七成熟时，翻个。

9、待底面七八成熟，再翻过。

10、用笤帚扫饼上铺面，左手拿住上半层饼，用笤帚按住下半层饼，揭开再合上，再翻个。

11、烙到十成熟，叠成三角形，摆放到盘时保持温度即成。

12、饼薄两层，柔软可口。

13、(2)小荷叶饼、每500克面粉用油15克。

14、面团要求与面法同家常饼。

15、揉好面，搓条，下50克剂子，在面板上摆齐，按扁，刷上油，略撒铺面，再用笤帚将铺面扫下。

16、将两个剂子油面相对合在一起，用面杖擀开。

17、擀法同大荷叶饼。

18、上锅，烙法同大荷叶饼。

19、烙好后叠成月牙形即可。

20、由两层薄页合成，食时可再稍蒸一下。

21、适宜夹烤鸭食用，俗称鸭饼。

1、糖葱薄饼的原料如下:薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅油肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。。

2、饼皮:面粉和水揉成软团，把平底锅烧热，手拿软面团往热的平底锅猛的一贴，迅速拿起，锅里就粘了一张圆圆的薄饼，等成形即可拿起备用。。

3、糖葱(又称葱糖):用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的，用糖掺配少量面粉，蒸煮多时，逐渐去掉水分，使之成饴，然后反复加以提炼，使具韧脆之质，再把它做成中有葱孔的长方形。糖葱很容易松碎。糖葱入口酥脆而香甜，比起其他各地著名茶食来，糖葱有它特别的优点，和独具的地方特色糖葱薄饼。。

4、花生米炒熟去红衣，压碎，黑白芝麻略炒。吃法:把三张薄饼叠摆成品子形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。

5、摊开一张薄饼，放上一块糖葱，洒花生芝麻末，包卷上薄饼，即可享用到一道具潮汕特色的著名潮汕美味特产。。

1、和面方法：将面粉加适量植物油，糖，牛奶，鸡蛋，酵母发酵好。。。搓揉排出气。。

2、揉出一团，擀成薄片，之后薄片面上刷一层油。。

3、刷好油后，从一头开始卷起，卷成下图所示。之后我们在像折被子一样，折起两头。。

4、两边重合折好，两边重合折好，用手掌按扁.继续擀薄，涂油，重复刚才叠被子的过程.多重复几次，重复的次数越多，饼皮的层次越多，口感越好....。

5、继续擀薄，涂油，重复刚才叠被子的过程.多重复几次，重复的次数越多，饼皮的层次越多，口感越好，用刀改成小的长方形。。

6、表面刷油，撒上芝麻，放入烤箱，这是在烤箱烤着的样子，看看什么时候考的鼓起来了，发黄橙色之后就差不多可以出炉了。。

7、出锅后，放置几分钟就可食用了，一定要注意别烫到嘴了。。