1、皖鱼，俗称“草鱼”，这种鱼的鱼刺不多，而且很容易将鱼刺去除，鱼肉厚实且味鲜，适合在家庭里做鱼片粥了。

2、去鱼刺的方法、先将鱼身上的水份用布擦干，这样不易在去刺时打滑。

3、用手握住鱼头，在鱼尾处下刀，平刀从鱼尾处直接下刀到头处，正反面一样处理，这样就把鱼的中骨给除去了。

4、鱼的内骨也是一样，平刀从鱼肚内将其除去。

5、这样鱼肉即可打斜刀切成片即可了。

6、如果鱼肉片用一个蛋清拌一下，鱼肉会更鲜美。

1、皖鱼，俗称“草鱼”，这种鱼的鱼刺不多，而且很容易将鱼刺去除，鱼肉厚实且味鲜，适合在家庭里做鱼片粥了。

1、食材用料有机大米一小杯鱼片适量清水适量胡萝卜1根相克食物葱花适量盐二分之一小勺香油2滴鱼片粥的做法大米洗净，在锅内加足够的水中火煮沸后转小火煮至粥变软烂粘稠继续小火，胡萝卜磨泥加入粥内拌匀大鱼片切成细长片，加入锅内煮3-5分钟加入葱花、盐和香油煮一分钟即可。

1、鱼片粥是很有名的一道菜，营养价值很丰富，那么问题来了鱼片粥应该怎么做好吃呢？本期为大家介绍一下鱼片粥的做法大全，有兴趣的可以来体验下！鱼片粥怎么做好吃(1)材料准备平时制作鱼片粥时需要准备一条两百五十克左右的鲜鱼，再准备四百克白米，另外瘦肉馅也要准备两百克，生菜丝两百克，料酒三克，葱花四克，生抽五克，胡椒粉和水淀粉以及味精和精盐与香油也要适量准备一些。

2、(2)做法步骤a.把准备好的鱼清洗干净，然后去掉鳞，再把它的内脏去掉，后清理骨刺，得到鱼肉切成片状，放入碗中用料酒腌制，腌制十五分钟左右就好。

3、b.准备好的白米用清水洗净，然后再加入清水两千五克百一起煮成粥。

4、把瘦肉馅和葱花以及食用盐和水淀粉放在一起，调匀，然后挤成小丸子的样子，入锅氽熟取出备用。

5、c.把生鱼片入锅烫熟，然后取出装入碗中，加入小肉丸再加入生抽和葱花与姜末等调味料，然后把煮好的粥直接浇在上面，加入食用盐和胡椒粉以及生菜丝，调匀然后就能食用。

6、功效作用分析鱼粥含有丰富的蛋白质，所含的必须氨基酸的比值适合人体需要，容易被人体消化吸收。

7、脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，对人体健康有利。

8、此外，鱼粥的维生素和矿物质也很丰富，肉质细腻鲜嫩、营养丰富、适合幼儿食用。

9、鱼粥含有叶酸、维生素B维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

10、对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸皆有效。

11、鱼粥中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼粥还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

12、更多好粥推荐海鲜粥材料白饭1碗，大骨1/2斤，干贝1/2两，虾仁4两，花枝数片，青蚵4两，芹菜末少许，姜少许蛋2个，盐少许，胡椒粉1小匙，香油少许。

13、做法(1)将大骨加4杯水熬成高汤，倒入白饭及干贝以小火熬30分钟，成浓稠粥状。

14、(2)浓粥煮好之后，再加虾仁、花枝或青蚵等海鲜料煮开，以调味料调味即可起锅。

15、(3)食用时再撒点香油与芹菜末。

16、(4)配料可依个人喜好，加油条、皮蛋与绞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等鱼片粥材料大米1碗，黑鱼片150g。

17、做法准备材料，大米1碗，鱼片150g。

18、大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。

19、鱼片洗净沥干加入适量的盐抓匀至表面粘滑。

20、加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

21、锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油。

22、放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。

23、开大火将腌制好的鱼片放入锅中。

24、迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。

25、加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合。

26、小贴士做鱼片粥，一定要用新鲜的鱼，这样煮出的粥才鲜美。

27、做鱼片粥好使用刺少的鱼来做，比如黑鱼，鲈鱼。

28、剩下的鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷藏室内，可以做鱼骨汤用。

1、大米淘洗干净，加入油搅拌均匀，腌制30分钟。。

2、锅中加入适量水，大火烧开，放入腌好的米再次煮滚后转小火煲煮80分钟。。

3、在煮粥的同时将鱼收拾好，去掉内脏、鱼鳃，洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为中心，片成两片。。

4、将切下的鱼肉鱼皮朝下，先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉。从鱼尾处下刀。

5、斜刀将鱼肉片成薄片，越薄越好。鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，加姜丝、料酒、盐(2g)和胡椒粉拌匀腌制15分钟。。

6、将煮粥的锅调成大火，把腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，加入剩余的盐(3g)、鸡粉调味，煮约2分钟关火。。

7、加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合即可。。

8、草鱼健脾益气、养血壮骨、生精下乳，富含营养，除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外，还富含铝、磷、铁，因而有良好的生血、壮骨作用，并能有效地促进乳汁的分泌。　　所以在家煮这道鱼片粥的时候要注意鱼刺尽量全部去除，所以鱼片切的越薄越好。。

1、把大米洗干净，放入清水，调电压力锅30分钟趁煲粥的时间，把葱，香菜切一下，生姜切丝，也把鱼块切成片(大概1毫米左右)用盐，油，淀粉，少许的生抽放入姜丝腌制侍用。

2、白粥煮好后倒入生鱼片，搅拌一下一分钟即可拔掉电源，在倒入葱花和香菜即可食用，试下味道要不够味儿可以加适量的盐。

1、用料大米小半碗盐少许姜粉少许鸡精少许香菜2根胡萝卜半根巴沙鱼适量料酒少许香油少许巴沙鱼片粥的做法香菜切沫，胡萝卜切小丁。

2、(因为孩子刚带牙套，即使蒸糕状柔软的东西吃着都不舒服，所以任何配菜我都希望能小而软。

3、)我买的是冰冻的巴沙鱼。

4、待巴沙鱼解冻后，切成鱼片，并用料酒，少许盐，鸡精，生姜粉进行腌制。

5、因为孩子不喜欢吃姜，看到姜丝，姜片都有意见，因此腌制时为了入味，去腥我就悄悄用生姜粉代替(｡ӧ◡ӧ｡)。

6、东北粳米先熬白粥，大米入锅时，记得滴入一滴香油，这样熬制的白粥会更粘稠。

7、大米粥内先加入胡萝卜丁，待胡萝卜丁变软后，再加入腌制的鱼片，10分钟后，加入香菜，盐，鸡精。

8、后再滴一滴香油，鲜香的巴沙鱼片粥就做好了。

9、儿子看到粥的卖相赞不绝口，味道咸淡适中，既营养又美味。

10、小贴士熬白粥时加一滴香油，会让粥更粘稠。

1、用料大米小半碗盐少许姜粉少许鸡精少许香菜2根胡萝卜半根巴沙鱼适量料酒少许香油少许巴沙鱼片粥的做法香菜切沫，胡萝卜切小丁。

1、鱼片100克，粳米100克，熟油、精盐、味精麻油、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉各适量。