1、首先。

1、炒花生米不光人人喜欢吃，更是下酒、待客的好菜，下面就来介绍怎么炒出好吃不焦的花生米。

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1、首先我们将花生米用清水洗净捞出，控干水分。再打入一个鸡蛋和少许盐，搅拌均匀。。

2、加入适当的淀粉，搅拌均匀。将锅烧热倒油，将搅拌好的花生冷油下锅，这样花生不容易糊。开中火慢炸，用勺子不停翻动，使其受热均匀。炸至表面金黄捞出，控油.。

3、锅内放油，加入适量的白糖炒至融化，在将炸好的花生米倒入锅内进行翻炒，使焦糖包裹花生米全身，在撒入白芝麻翻炒2分钟左右，捞出。。

1、首先我们将花生米用清水洗净捞出，控干水分。

1、花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。

1、准备花生米，挑选干净（如果为超市等购买可洗净），我都是自家种的一般不会特意清洗。。

2、凉锅凉油倒入花生米（如果是洗过的这样不蹦油），一直不停的翻炒（全程中火小一点就可以，大火快点翻炒，小火就慢点），大概三分钟，夹出来尝一颗，以8分熟为标准（就是不那么脆有点潮的口感），离火盛到大一点的容器内，靠花生米的余温让它变得完全成熟。。

3、等花生米变凉一点，撒入精盐，翻拌均匀，可以开动了。。