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1、纯碱NaCO3是白色粉末，小苏打NaHCO3是白色细小晶体。
2、加酸，先冒气泡的的是小苏打、加热，小苏打要冒气泡，而纯碱没反应。
二、食用碱和小苏打有什么区别 食用碱和小苏打区别是什么1、成分不同、食用碱为纯碱(碳酸钠)与小苏打(碳酸氢钠)的混合物。
2、小苏打的主要成分是碳酸氢钠，由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
3、在水中的溶解度小于碳酸钠。
4、用途不同、食用碱是蒸馒头用的，在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。
5、小苏打呈弱碱，国内广泛用于食品工业和医药、兽药中,在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。
6、碱性不同、小苏打溶于水显弱碱性。
7、在50度左右的热水中可以进行分解，融化。
8、纯碱溶于水显碱性。
三、纯碱和小苏打的区别1、纯碱和小苏打的区别、子式不同、纯碱的分子式是Na2CO而小苏打的分子式是NaHCO3。
2、碱性不同、纯碱的碱性强，而小苏打的碱性弱。
3、纯碱热稳定性不同、纯碱强加热后不会分解，而小苏打加热后可分解为水、二氧化碳和碳酸钠。
4、外观不同、纯碱呈细粉末状，有着纯白的色泽，易溶于水。
5、而小苏打外观类似于精细盐，呈细小晶状。
6、成分不同、纯碱也就是碳酸钠，是食用碱的一种。
7、而小苏打是碳酸氢钠，是由纯碱的溶液或者结晶吸收二氧化碳后制成的。
8、用法不同、纯碱可以作为疏松剂使用，可以用来中和发面的酸味，用于食品的初加工。
9、而小苏打作为膨松剂使用，可以使食物蓬松。
10、纯碱是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产，还广泛用于医药、造纸、冶金、纺织、染料等工业，也可以用作食品工业发酵剂。
11、小苏打是一种工业用化学品，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO在酸性液体中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快，小苏打固体50℃以上开始逐渐分解，440℃时完全分解。
四、小苏打和食用纯碱是同一种东西吗?1、纯碱和小苏打的区别、子式不同、纯碱的分子式是Na2CO而小苏打的分子式是NaHCO3。
五、纯碱和小苏打区别1、纯碱和小苏打的区别、子式不同、纯碱的分子式是Na2CO而小苏打的分子式是NaHCO3。
六、小苏打和食用纯碱是一回事吗？1、纯碱和小苏打的区别、子式不同、纯碱的分子式是Na2CO而小苏打的分子式是NaHCO3。
七、纯碱和小苏打的区别 这些你知道吗1、食用纯碱和小苏打在分子式上不相同。
2、食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠(Na2CO3)，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠(NaHCO3)。
3、小苏打和食用纯碱在碱性上不同。
4、小苏打水显弱碱性。
5、在50度左右的热水中可以进晌败游行分解，融化。
6、纯碱水显碱性。
7、易溶于水。
8、小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。
9、小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。
10、食用纯碱加热不会分解。
11、在对肉类的使用方法上两者表现不同。
12、食用纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。
13、纯碱可泡软干货。
14、小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。
15、从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。
16、小苏打是白色细小晶体。
17、纯碱是白色粉末。
18、在制作面食上两者表现不同。
19、食用纯碱刺激性较大，在厨房中我们蒸馒头会经常用到它。
20、小苏打作用比较温和。
21、适量使用无刺激性。
22、可以让食物蓬松多孔口感更好。
23、在我们日常枯州生活中食用纯碱和小苏打表现的不同。
24、食用纯碱不可以直接入口的，对身体具有一定的刺激性。
25、小苏打在我们的日常生活中如果胃不舒服，可以直宴销接食用，有一定的效果。
26、小苏打在制作菜肴时可以使菜肴熟得更快。
八、小苏打和食用碱的区别有哪些 小苏打和碱粉有什么区别1、碱粉和小苏打有区别，碱粉就是食用纯碱，生活中用的一般呈白色粉末状，常用于面食膨松和嫩化肉类，适当使用可以使食物口感更好，如蒸馒头、包子或者制作面包。
2、食用纯碱和小苏打在分子式上不相同，食用纯碱的化学名称叫碳酸钠，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠。
3、小苏打和食用纯碱在碱性上不同，小苏打水显弱碱性，在50度左右的热水中可以进行分解、融化。
4、纯净水显碱性，易溶于水。
5、小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同，食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强，小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳，食用纯碱加热不会分解。
九、食用纯碱和小苏打有什么区别 食用纯碱和小苏打的区别1、食用纯碱是碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠，所以两者并不是同一种物质。
2、从两者的形状上也是比较容易区分的，食用纯碱是白色的粉末，而小苏打是白色的晶体。
3、平时蒸馒头的时候经常用的就是食用纯碱，而小苏打的话做菜烹饪的时候可以使用。
