1、李由美镇楼。

1、第一步，首先准备一下所需要的食材、高筋面粉，糯米粉，白砂糖，纯牛奶，玉米油，酵母，鸡蛋，精盐，酥粒，全蛋液，芝麻。

2、先取一个鸡蛋一个，纯牛奶160克，玉米油30克，倒入面包机中。

3、再将面包机的四角放入适量的盐，糖。

4、再将高筋面粉300克，糯米粉60克，酵母10克全部倒入面包机中。

5、第二步，按和面键，大约30分钟后，面团发制成两倍大就可以拿出了。

6、第三步，揉捏面团，将面团进行排气，大约再醒十分钟。

7、第四步，将醒好的面团分成12等份，再将面团醒制十分钟。

8、第五步，等待面团醒好后，将面团搓成圆状。

9、第六步，将面团搓好后，放入烤盘中。

10、第七步，将面团放入烤箱中，进行第二次的醒发，记得要在面团下放一碗热水。

11、第八步，等待面团发酵至两倍大后抹上一层蛋液。

12、第九步，将面团上，撒上酥粒和黑芝麻。

13、第十步，将烤箱提前预热，放入烤箱中，中层的温度在180度上下火，进行烤制25分钟。

14、第十一步，烤好的面包，取出，放凉后出模。

1、首先是和麵的問題，鬆軟的麵包，一般有一種叫蓬鬆劑的添加物，當然不是說不好，有些添加物是麵包必須存在的。他的存在就在於讓和麵的油和水充分結合（因為水油一般是不相容），能讓麵包的組織更加的鬆軟，平衡。在家做麵包沒有這個秘密武器，但和麵的時候黃油是不能少的。在起麵團的第二個階段如果沒有充分揉進黃油，那出來的一般是饅頭無疑阿⋯⋯。

2、再來是水溫，不管是麵包機和麵還是料理機，活麵的時候要考慮摩擦生熱的因素，好使用冰水，夏天（5度～7度為好），好保證打麵結束後，出面溫能控制在20～30以內的低溫，再來，在家如果沒有料理機或者麵包攪拌機，純靠手揉，一般是揉不出的組織薄膜的，組織薄膜就是麵團成型後，拉開在燈光下有一層透光的薄膜，裏面有大大小小的氣泡，撕開的時候，邊緣光滑。這是判斷麵團是否揉成的關鍵依據。。

3、發酵，想要麵團鬆軟，發酵的程度很重要，比起饅頭或者一些包子的一次發酵，麵包推薦二次醒發，即常溫醒發和醒發箱醒發，活好了麵，放在盆子裡。覆蓋紗布或者保鮮膜，現在的天氣就可以放在常溫下醒發四十分鐘到一個小時，發到原來麵團的5～2倍為宜。倒出來可以看到醒發後類似蛛網的組織。。

4、再來將大麵團分割成想做的麵包的大小，排氣（有助於二次發酵）成型，擺進烤盤裡。準備二次醒發。溫度：33～濕度：76～82家裡沒有醒發箱的，可以人為靠烤箱做一個溫熱的發酵環境，當然是沒有醒發室那麼精確了。在烤盤上倒點點水，預熱烤箱，蒸騰一些水分，讓烤箱有點濕濕的溫熱的環境。記得把烤箱加熱關掉。然後將要發酵的麵團放進烤箱，把門關好。醒發40～50分鐘。看到麵包發成5倍大小就可以啦。

1、食材、高筋面粉400克、绿豆馅200克、白糖30克、鸡蛋1个、精盐1克、黄油30克、酵母4克、水200克。

2、高筋面粉加入白糖、盐、鸡蛋、水、酵母，放入面包机揉面。

3、揉好后加入黄油再次揉面，放置醒发至两倍大。

4、将面团分成80克的小团，擀成面皮，包上绿豆馅，搓成长条，用小刀划出花纹。

5、食材、4人份高筋面粉400克、绿豆馅200克、白糖30克、鸡蛋1个、精盐1克、黄油30克、酵母4克、水200克。

6、高筋面粉加入白糖、盐、鸡蛋、水、酵母，放入面包机揉面。

7、揉好后加入黄油再次揉面，放置醒发至两倍大。

8、将面团分成80克的小团，擀成面皮，包上绿豆馅，搓成长条，用小刀划出花纹。

9、面团表面刷上一层鸡蛋液，上烤箱175度烤25分钟即可。

1、想要做出好的，松软的面包，就得注意链兄制作过程，从揉面到发酵，再到棚晌袭烘烤就涉及到面包的软硬程度，注意好这些点就可以做出松软的面包了。

2、糖的添加量超过面粉的7%时，好用耐高糖酵母。

3、用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母活性。

4、一般使谨培用30摄氏度左右的温水化开酵母。

5、面团揉出手套膜，更加松软好吃。

6、面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好。

7、可以加入一点牛奶到蛋液中，在入烤箱前的面包上刷上一层，牛奶用来增加面团表面的柔软，鸡蛋液使得面包上色更好。

8、烤盘放入烤箱之前，烤箱要预热好。

1、把揉好的面团法发酵至原来的两倍，擀成面饼并卷起成面卷，放入烤箱，烤30分钟。很简单的，用烤箱制作面包的方法，外皮酥脆可口，内里松软好吃。。

2、做法及用料：。

3、一、用料。

4、鸡蛋1个，牛奶200毫升，细砂糖50克，盐3克，酵母粉5克，面粉400克，花生油40克。。

5、二、做法。

6、加入200毫升纯牛奶，加入一颗鸡蛋，加入3克盐，加入50克白砂糖，搅拌均匀，一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整。。

7、将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，揉到图中状态，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油。。

8、将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵，面团发酵至原来的两倍大即可。。

9、将面团等分成四份，擀成面饼并卷起成面卷，松弛10分钟，然后将面卷放入烤盘，烤盘上覆盖铝箔纸，将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大，这样发酵快一些，也可室温发酵。。

10、面卷发酵至原来的两倍大时，将烤盘从烤箱中取出，重新预热烤箱，预热后将烤盘放入烤箱，175度上下火，烤30分钟。后5分钟时，将烤盘上的铝箔纸取下，取出烤盘酒可以食用了。。

1、面包怎么做才松软好吃烤箱版　　面包怎么做才松软好吃烤箱版，在生活中，有很多人都是十分喜欢吃面包的，大部分的人都是喜欢自己在家里制作的，我为大家整理好了面包怎么做才松软好吃烤箱版的相关资料，一起来看看吧。

2、面包怎么做才松软好吃烤箱版1　　食材　　面粉250g　　鸡蛋1个　　油30g　　盐2g　　酵母3g　　牛奶95g　　白糖30g　　豆沙馅适量　　方法/步骤　　将面粉和鸡蛋称重放入盘中，面团太硬可以再添加　　加入适量食用油，将面团揉成光滑面团　　加盖,放入冰箱冷藏发酵12小时后取出，将面团分成重量相同的等份,揉成光滑面团，加盖保鲜膜,醒发5分钟　　将面团擀成小圆形,加入自制的豆沙馅,包起来,做成包子形状,收口朝下　　放入烤箱,下面加盘热水,进行二次发酵，发酵完成,见面团明显变胖变大,没有酸味,即在面团表面刷层蛋液　　烤箱预热后,烤10分钟,约170度　　小烤箱也可以烤出诱人色泽来，切开来，秀色可餐　　面包怎么做才松软好吃烤箱版2　　烤箱面包、准备材料、面粉200克、白糖15克、酵母3克、黄油20克、肉松25克、鸡蛋2个、纯牛奶适量　　第一步、把面粉、酵母、鸡蛋先放入碗中，剩下一个蛋黄放碗里备用。

3、倒入适量的温牛奶，搅拌均匀。

4、然后放入黄油，用手慢慢揉成面团，再盖上一层保鲜膜发酵2个小时左右。

5、第二步、2个小时后取出面团先用手揉面排气，再用刀切成几个小剂子，擀成舌状上面铺上一层肉松再卷起来。

6、做好后盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右。

7、第三步、二次发酵后在面包上面刷上刚才备用的蛋黄液，再撒上一些椰蓉，有芝麻的可以撒芝麻。

8、放烤箱上下温度150度烤15分钟左右。

9、这样简单的肉松面包就做好啦，刚烤出来特别的香甜，比买的还好吃。

10、喜欢的小伙伴也可以自己试试，平时做好当早餐再搭配一杯牛奶，营养又健康。

11、感谢各位小伙伴的观看，下次再见哦！　　面包怎么做才松软好吃烤箱版3　　准备食材、高筋面粉300克酵母粉3克白糖20克奶酪15克鸡蛋2个植物油2勺(普通饭勺)(或者用黄油)盐2克牛奶白芝麻　　方法、把一个鸡蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，没有打蛋器用筷子多搅拌几次，直到糖都融化为止。

12、往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克盐。

13、加入适量牛奶，牛奶是热的，温度在35°左右，一边加入牛奶一边和面，面粉成絮状时停止加牛奶，开始用手揉面。

14、牛奶和面的比例这里没有提供，不同面粉吸水量不一样，所以好是看面成絮状时就不要加牛奶。

15、往面里加入两勺植物油，(或者黄油)，15克奶酪，先在盆里把面揉成团，让面充分吸收植物油和奶酪。

16、揉好的面团不黏手，不黏面板，如果黏手，手上粘点干面粉揉面团，反复几次直到面团不黏手，不黏面板为止。

17、接着就是力气活了，揉面揉面不断的.揉面，左手按住面团，右手一边揉一边往前拉，这样一直揉到出膜为止。

18、取一小团面看看能不能拉出膜出来，能拉出来就可以了。

19、把面揉成光滑面团，盖上盖放入温暖的地方开始发面。

20、冷天发面时间长，可以把烤箱开到150度预热一会儿，温度在30°到35°左右，把面团盖上盖放进去发酵，烤箱温度降下来后如果面还没发好，把面团拿出来，烤箱再预热一下后再放进去。

21、发好的面是原来的5倍到2倍大。

22、如果在预热好的烤箱中发面，注意观察，面团发到原来的5倍到2倍就可以取出来。

23、扒开面团能看见蜂窝孔，面就发好了。

24、取出发好的面，因为面里有油，所以发好的面不黏手。

25、分成几个小剂子。

26、把每份揉搓成长条。

27、卷成图中形状，中间的面团小了点，做了个小面包。

28、把做好的生面包放入烤盘中，放入温暖的地方二次醒发，二次醒发一定要完全发好，二次醒发好后，用刷子轻轻在每个面包上刷点油，再轻轻刷上蛋液，撒上白芝麻。

29、烤箱上下管170°，25分钟左右考好，具体时间根据烤箱的不同，面包的大小数量来定。

30、烤好的面包取出，稍凉就可以吃了，刚烤出来的面包口感好。

31、看看面包里面组织就可以看出面包做得好不好了。

32、小贴士、揉面要有技巧，可以缩短揉面时间。

33、要想面包做得好，一定要揉出膜出来。

34、冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。

35、二次醒发好的面包上面也可涂上一层蜂蜜，一定要轻轻的涂。

1、面团的水或者牛奶必须是暖和的，不是烫的，因为热水会破坏酵母的活性，所以水温是我们手能够承受的温度。。

2、团捏好后，好要揉8-10分钟达到几乎粘稠的状态，然后在手掌上轻拍一点油并抹在面团的整个球面，后让其按照食谱中的要求发酵。。

3、烤箱在将面包烘烤之前，一定要进行预热。。

4、在烘烤之前可以在面包上刷上一点牛奶和蛋黄，牛奶能使面包变得柔软，蛋黄能使面包颜色变得好看。。

5、面包的烘焙标准温度是180℃-200℃之间，因此要保持烤箱在这个温度范围内，除非食谱上有特别说明。。

6、如果烤箱有单独加热底部和顶部烤架的功能，不要立即将两者都打开，首先要使用底部烤架，然后中途打开顶部加热开关使受热更加均匀。。

7、一般面包烘焙的时间在12-20分钟，（个别面包片除外）因此如果面包在这个时间后还没有足够上色的话，你可以将温度稍微调高，但是一定要密切关注着以免烤焦。。

8、烘焙之后，立即趁热刷一点黄油到面包上，然后用布盖上以保持面包的水分和柔软性。。

1、面团的水或者牛奶必须是暖和的，不是烫的，因为热水会破坏酵母的活性，所以水温是我们手能够承受的温度。