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1、清炒冬瓜好吃做法如下、步骤准备配料。
2、冬瓜切片，不用切的太薄，因为冬瓜易出水，太薄了容易化。
3、步骤冷锅烧热，加菜油，菜油炒素菜，会更香。
4、(其实用猪油炒会更好吃但是油脂太高，吃多了又怕想长肉肉)。
5、油热加蒜粒煸香。
6、步骤倒入冬瓜片翻炒。
7、炒至有些软后，可以准备放调料。
8、蚝油半勺。
9、生抽小半勺。
10、炒至均匀后，再大火收一下汁。
11、全程不超过5分钟，一道简单的炒冬瓜就完成咯。
12、步骤盛出开吃啦。
13、秋季的冬瓜，正是时候，口感肉肉的，但是又很清爽。
14、冬瓜小贴士、选购冬瓜、凡个体较大、肉厚湿润、表皮有一层粉末、体重、肉质结实、质地细嫩的冬瓜均为质量好的冬瓜，反之，其质量就差。
15、如冬瓜有纹肉，瓜身较轻的勿购买。
16、肉质有花纹，是因为瓜肉变松。
17、瓜身很轻，说明此瓜已变质，味道很苦。
18、冬瓜贮存应放在阴凉、干燥的地方，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。
19、冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质。
20、把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3-5天仍新鲜，如果用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。
二、清炒冬瓜的做法1、冬瓜去皮，洗干净，切成薄片，备用。。
2、虾皮洗干净，装在碗里备用。。
3、蒜头切成蒜米，葱洗干净，葱白切长段，葱叶切小段，分别装在碗里，备用。。
4、锅里加油加热，蒜米和葱白倒入锅里翻炒出香味。。
5、虾皮倒入锅里翻炒。。
6、料酒倒入锅中，翻炒几下。。
7、冬瓜倒入锅里翻炒几下。盖上锅盖中火焖煮7分钟。。
8、待冬瓜变软变色，差不多熟透后，解开锅盖，加盐调味。翻炒均匀。。
9、盛碗，后撒上葱花就可以了。。
三、清炒冬瓜怎么做1、冬瓜去皮，洗干净，切成薄片，备用。
四、冬瓜怎么炒1、冬瓜去皮，洗干净，切成薄片，备用。
五、清炒冬瓜的做法1、冬瓜刨成细丝。
2、蟹柳也撕成丝。
3、虾皮冲一下擦干水分。
4、姜切碎，葱切段。
5、锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀。
6、接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟。
7、加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。
六、食补养生清炒冬瓜的做法1、将买好的冬瓜去皮，洗净切成小片，备用。
2、切好青椒、蒜、葱、瘦肉。
3、将一部分肥肉放入热锅，把油榨干。
4、放入蒜、青椒，炒半分钟。
5、将切好的肉放入锅中，爆炒一分钟。
6、放入切好的冬瓜，爆炒两分钟，加入盐和蚝油，再爆炒两分钟，即可出锅。
7、做好了开始养生之旅吧。
七、清炒冬瓜的做法和选购技巧 清炒冬瓜做法介绍及冬瓜的选购技巧1、清炒冬瓜的做法、(1)食材、冬瓜1圈。
2、盐适量。
3、葱随意。
4、指燃蒜2瓣。
5、生抽适量。
6、蚝油适量。
7、姜少许。
8、(2)冬瓜去皮切片，切薄一些。
9、(3)姜蒜切粒，葱切成葱花。
10、(4)热锅下油，油稍多一些，放入姜蒜末。
11、闻到香味倒入冬瓜片，翻炒，觉得干的话加盐。
12、还是干的话加入少许温水，一定要少。
13、(5)炒至变色，微软，加生抽或蚝油，葱花，继续翻炒大概15秒，出锅。
14、(6)冬瓜皮去干净，切片尽量薄，不要太厚。
15、冬瓜选购技巧、(1)看冬瓜的外形去选购。
16、好的冬瓜外形一般比较匀称、没有斑点，形状看起来舒服，好像一个长棒物体一样，在冬瓜的表皮上还弊逗宏有一层粉末状的东西。
17、此外，还要仔细看冬瓜是否腐烂，腐烂的冬瓜是不能吃的。
18、(2)从新鲜度去选购冬瓜。
19、在市场上买冬瓜，当然要买新鲜的冬瓜，这样的冬瓜营养价值更高，这样的冬瓜味道才更鲜美。
20、冬瓜是否新鲜，从表皮就可以看出来，新鲜的冬瓜表皮看起来要鲜嫩很多。
21、(3)掂一掂冬瓜的重量去选购。
22、在买冬瓜的时候，你可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。
23、如果你感觉拿在手上的冬瓜分量重，那么就可以断定这是好的冬瓜。
24、如果拿在手上感觉轻，那么就说明这个冬瓜可能变质了，所以就不要买。
25、(4)从个人喜好去选购不同种类的冬瓜。
26、冬瓜有好几种，不同种类的冬瓜给人的口感是不一样的。
27、黑皮冬瓜肉厚，吃起来感觉鲜嫩，适合炒着吃。
28、白皮冬瓜肉质松脆，吃起来很松脆，适合煲汤吃。
29、绿皮冬瓜肉感香甜，吃起来松软但有韧劲，既可以炒着吃又可以煲汤吃。
30、(5)切开的冬瓜看瓜肉。
31、很多商贩为了销路更好、更快，所以常常同意顾客一片一片地买冬瓜。
32、在买冬瓜时，可以用指甲按一下瓜皮。
33、如果觉得瓜皮较硬，这说明这是好冬瓜，就说明这个冬瓜肉质很紧密。
34、(6)切开的冬瓜观察瓜籽去选购。
35、在挑选切开的冬瓜时，仔细观察冬瓜里面的冬瓜籽。
36、如租册果看到冬瓜籽颗粒饱满、瓜籽已经成熟，这就说明这个冬瓜炒着吃或者煲汤吃可能味道好，没有变质。
八、清炒冬瓜怎样做才好吃？1、清炒冬瓜好吃做法如下、步骤准备配料。
九、好吃的清炒冬瓜的做法？1、准备食材，将冬瓜洗净、去皮、切片，待用。
2、热锅中倒一点色拉油，快速翻炒，加水。
3、翻炒1分钟，盖上锅盖焖一会儿，大约需要4分钟。
4、冬瓜本身的含水量很多，所以不需要加太多的水。
5、淋上适量生抽，翻炒均匀，大火收汁。
6、然后就以出锅了，可以加一点葱花哦，味道更加的棒棒哒。
