【甜酸排骨】甜酸排骨的做法-宁美网

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评论 2023-07-17 10:32:31 浏览

一、广东正宗的酸甜排骨做法

1、排骨洗完之后切成块状，在水里泡两小时。目的是把里面的血洗干净，这样炸出来的就不会黑。。

2、然后倒出来，沥干水分。。

3、开始淹排骨，加入一个鸡蛋。生粉，用手搅拌。。

4、开始调甜醋汁，加白糖，番茄酱，少许盐，少许清水，然后搅拌均匀。。

5、再往排骨上干粉，用手捏成图片的形状。

6、把菠萝切片后，加盐水泡十分钟‘。

7、把油粉烧到六成后，加排骨下去炸。。

8、炸好之后把洋葱等配料和调好的酱加进去，翻炒几下即可。

9、按时以上步骤完成，就可以做出一道酸酸甜甜的排骨出来了，开胃。。

二、甜酸排骨怎样做才好吃

1、主料带肉排500g辅料植物油500g盐1/2勺玉米淀粉5大勺白砂糖1大勺陈醋2大勺蕃茄酱2大勺水3大勺步骤酸甜排骨的做法步骤排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟.酸甜排骨的做法步骤腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀.酸甜排骨的做法步骤拌好玉米粉的样子.酸甜排骨的做法步骤锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了,待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.(我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了).酸甜排骨的做法步骤炸好的排骨.酸甜排骨的做法步骤准备一只碗,碗内放入玉米淀粉2茶匙白砂糖1大匙陈醋2茶匙蕃茄酱2大匙.酸甜排骨的做法步骤再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).酸甜排骨的做法步骤锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状.酸甜排骨的做法步骤倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.。

三、甜酸排骨怎么样弄好吃

四、甜酸排骨怎么做

五、甜酸排骨怎么做怎么做

六、甜酸排骨怎么做？

1、做法、基本材料肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。

2、步骤1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

4、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

5、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。

6、半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

7、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

8、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

9、糖醋排骨(SweetandSourSpareRibs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。

10、沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。

11、沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒。

12、糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡，浙菜和川菜偏重。

13、沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。

14、颇受中国人民喜爱。

15、淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点，口味上结合沪菜的特点，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨历史较其余三个菜系较短。

七、强烈推荐，粤菜甜酸排骨的做法有哪些

八、怎么做糖醋排骨？

九、甜酸排骨怎么做