1、一-枸杞根炖老母鸡　　菜系及功效、补血食迟模迟谱孕妇菜谱补虚码册养身食谱壮腰健肾食谱工艺、清炖　　枸杞根炖老母鸡的制作材料、主料、鸡1500克　　辅料、地骨皮250克　　枸杞根炖老母鸡的做法、将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量　　清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。

2、枸杞根炖老母鸡的制作要诀、地骨皮又称枸杞根。

3、小帖士-健康提示、此菜具有健脾补码李肾，养血安胎的作用。

4、归芪炖老母鸡　　菜系及功效、川菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱　　口味、原本味工艺、原炖归芪炖老母鸡的制作材料、主料、母鸡1500克　　辅料、当归10克,黄芪15克　　调料、姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克教您归芪炖老母鸡怎么　　做，如何做归芪炖老母鸡才好吃　　将归芪用温水洗净后改成小片。

5、将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块。

6、放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用。

7、鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。

8、归　　芪炖老母鸡的制作要诀、应注意归芪与鸡，汤三者的比例。

9、炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。

10、小帖士-健康提示、当归具有补血和血，调经止痛，润燥润肠的功效　　黄芪具有益气固表、利水消肿、去毒、生肌的功效　　与鸡合烹，成菜具有补气生血的作用，对气血亏损、神疲乏力、面色萎　　黄，产生失血等症具有较好功效。

11、小帖士-食物相克、黄芪、黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

1、几乎每家每户都会炖老母鸡汤，在食补中是不能少了老母鸡汤的。

2、不同的饮食习惯，对炖老母鸡汤的做法就会有不同。

3、今天教大家怎样让老母鸡汤更好喝，更美味营养！老母鸡汤的营养价值鸡是高蛋白质食物，蛋白质的质与量均优。

4、蛋白质主要在肌肉中，它不易溶解于水中，加热后即凝固，只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。

5、由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在，加过盐后汤的味道很鲜。

6、但根据实验证明，鸡汤中的蛋白质成分只有鸡肉中的7%左右。

7、如果要选择鸡的养分，应该是选鸡的蛋白质，只喝鸡汤不吃鸡肉，就丢失了93%左右的蛋白质。

8、当然鸡汤中的营养也不都如蛋白质那么少，许多水溶性营养素经过加热久煮多溶于鸡汤中，而剩在鸡肉中的则甚少，如维生素B鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。

9、当我们补充营养时，事先要考虑补充什么营养素，如果要补充蛋白质，选择老母鸡是对的，但喝鸡汤也要一同吃鸡肉，否则是达不到目的的。

10、老母鸡本身就因为“年龄”的原因已经肉质发老，加上很多人在做老母鸡汤的时候会煲很久，老母鸡的精华已经融进汤内，只要喝汤就行了。

11、老母鸡汤的功效还是主要体现在汤上，对于怕胖的人来说喝汤就好了。

12、接下来，就来教你两招炖老母鸡汤的窍门吧。

13、炖老母鸡汤的窍门可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，这次我加入的是酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度。

14、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅。

15、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气。

16、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益，我家正好有芡实与红枣、买了两根d参加进去了，味道更好。

17、飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味。

18、与水同温下锅的原料更能熬出好味道。

19、下次在炖老母鸡汤时不如就试试以上的窍门吧。

1、几乎每家每户都会炖老母鸡汤，在食补中是不能少了老母鸡汤的。

1、几乎每家每户都会炖老母鸡汤，在食补中是不能少了老母鸡汤的。

1、炖了母鸡汤的正宗做法，原料、1只老母鸡，10g香料，1块生姜，半根大葱，适量食用盐。

2、处理老母鸡步骤常喝老母鸡汤可以消肿利尿，老人和孕妇喝老母鸡汤可以滋补身体。

3、特别是对于孕妇来说，喝老母鸡汤是好的，能够快速补充生育消耗的元气，今天我就给大家带来了炖老母鸡汤的教程。

4、用刀把老母鸡斩切成适合的大块，然后找一个干净的盆子，把切好的老谨谨母鸡块放入盆子中，用清水多清洗几遍，然后取出晾干备用。

5、焯水鸡肉块放入锅中，再加入适量的水，开大火把水煮沸腾，再煮两分钟后关火，用滤网把浮沫滤去，鸡肉捞出控干水分备用。

6、制作过程取出炖汤的锅，锅中加入适量的开水或者温水，然后把焯水锅的鸡块放入锅中，大葱和生姜祥慧基都切碎，然后大料装进纱布袋，葱花和姜末也碧橡装进去，封口之后丢入锅中。

7、开大火煮，在煮的过程中用滤网把浮沫清理干净，谁开之后转为小火，用小火慢炖两个小时左右。

8、准备出锅前五分钟再撒入盐，美味又滋补的老母鸡汤就可以享用了。

1、炖了母鸡汤的正宗做法，原料、1只老母鸡，10g香料，1块生姜，半根大葱，适量食用盐。

1、炖了母鸡汤的正宗做法，原料、1只老母鸡，10g香料，1块生姜，半根大葱，适量食用盐。

1、将老母鸡清洗干净，切成一小块一小块的，然后烧一锅热水，将鸡肉放在热水里焯干净，将里面的杂物和淤血清除掉，然后捞出来备用。

2、将黄豆用水泡上，等到黄豆变大的时候，捞出来用布袋装上，放在炖老母鸡的锅里，如果没有黄豆，也可以放一些山楂进去，这两种东西都可以帮助鸡肉快点变软。

3、炖老母鸡的时候，好不要用铁锅，而是用砂锅，慢慢的熬制，时间长了，既能够让老母鸡变得更软，还能够让鸡汤更为浓列，更好吃。

4、为了让鸡肉味道更加鲜美，可以在里面放上些香菇，玉米块等，把它们和老母鸡一起炖，更能够增加鲜香的味道。

5、炖老母鸡需要时间和功夫，需要精心的熬制，再加足作料，前期大火，待到开锅后，慢慢用小火熬，一直熬到肉香汤浓为止。

1、老母鸡剁成块，加葱姜放入砂锅，大火开锅后，小火慢炖。