1、材料图今天加点蓝莓试一试。

2、把蛋清蛋黄分离在两个碗里①容器一定要大一点②无水！一定要擦干净！！！。

3、融化黄油。

4、等黄油融化的过程中我们称好面粉和泡打粉。在蛋黄碗里放入糖40g（可以自己酌情加减）牛奶（80g估计76ml）。

5、放入化好的黄油。

6、黄油倒进去。

7、融合。

8、用面粉筛筛入面粉和泡打粉小心的z字混合或者上下翻动融合（不要使劲搅动防止面糊起筋）混合到没有颗粒这一步需要耐心和臂力……。

9、在蛋清中加入一茶勺白糖十几滴柠檬汁。

10、用电动搅拌机打发（没有的话就拿四五个筷子使劲搅吧......）注意打发成沫的时候再加一次糖（半茶勺就行）再打发成稀奶油状的时候再加一次糖半茶勺打成细腻柔软奶油状的时候就行了。

11、差不多这样打得不是很硬。

12、将打发的蛋清分三次混入蛋黄部上下搅动混合（千万不要像和饺子馅一样！会起筋的！）。

13、这样面糊就完成了！。

14、将电饭锅的容器拿出来有一定高度的倒进容器里我觉得这样有助于蛋糕里的气泡震出来蛋糕会更绵密。

15、终形态表面很光滑。

16、放入电饭锅注意可以有意识的将它在离锅底两厘米的高度坠下去震一下面糊这样也会让面糊里的气泡出来出现如图中一样的小气孔然后调煮饭模式20min（这张照片拍完之后我在蛋糕表面撒了一些蓝莓干粒密集恐惧症受不了我就不po图了）。

17、20min一到赶紧关掉电饭煲用湿布盖住气孔大概10min静静等待然后打开锅盖就可以看见香喷喷的蛋糕啦（我的蓝莓被膨胀的蛋糕吃到肚子里了☺️）。

18、等到蛋糕凉了就会自动脱模啦倒扣在盘子里切开我的小蓝莓出现啦绵密的口感隐约的芝士味。

19、一定要有耐心只要按照我的步骤还有材料的使用量基本就可以成功的！因为我也是蛋糕小白!这个蛋糕的成品会有芝士味，回想了一下，我觉得应该是蛋清里的柠檬汁和蛋黄里牛奶在后混合中反应了，产生了奶酪和乳清。

1、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。。

2、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。

3、三根筷子准备打蛋清。

4、打两下就这样了。

5、为了突出甜，放一点点盐，一勺糖。

6、继续打继续打继续打  有点稠时再放一勺糖，继续打。

7、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。

8、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶。

9、搅拌好。

10、倒入一半奶油状的蛋清  注意：上下搅拌而不是打圈。

11、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

12、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

13、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

14、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。

15、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，大功告成啦！。

1、首先将蛋清和蛋黄分离，分别用2个无水无油的容器盛放。。

2、将牛奶和玉米油混合。。

3、筛入低筋面粉，颗粒较大的面粉不需要，可使蛋糕口感更好。。

4、将油、牛奶、低粉混合均匀。。

5、加入蛋黄，搅拌成细腻的蛋黄糊备用。。

6、取出蛋清，倒入打蛋碗，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。。

7、一次性加入白砂糖，继续打发至提起打蛋头，蛋白呈直立小尖。。

8、取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。。

9、将打好的混合物倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。。

10、搅拌至蛋糕糊细腻状态。。

11、取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄刷一层。。

12、将蛋糕糊倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。。

13、锅盖锁好，选择时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。。

14、蛋糕烤制完成。。

15、放凉后切块，即可食用。。

16、总结：首先将蛋清和蛋黄分离，分别用2个无水无油的容器盛放。将牛奶和玉米油混合。筛入低筋面粉，颗粒较大的面粉不需要，可使蛋糕口感更好。将油、牛奶、低粉混合均匀。加入蛋黄，搅拌成细腻的蛋黄糊备用。取出蛋清，倒入打蛋碗，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。一次性加入白砂糖，继续打发至提起打蛋头，蛋白呈直立小尖。取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。将打好的混合物倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。搅拌至蛋糕糊细腻状态。取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄刷一层。将蛋糕糊倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。锅盖锁好，选择时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。蛋糕烤制完成。放凉后切块，即可食用。。

1、准备好所有材料，所有容器都不能有水有油，由其是打蛋器的盆，打发蛋清好准备打蛋器，2-3分钟就能打发，手打很累人的。。

2、分离蛋清和蛋黄。用隔蛋器把蛋清隔出小碗，再分别倒入盆中。所有装蛋器都不能有水有油，否则会影响打发蛋清。。

3、蛋黄中加入6勺子牛奶，2勺白糖，50克油，100克面粉，上下翻动，或者划十字，做成蛋黄糊备用。。

4、打发蛋清。用打蛋器把蛋清打10秒，有鱼眼泡泡时加入一勺子白糖，继续打，泡泡细腻一点了再加一勺子白糖，分三次加入，打到硬性发泡就可以了。。

5、勺三分一的蛋清泡泡到蛋黄糊中，也是上下翻动或者划十字，不可打圈圈。分三次加入，翻动均匀。

6、电饭锅预热两分钟取出，锅底抹一层油，倒入面糊，震两下锅底，震出空气。

7、电饭锅按煮饭功能，大概五分钟跳闸，闷20分钟，再按下煮饭功能，计时20分钟，开锅用牙签扎一下，牙签上没有沾上面糊就是大功告成啦！。

8、开锅了，倒扣出来，切块享用，很软很香。好吃。。

1、材料可适量添加。

2、一滴水也不能有,不然蛋白很难打发。

3、蛋白里不能有一点点蛋黄,如果不小心有了点蛋黄,那么请从头再来吧。

4、筷子这样拿。

5、以上图拿筷子的姿势进行搅打，不一会就这样了。。

6、加入一半白糖，继续搅打。。

7、打成如图的样子再加入剩下的白糖。。

8、继续搅打。。

9、当筷子从蛋白里提出来时成图中的样子，就已经是湿性发泡，但是我们要干性发泡，所以继续搅打。。

10、打到如图的样子时，加入蛋黄继续搅打。。

11、加入蛋黄后，再搅打成如图的样子就行了。。

12、筛入面粉后搅拌均匀。。

13、加入牛奶后搅拌均匀。。

14、后加入色拉油搅拌均匀。。

15、把上面做好的蛋糕糊倒入电饭锅内。。

16、将蛋糕糊倒入电饭锅后，四十分钟至五十分钟蛋糕就可以出锅了。。

1、打三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，。

2、打发蛋白，蛋黄打散加面粉和水，成稠状即可。。

3、把打发好的蛋白倒入蛋糊中。

4、给电饭锅刷油，把做好的蛋糊倒入，按键蒸。蒸好后，不要立即拿出，要保温一会。

1、用分离器把鸡蛋分开，蛋清和蛋黄各一碗。。

2、先用打蛋器打发蛋清。

3、加入一勺糖，打发蛋清，打发至泡沫状，再加入一勺糖打发。。

4、打成泡沫状，。

5、在蛋黄里加入三到四勺冒尖面粉，六勺牛奶，两勺糖，再用打蛋器打蛋黄，。

6、蛋清蛋黄分别打好后，把蛋清倒入蛋黄里再搅拌打匀。。

7、混合在一起打匀。。

8、电饭锅里锅底锅边抹油，炒菜的食用油即可，防止粘锅，油倒入，来回晃动即可。。

9、电饭锅按到蒸蛋糕档即可。没有这一档就按煮饭档，跳了之后，用湿抹布盖住出气口，闷二十分钟后，再按一次煮饭档。。

10、蒸好后，因为底层抹油了不会粘锅，直接倒出装盘。。

11、成功了，切开食用。第一次做，味道还不错。

1、首先将五颗鸡蛋打入干净的玻璃盆中，再将蛋黄一个一个挑出来，放入另外一个无水无油的盆中；加入30克食用油，50毫升牛奶，40可白糖，用蛋抽充分搅拌均匀；再筛入100克低筋面粉；。

2、开始搅拌（切记不要画圈搅拌，容易起筋）可以翻一下切三刀翻一下切三刀，重复搅拌，搅拌到没有颗粒；提起铲子成片状掉落；这种黏稠度就刚刚好；如果是成流线下滴，就是面糊比较稀，可以适当加点面粉，否则蛋糕容易塌陷；。

3、之后用打蛋器打发蛋白，再分三次加入60克白糖；打到倒扣盆子，蛋白不会掉落即可；。

4、之后将电饭煲内胆预热一下，无需在电饭煲内刷油，否则蛋糕抓力不强，容易下榻，不易起发；将电饭煲预热五分钟即可；之后将蛋白倒入搅拌好的蛋黄中；搅拌均匀；。

5、后将搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，盖上盖子，端起电饭煲震动几下，把锅里面的大气泡给震破，不容易塌陷；之后选择蛋糕键开始，一般蒸蛋糕是40分钟，出气口盖上，时间到了之后电饭煲会自动保温；。

6、后是拔掉电源，待温度降下来之后，打开锅盖，倒扣内胆，的蛋糕就出炉了；。

1、先将蛋清与蛋黄分离。。

2、蛋黄加入细砂糖18克搅拌均匀。。

3、然后在蛋黄中加入牛奶。。

4、接着倒入植物油。。

5、接下筛入低筋面粉。。

6、上下搅拌均匀，直至无颗粒感。。

7、蛋清加白砂糖（36克），拿打蛋器慢慢打发。。

8、打至可以拉出直立尖角的硬性发泡为止。。

9、分二次将打好的蛋清放入蛋黄糊中，上下拌匀。。

10、电饭煲内胆中涂一层色拉油，将混合好的蛋糊倒入电饭煲内胆，放入饭煲中。。

11、启动煮饭程序，35分钟，结束后保温20分钟。。

12、取出完成。

13、总结：将蛋清与蛋黄分离。蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。然后在蛋黄中加入牛奶。接着倒入植物油。后筛入低筋面粉。上下搅拌均匀，直至无颗粒感。蛋清加白砂糖（36克），拿打蛋器慢慢打发。分二次将打好的蛋清放入蛋黄糊中，上下拌匀。电饭煲内胆中涂一层色拉油，将混合好的蛋糊倒入电饭煲内胆，放入饭煲中。启动煮饭程序，35分钟，结束后保温了20分钟。取出完成。。