1、食材用料猪蹄1250g相克食物冰糖70g相克食物白醋70g相克食物酱油70g八角1个草果1个桂皮1片香叶2片干辣椒少许相克食物姜少许相克食物酸甜猪脚的做法酸甜猪脚的做法图解酱油，白醋，冰糖，都各准备70克。

2、酸甜猪脚的做法图解所有调料和配料都准备好。

3、八角，桂皮，草果，香叶，干辣椒，这些大料是味道香不香的关键！酸甜猪脚的做法图解砍好的猪蹄，1250克。

4、洗干净后，不需要任何处理直接丢锅里即可。

5、酸甜猪脚的做法图解将所有调味料、大料、姜片都倒进锅里，再适当加一两勺水(20克)。

6、酸甜猪脚的做法图解电压力锅的设定，想吃有嚼头的用米饭模式，想吃松软的用蹄筋模式。

7、酸甜猪脚的做法图解电压力锅完事后，再到锅里收汁即可。

8、酸甜猪脚的做法图解装盘，开吃！用手机看这道菜做法小贴士小贴士如果不吃辣，可以不放干辣椒。

9、一定要用冰糖，用白糖味道会差点。

10、电压力锅不怎么吃水，如水放多了后汤汁太多，可以炖完后再用炒锅收一下汤汁。

11、如果电压力锅出来后汤汁不多不少正好，不收汁也可以。

1、酸甜猪脚的做法　　一说到猪脚，大家都流起了口水，那么猪脚有很多种做法，想知道酸甜猪脚的做法是怎么做吗？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集酸甜猪脚的做法，欢迎大家收藏噢！　　酸甜猪脚的`做法1　　食材主料　　猪脚800g　　辅料　　油适量盐适量酱油适量老抽适量糖适量白米醋适量胡椒粉适量　　步骤　　把猪脚冷水洗净。

2、一锅冷水，放入猪脚，煮至沸腾，取猪脚，弃肉汤。

3、用刀刮一下猪皮，把脏东西挂掉。

4、冷水冲净。

5、斩小块，放姜丝。

6、大约一汤勺多白酒。

7、料酒也可以，料酒要多一些。

8、小半碗酱油，估计三汤勺多。

9、白米醋，半碗。

10、然后开火。

11、大火烧开后转中小火。

12、煲半个小时后放两勺糖。

13、然后放一点老抽，一汤勺。

14、放多了会苦的。

15、撒点胡椒粉。

16、上桌　　酸甜猪脚的做法2　　主料、猪脚2个，姜1斤，八珍醋适量，盐2勺，鸡蛋随意　　姜切片，拍打一下　　把适量的八珍醋倒入锅中煮沸　　鸡蛋煮熟剥皮待用　　猪脚洗净煮熟过冷河放在一旁待用　　将姜片和猪脚一起炒至金黄，无需加油，加两勺盐。

17、炒至水干，再放入锅中　　放在锅中25分钟，软硬自己控制！因为醋很容易让猪脚变软。

18、出炉啦。

1、 猪脚切块备用。锅中装入凉水烧滚，将猪脚放入水中煮，大约五分钟后，将猪脚捞出放进凉水中清洗并沥干水后，用料酒、生抽和盐腌制半小时。。

2、 腌猪脚的过程中，将蒜剥好拍扁、姜洗净拍扁，锅中倒入适量食用油，烧至五成热，小火炒香蒜、姜后，将腌过的猪脚倒入锅中翻炒数下。。

3、 随后加入醋、糖和少量老抽调味调色，再次翻炒均匀后，在锅中倒入水，水的分量以没过猪脚为宜，之后调成小火慢慢熬煮。待锅中水分渐渐熬至少许时（用时约在半小时左右，时间太短的话猪脚可能不好咬），大火翻炒收汁即可。。

1、你好~酸甜猪脚的配料太简单的,它就是白醋,白糖,胡椒粉,孜然做成的,一般家里有坐月子的孕妇,就可以做这道美食来吃,到时候把姜去皮切成小块,把新鲜猪脚剁成几块,倒上料酒,大料腌制一下,接着开锅加油爆香葱姜,搁豆瓣酱,白糖,红糖,白醋,酱油,盐和水,煮开放上猪脚焖煮半个小时就成!。

1、第一步，把买回来的猪脚洗干净放到盘子里，放些酒和盐腌制。。

2、第二步，把生姜、酒、醋、糖、酱油这些材料准备好放着备用。然后开火，等锅热量够了先把生姜放进去炒两下，再把猪脚放进去翻炒。。

3、第三步，在翻炒的时候一边酒和醋（代替水）不然锅太干了，炒到猪皮有点卷的时候，就可以加点酱油润色，接着放糖（糖和醋一定要按个人的胃口放好量）。。

4、第四步，炒得差不多的时候倒半碗水，大火炖15分钟再转小火炖15分钟。。

5、第五步，在炖了大概半个钟左右就可以关小火收汁了。。

6、第六步，关火出锅。。

1、猪脚用火来烧一下毛。。

2、切成小块放到煲里面加水，再加一块姜和一两白酒，大火烧开改中小火煲20分钟。。

3、捞出沥干水分。。

4、沥干水下油中火绵丽翻牺昆炒。。

5、下菠萝、西红柿、葱白翻炒。。

6、加醋、糖、盐、酱油、蚝油再加两碗水，大火收汁，如果口味喜欢酸爹霸伟点的就加点醋和盐，喜欢偏甜加糖，个人口味而定。。

1、猪蹄洗廊吐净切块。

2、锅里烧开水放伐净歌姜片米酒猪蹄焯水。

3、捞起浸泡十级肺分钟冷水。

4、热锅下少许油爆香葱姜蒜香叶八角干红辣椒。

5、猪脚高压锅煮二十分钟捞出放锅里翻炒。

6、加入生抽红糖盐蚝油陈醋继续翻炒均匀。

7、准备的红曲加水调成汁。

8、锅中倒入猪脚红曲汁热开水（水要没过猪蹄）中火煮二十分钟。

9、出锅，这样酸甜猪蹄就做好了。。