1、担担面简单好吃的做法　　担担面是四川著名的一道小吃，下面我来给大家介绍担担面简单好吃的做法，大家快来试一试吧。

2、担担面的做法一　　村料、面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

3、调料、老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

4、做法、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

5、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

6、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。

7、油菜心焯熟待用。

8、担担面的`做法二　　材料　　猪肉馅2两，乌冬面约3两，葱花，姜末，蒜末，盐，碎米芽菜，老抽，香油，花椒油，辣椒油，鸡精，糖，醋，油菜，黄飞红花生　　做法　　肉末碎米芽菜原料、猪肉馅2两，葱花，姜末，蒜末，盐，碎米芽菜　　锅中到油，6成热左右放入葱花，姜末，蒜末爆香锅底　　放入猪肉馅，超散，加入料酒、生抽，倒入碎米芽菜，翻炒均匀，用盐调味后盛出备用。

9、ps、也可以炒多一些，放到密封罐中，吃的时候就放一点提味　　担担面的制作、我用的是乌冬面约3两　　兑汁，老抽，香油，花椒油，辣椒油，鸡精，糖，醋，葱花兑成底料，糖和醋少一些　　用水煮熟面条，不要太软，没有硬芯即可，把面捞出后，放几颗油菜断生后取出放到面条上。

10、也可以煮面的时候，趁面快熟的时候放入，捞面的时候一起盛出　　后撒上肉末芽菜，我喜欢吃带花生米的，又取了一点黄飞红的花生，压碎撒上，可以适当兑一点面汤。

1、先把豆芽焯熟一下，备用。。

2、花椒干锅炒一下，在磨成粉，用热油炝一下，就成了花椒油，备用。。

3、猪肉剁成肉馅，备用。。

4、大蒜子用杵臼捯成泥，备用。。

5、小米椒切段，小葱剁碎，备用。。

6、用辣椒末、辣椒粉、芝麻炝个油泼辣子，备用。。

7、锅里下油，烧热。。

8、把辣椒段、葱白部分下锅炒香。。

9、把大蒜泥下锅，接着炒香。。

10、再把猪肉馅下锅接着翻炒。。

11、调入开始准备的花椒油。。

12、调入盐和鸡精。。

13、翻炒成颗粒后，撒点芝麻盛出，备用。。

14、准备一只大碗，碗底依次下入:辣椒油、酱油、芝麻酱、花椒油(花椒粉或者麻椒粉都可以)、盐、鸡精、醋、蒜泥。。

15、锅里下面，熟了之后盛到碗里，在加入开始准备的豆芽，几勺肉酱、葱花、花生米或者花生碎。搅拌均匀之后就可以吃了。。

1、准备食材。圆细面条适量、猪肉馅200克、碎米芽菜50克、青菜一份、香葱适量。（碎米芽菜在超市里可以买得，味道很好，也是做这道面的关键，如果找不到，可以网购看看。另外，青菜好选择豌豆尖，如果没有，可以用其它青菜代替。）。

2、把花椒放到锅里，小火焙炒至成熟。。

3、把炒熟的花椒辗碎备用。。

4、锅中倒入适量的油，油热后把肉末放入锅中煸炒至颜色变白，然后沿着锅边烹入一勺料酒，再放入少许姜末、蒜末煸炒出香味。。

5、把碎米芽菜放入锅中煸炒均匀，然后放1勺生抽、半勺白糖调味，再次翻炒均匀即可关火。（碎米芽菜里有盐味，所以，不用再放盐。）。

6、取一只大碗，然后放入3勺辣椒油、1勺花椒油、3勺生抽、1勺白糖、半勺鸡精、1勺熟白芝麻、1勺花椒碎、3勺醋、半勺香油搅拌均匀，料汁就做好了。（喜欢的话，也可以放一点麻酱。花椒油超市有现成的。）。

7、开始煮面条。水开后将面条放入锅中。。

8、煮至面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫熟，然后关火。。

9、取一个大碗，往碗里舀一些料汁，然后将面条、青菜放入碗中，盛上少许肉末芽菜，再撒一些香葱末即可开动了，味道好哦。。

1、准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。。

2、蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。。

3、把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在一起。。

4、锅里加一点植物油，放入剁好的肉馅，翻炒至变色后开始加调料。。

5、加入红油、豆芽、生抽、食盐、鸡精、一起翻炒，起锅备用。。

6、开始煮面，水微开的时候下入面条，水沸腾把面捞出，把生菜和豆芽焯一下水，把面、生菜和豆芽捞出备用。。

7、准备调配酱料，把红油、生抽、鸡精、香油、食盐、白砂糖放在碗内搅拌均匀即可。。

8、后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱和红油酱料，撒上熟花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻、葱花即可。。

1、担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，担担面要怎么做才好吃呢?下面是我精心中绝为你们整理的关于担担面的正宗做法的相关内容，希望你们会喜欢。

2、担担面正宗好吃的做法一　　(材料)面粉500克、红辣椒油100克、芝麻酱75克、川冬菜100克、葱花50克、花　　椒面5克、红酱油125克、蒜末50克、豌豆尖200克　　(方法)　　用富强粉500克加水125毫克和面、和匀后擀成片、再切成细面条。

3、将以上佐料按5碗计算装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。

4、你学会如何自制担担面了吗?　　产品特点、味麻辣、色鲜红。

5、担担面正宗好吃的做法二　　(材料)面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。

6、(方法)　　将面粉与鸡蛋加水和成面团、用手工擀制成细韭菜叶面条。

7、豆粉用作擀面时的散粉。

8、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。

9、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。

10、锅中放油、待油烧热、放肉、放干水分，加盐、豆油，上色、至吐油肉酥呈金黄色即起锅。

11、锅中的水烧开、放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中并将豌豆尖捞入每碗、上面放一撮好的肉臊即成。

12、担担面正宗好吃的做法三　　(材料)面粉500克、辣椒油50克、麻酱50克、泡菜100克、花椒面2克、酱油100克、蒜末50克、芹菜200克、豆嘴50克。

13、(方法)　　面粉加水150毫克和面、用劲面王工艺和匀擀片、手迹碰工切成细面条或者用劲面卖州姿王专用机器切成面条。

14、将上述调料装入5个小碗内，每碗加入劲面王汤路适量、面条煮好，由于面特别劲道，多煮会儿没关系，把面条挑在碗内即成。

15、这就是如何自制担担面的第三个方法。

1、担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，担担面要怎么做才好吃呢?下面是我精心中绝为你们整理的关于担担面的正宗做法的相关内容，希望你们会喜欢。

1、锅烧热加入食用油，加入猪肉馅翻炒至变色后加入甜面酱。

2、加入生抽，翻炒均匀后盛出备用。

3、碗中加入生抽，醋，花椒粉，砂糖，芽菜，辣椒油，花椒油，猪油，后加入葱姜蒜末搅拌均匀。

4、锅内水烧开后下入面条，面条煮至八分熟后下去青菜。

5、拌好的碗汁中加入一勺煮面的面汤搅拌均匀，煮好的面条捞出放到碗汁中，码上煮好的青菜和肉酱。

1、锅烧热加入食用油，加入猪肉馅翻炒至变色后加入甜面酱。

1、锅烧热加入食用油，加入猪肉馅翻炒至变色后加入甜面酱。