1、准备所需食材，白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开。。

2、白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切，切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少。。

3、用刀将白菜帮斜切成薄片儿，斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味。。

4、大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用，用纸巾擦可去除表面的灰尘。。

5、准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀。

6、锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮。新手如何区分油温。。

7、放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香，随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁，放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩，大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下。。

8、淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，后淋入香油，翻炒几下即。提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能“锁住”菜肴中的营养成分。。

1、白菜撕成小片，用清水浸泡10分钟，捞起沥水。

2、准备好干辣椒圈、花椒、蒜末备用。

3、起锅烧油，油温七成热时，加入准备好的配料，炒香。

4、炒香后，下白菜，不停翻炒～。

5、白菜七成熟时，放入一勺陈醋，一勺酱油，5克白糖，焖一会儿。

6、白菜熟透，起锅装盘啦。

7、出锅，开吃。

1、食材、白菜帮儿、蒜瓣。

2、干辣椒、盐、鸡精、白醋做法、白菜帮儿切条，放在清水中浸泡5分钟左右锅里放底油，放入切好的干辣椒蒜片，炒出香味继续放入白醋、盐、鸡精调味，后放入切条的白菜帮儿，翻炒数下，可以出锅了后记、简单的一道菜放入白菜帮儿后，一定要快速翻炒，变软软的以后就会影响口感。

1、首先，将白菜洗干净，把白菜叶和白菜梗分开，白菜叶切成大块，。

2、白菜梗用刀切成薄片，。

3、然后拿碗调个料汁，碗中加入两勺米醋、一勺生抽、少许老抽、盐、鸡精，再来一点白糖和干淀粉，搅拌均匀备用，。

4、起锅烧油，下入几粒花椒，炒出香味后倒入葱段、蒜末、干辣椒，。

5、炒出香味后倒入白菜梗，翻炒几下后再倒入白菜叶，大火翻炒至白菜叶变软，。

6、后倒入先前调好的料汁，。

7、大火快速翻炒均匀收汁即可出锅，这样一道脆嫩爽口的醋溜白菜就做好啦。。

1、首先，将白菜洗干净，把白菜叶和白菜梗分开，白菜叶切成大块，。

1、首先，将白菜洗干净，把白菜叶和白菜梗分开，白菜叶切成大块，。

1、首先，将白菜洗干净，把白菜叶和白菜梗分开，白菜叶切成大块，。

1、把白菜叶子一个个的剥开，用清水洗净控干，白菜帮子用刀斜着切成片，叶子切块，把白菜的帮子和叶子分开放。。

2、蒜和姜切姜末，红辣椒用剪刀剪成段，葱切成葱花备用。。

3、用一个小碗，加一勺醋、两勺生抽、半勺耗油、两勺水、少许盐、适量的淀粉调匀备用。。

4、锅中加油烧热，加入葱花、辣椒段、姜末和蒜末炒香。。

5、先加入白菜帮子翻炒，待白菜帮子炒软后加入白菜叶子继续翻炒。。

6、后倒入事先调好的料汁翻炒均匀即可出锅。。

7、把白菜的帮子和叶子分开放。蒜和姜切姜末，红辣椒用剪刀剪成段，葱切成葱花备用。用一个小碗，加一勺醋、两勺生抽、半勺耗油、两勺水、少许盐、适量的淀粉调匀备用。锅中加油烧热，加入葱花、辣椒段、姜末和蒜末炒香。先加入白菜帮子翻炒，待白菜帮子炒软后加入白菜叶子继续翻炒。后倒入事先调好的料汁翻炒均匀即可出锅。。

1、将白菜叶清洗干净空水，切片，将白帮，叶分开备用。

2、将蒜切蓉，姜切片，葱切葱花，红干尖椒备用。

3、锅中倒入，放花椒粒爆出香味。

4、放姜片翻炒一会儿，再放入葱花。

5、锅中放入白菜帮待白菜帮变得油亮，再放白菜叶翻炒两三分钟。

6、再放点白糖翻炒片刻，再放入酱油，醋翻炒片刻然后加入适量盐，蒜蓉翻炒均匀即可出锅。