1、和好友雨天挖的～水灵着呢～。

2、去掉老叶，硬根，洗干净。

3、开水下锅、焯水20秒，捞出凉水过凉,攥成团，挤出多余水分,切碎备用～。

4、卤水豆腐煎至两面金黄色，切碎备用。

5、鸡蛋两颗，热油下锅，煎成鸡蛋碎，备用～。

6、将、荠荠菜、豆腐、鸡蛋、一颗生鸡蛋、酱油东古一品鲜，糖，盐，花椒油、葱花，拌匀～准备包。关于盐是这样的，如果酱油放的多，盐就少放，或者不放，如果酱油少，可是适当多放一点盐。这两者的关系是相互的~。

7、可爱的饺子～。

8、煮饺子～饺子下锅煮时候，记得要将锅铲慢慢伸到锅底下，推动饺子，饺子不破皮如何确定饺子煮好了呢？是这样滴~煮饺子的水开锅三次，饺子都鼓鼓的，浮上了水面，就好啦~每次开锅的时候，都加进锅里面半碗凉水，待再开锅就再加半碗，第三次开锅，就熟了。。

9、和好友雨天挖的～水灵着呢～去掉老叶，硬根，洗干净开水下锅、焯水20秒，捞出凉水过凉,攥成团，挤出多余水分,切碎备用～卤水豆腐煎至两面金黄色，切碎备用鸡蛋两颗，热油下锅，煎成鸡蛋碎，备用～将、荠荠菜、豆腐、鸡蛋、一颗生鸡蛋、酱油东古一品鲜，糖，盐，花椒油、葱花，拌匀～准备包。关于盐是这样的，如果酱油放的多，盐就少放，或者不放，如果酱油少，可是适当多放一点盐。这两者的关系是相互的~可爱的饺子～煮饺子～饺子下锅煮时候，记得要将锅铲慢慢伸到锅底下，推动饺子，饺子不破皮如何确定饺子煮好了呢？是这样滴~煮饺子的水开锅三次，饺子都鼓鼓的，浮上了水面，就好啦~每次开锅的时候，都加进锅里面半碗凉水，待再开锅就再加半碗，第三次开锅，就熟了。。

1、和好友雨天挖的～水灵着呢～。

1、和好友雨天挖的～水灵着呢～。

1、刺嫩芽有“”山野菜之王”的美称，是出口野菜主要品种之也叫刺老芽，东北山上有这种野菜，嫩芽清新爽口，吃起来鲜美，据说日本民间用刺老芽调节糖尿病和肠胃癌，还有前苏联专家发现它具有强心、抗痴呆的作用，刺老芽含有皂甙是人参根含量的三倍左右，含有蛋白质，维生素、胡萝卜素、以及钙、铁、锌等多种营养物质，比蔬菜的高十几倍。

2、具有强壮筋骨，祛风湿和安神的作用。

3、对神经衰弱、糖尿病和肝炎的病人有好处，是强身健体的美味山珍。

4、刺嫩芽吃法多种多样，可以凉拌，做汤，炒肉丝，做水饺馅等多种吃法。

5、推荐简单好做的麻油拌刺嫩芽，刺嫩芽300克，盐一小勺，芝麻，鸡精适量，麻油三小勺。

6、把刺嫩清洗干净，锅内放入水烧开，把刺嫩芽放热水里抄两分钟左右，然后再放凉开水里过一下，然后拌入。

7、芝麻盐，鸡精，麻油，搅拌均匀即可。

8、刺老苞，顾名思义就是全身都是刺的芽苞。

9、又到春天了，这个诗意的季节，不仅百花齐放，各种山间野菜也在蹭蹭往上长，比如毛香、荠荠菜、蒲公英、香椿、折耳根叶等，好多，说着口水都来了。

10、自然刺老苞也是其中一种野菜。

11、初食刺老苞是在认识老公之后。

12、在之前，我根本不知道刺老苞还可以吃。

13、很小的时候，在家里，上山打猪草偶尔遇到，看到它满身的刺，感觉都怕，走路必须是绕着走，担心被它刺，那就不合算了。

14、清明节，我们一起回维新老家上坟，途中一片荒山长满了浑身是刺的刺老苞，老公就摘了好些回来。

15、我婆婆是个做好吃的行家，她先将摘回来的刺老苞焯水沥干，然后切碎装盘备用，再取一小节煮好的腊肉切片，干辣椒掐断成节，姜蒜少许切丝，热锅先将腊肉炒出些油，放入姜蒜、干辣椒爆香，后倒入早就备好的刺老苞，放适量盐、味精、醋等调料，后翻炒几下出锅，一道味美香甜清嫩爽口野味浓郁的刺老苞炒腊肉就做成了。

16、果真是又下饭又好吃，一点油腻的感觉都没有，就是那会儿开始，我爱上吃刺老苞这种野菜，那味道可谓久久难以忘怀，也是从那时候开始，我才晓得还有比香椿更好吃的野菜。

17、婆婆说这只是刺老苞其中一种吃法，刺老苞还可以做凉拌、做汤、做馅等等，反正怎么做都是一道美味。

18、后来每每到春天，我们是必吃刺老苞的，没时间亲自上山采摘，婆婆就赶场天到集市上买山里人摘来卖的，专挑苞大枝嫩的，美美的做上几道，为我们这群小馋猫解馋。

19、吃得多了，对刺老苞也就有了一点点了解。

20、据专家分析，刺老芽中含有丰富的氨基酸和微量元素，其中的钙、锰、铁等比人参的含量还要高，除此之外，刺老芽还有药用价值，他的根皮入药，能够补气，活血、调节胃病和糖尿病，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。

21、在日本、韩国都被奉为餐桌上的高档蔬菜。

22、人工栽培市场前景看好。

23、刺老苞可谓药食兼用，就不管它在调节各种疾病上有多大作用，但作为春天一道美味的野菜，是值得品尝的，眼下正是春暖花开的季节，从烦闷的办公室出来，实在闷得慌的时候，何不也来尝试着做一道美味的野菜，换换口味换换心情呢？刺嫩芽又名刺龙芽，营养丰富，刺嫩芽味美香甜，野味十足，是著名的山野菜，速来就有“山野菜之王”的美称，多见于我国东北部！NO.1刺嫩芽炒鸡蛋食材、刺嫩芽一把，鸡蛋三个，盐，食用油适量做法、将刺嫩芽用水洗干净，锅里开水，把洗干净的刺嫩芽扔到锅里烫一下，捞出后用凉水重新冲一下，切好备用！将鸡蛋打散搅拌均匀，油锅加热把鸡蛋摊熟，将切好的刺嫩芽放进锅里翻炒，加上少许的盐调味就可以了出锅了！NO.2刺嫩芽蘸酱食材、刺嫩芽一斤，油，盐，大酱适量，鸡蛋两个做法、刺嫩芽收拾好后用清水洗净，把刺嫩芽扔到锅里面烫一下，捞出晾在一边待用将鸡蛋在油锅里面摊好，五分熟的时候倒入准备好的大酱，三分钟起锅，鸡蛋炸酱就做好了！烫好的嫩芽直接拿起来，蘸着酱吃，美味！！！朋友们还知道哪些刺嫩芽的做法呢？说出来分享一下吧！感谢阅读！刺嫩芽煎蛋主料刺嫩芽鸡蛋辅料精盐少许、花生油少许步骤1刺嫩芽用冷水彻底清洗干净。

24、2洗净的刺嫩芽放热水里烫一下，捞出来沥干水分。

25、随后切碎，倒入一个大碗里，打3-4个鸡蛋液，倒进去与刺嫩芽拌均匀。

26、3把锅烧热后，多倒一点油，直接煎成蛋饼就能吃了。

27、刺嫩芽做法很多，清炒，蘸酱，或者炒肉丝。

28、我喜欢的吃法是做成鸡蛋饼。

29、做法。

30、刺嫩芽收拾好然后清水洗净。

31、在锅里放入水烧开，放入洗净的刺嫩芽。

32、翻几下，等锅中清晰的问道升起，就可以了，放入凉水中炮，然后捞出。

33、(记得把水剂干。

34、)把捞出的刺嫩芽切成碎末状，然后在碗中打鸡蛋(一般在3个到5个左右)。

35、把切好的刺嫩芽放入打好的鸡蛋里然后搅拌均匀即可。

36、(记得放入调味料，按自己的口味。

37、)起锅，在锅中放入适量食用油，把有烧制8成热，倒入搅拌好的鸡蛋液。

38、(在家自己做的话，好的选择是红太狼的武器。

39、)用哪个小火慢慢的煎制成型，然后煎制两面金黄即可食这种嫩芽菜叫木龙头。

40、各有叫法不同、我看到图片只能按我地方老人所叫的名(木龙头)树类植物、树枝有刺钉、如果手摸上去刺痛、不小心刺伤皮肤。

41、我第一次吃在西北、七一七队野外作业、当地老伯伯做好拿来让我们吃！调皮的我比别人先吃了、但后者不给筷子、我只能眼看着人家吃的精精有味、捣蛋的我抓住小盆撒腿就跑……看到画片回想起二十年前和战友争夺吃菜场景、还记忆着清香爽口的味道！凉拌好吃你好，很高兴回答你的问题。

42、刺嫩芽又叫刺龙芽，只有春季才能吃到新鲜的刺嫩芽，刚发芽的时候进行采摘。

43、刺嫩芽含有蛋白质和多种维生素。

44、它的食用方法也是多种多样。

45、炒食、做汤、做馅等。

46、味道香甜，鲜嫩爽口。

47、被誉为“山野菜之王”。

48、刺嫩芽如何做才美味、好吃呢？我个人觉得裹上鸡蛋、面粉煎了才好吃。

49、下面就来介绍这道美味的油煎刺嫩芽的制作方法和步骤。

50、希望能帮到你。

51、需要食材、刺嫩芽300克、鸡蛋1个、盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、面粉适量制作步骤、步骤新鲜刺嫩芽放入沸水中焯一下。

52、然后捞出放入凉水中浸泡3小时。

53、步骤泡好的刺嫩芽沥干水分，放入碗中，打入鸡蛋、放入食盐、胡椒粉腌制15分钟。

54、步骤然后加入面粉，搅拌均匀。

55、锅中入油，大火烧至六成热时，转中火放入刺嫩芽煎制。

56、煎至两面金黄即可。

57、本期导读、刺嫩芽怎么吃？刺嫩芽在东北那旮瘩叫刺老苞。

58、每年的5--6月适合采摘。

59、过季老了就不好吃了。

60、刺老芽要去掉老的部分。

61、在焯水去掉怪味。

62、同时也能去掉亚硝酸盐。

63、刺老芽的吃法很多。

64、蘸酱。

65、油炸。

66、鸡蛋炒……都杠杠的。

67、但是刺老芽的季节性太强。

68、要想常年吃到可以用盐腌制。

69、这样就能想什么时候吃就什么时候吃炸刺老芽前期准备刺老芽去掉老根。

70、撕成条。

71、焯水。

72、捞出过凉。

73、在攥干水分。

74、在将刺老芽中放入盐。

75、十三香，孜然粉少许。

76、在放入少许面粉备用调糊面粉300克。

77、淀粉50克。

78、酵母2克。

79、泡打粉2可。

80、加入水150克。

81、放油30克，加入个鸡蛋，静止30分钟调成糊正式制作锅中加宽油烧至6成热。

82、在将刺老芽挂糊。

83、放入锅中炸至色泽金黄。

84、捞出待油温再次升值6成。

85、复炸15秒。

86、捞出待椒盐或麻辣鲜食用制作要点洗净。

87、焯水。

88、攥干，入底味。

89、抖干淀粉。

90、然后在按部就班的调糊。

91、在油炸……刺嫩芽怎么吃，刺嫩芽营养丰富，清新爽口，吃起来鲜美，刺嫩芽的吃法也是有很多种，刺嫩芽炒鸡蛋、刺嫩芽炒肉、凉拌刺嫩芽等等，都的好吃，制作简单，喜欢吃的都可以试试哦。

92、刺嫩芽是一种具有东北特色的山野菜，也有的人叫做“刺老芽”，味道清香，口感脆嫩，刺嫩芽有“山野菜之王”的美称，营养丰富，一般在大型超市都能买的到，现在很多人吃惯了大鱼大肉，反而更喜欢吃这些山野菜，刺嫩芽的吃法也是多种多样，可以凉拌、做汤、做水饺馅、炒菜等，都的好吃，下面就来分享几种刺嫩芽的吃法。

93、刺嫩芽炒肉食材、刺嫩芽、里脊肉、红甜椒、盐、蚝油、生抽、花椒粉、姜、蒜、葱把刺嫩芽洗干净，放锅里焯一下水，变色捞出过凉备用，把葱姜蒜洗干净，姜切片、蒜拍碎，葱切段，红甜椒去蒂去籽洗干净切丝。

94、把里脊肉洗干净，切成丝，起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆香，把肉丝放进去，加入生抽、蚝油、花椒粉、生抽翻炒均匀。

95、炒至肉丝变色后，把焯好水的刺嫩芽放进去翻炒均匀，再把红甜椒丝放进去，加入盐，翻炒均匀就可以出锅了，美味。

96、凉拌刺嫩芽食材、刺嫩芽、芝麻、盐、鸡精、蒜、生抽、蚝油、白糖、小米辣、麻油把刺嫩芽用水浸泡一个小时左右，摘掉老叶，清洗干净，把摘好的刺嫩芽放锅里焯水，焯水的时候可以滴几滴油，这样焯过水的刺嫩芽还是翠绿的。

97、刺嫩芽焯好水后，捞出放凉水中浸泡一下，捞出沥干水分放盆里，再用凉白开清洗一下，就可以开始凉拌了。

98、把刺嫩芽整齐的摆放在盘中，把大蒜洗干净切碎放碗里，小米辣洗净切段放进去加入盐、生抽、鸡精、白糖、蚝油、麻油，芝麻搅拌均匀。

99、把调好的料汁浇在刺嫩芽上面，吃的时候拌一下就可以吃了，味道清香，口感脆嫩，开胃下饭。

100、总结、通过以上的分享，我们知道了刺嫩芽怎么吃，刺嫩芽的吃法有很多种，凉拌、炒着吃、做饺子馅等等，都的好吃，味道清香，口感脆嫩，只简单，喜欢吃的朋友可以试试哦，刺嫩芽浑身都是刺，摘洗的时候要注意，不要被刺伤哦！首先摘掉根部的裤，然后用开水炒一下，再用凉水浸泡，去掉水分待用。

101、煎鸡蛋饼。

102、把炒好的刺嫩芽剁碎，用适量的鸡蛋调成糊，用油煎成饼，装盘即可。

103、直接将炒好的刺嫩芽蘸酱吃，清香味极浓。

104、炒鸡蛋也很不错，但是好不要用酱油，保持原来的本色，口感很好。

1、主料、小麦面粉500克,荠菜600克辅料、虾皮50克调料、盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克制作流程先将荠菜拾去杂质，用清水洗净。

2、荠菜切碎，放入盆中。

3、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅。

4、把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀。

5、搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮。

6、包馅捏成生饺子。

7、下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内。

8、蘸上调料，即可食用。

9、(面料)面团(约2杯面粉量)(馅料)荠菜500克、猪肉馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末、盐巴适量、香油适量荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫，捞出后马上入冷水浸泡。

10、猪肉馅再剁细，拌入所有调味料后，放入加了油的热锅中煸炒至八分熟。

11、沥干水分的荠菜切碎，放入晾凉的肉馅中拌匀，加入香油。

12、饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状。

13、水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

14、操作注意荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩，口感不好。

15、荠菜不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。

16、我个人因比较喜欢吃口感还比较脆的菜饺子，所以会将肉馅做事先的煸炒加工来缩短煮的时间，其实也可以直接用生的肉馅制作。

17、主料、小麦面粉(600克)猪肉(肥瘦)(300克)荠菜(500克)调料、大葱(25克)姜(5克)盐(10克)酱油(25克)胡椒粉(2克)味精(2克)香油(20克)制作方法将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎。

18、猪肉洗净，剁成肉泥。

19、葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

20、将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。

21、将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

22、将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

1、荠荠菜洗干净，滚水焯一下。

2、水开后立刻捞出。

3、放入冷水中。

4、一热一冷，绿色就保留了。

5、用刀切碎，（搅拌机把纤维破坏得太严重，不提倡）1:1加入五花肉泥，少量地瓜粉（淀粉）盐、猪油…调味（按自家口味，我们家想尽量吃野菜本身味道，所以调料少）。

6、用菠菜榨汁制作一份绿色的面皮，包裹在传统白色面团外边，按固定分量切成圆柱制作饺子皮。

7、擀面杖压开，中间厚，四周薄，便于制作皮薄馅多是胖饺子。

8、滚水蒸15分钟。

9、蒸熟后绿色部分会变成黄绿色，来一张生熟对比照片。

10、推荐一种近很爱的饺子蘸酱配料：柠檬、小青橘、小米椒、酱油、柠檬香茅、百香果。用纯天然果酸和植物的清香提升味觉层次感。这个配方不仅沾饺子好吃，加点醋和矿泉水，还能泡凉菜，比如：凤爪、萝卜、木耳、莴笋…。

1、荠荠菜洗干净，滚水焯一下。

1、买了1斤荠菜，冬天的荠菜个就是大，像香菜。。

2、把荠菜处理一下，因为是种植的，不像野生的根有营养，就去掉不要了，只要叶的部分。。

3、把荠菜洗净用水炒一下，捞出凉水浸泡半小时。。

4、猪颈背肉一块，葱1段。。

5、把肉剁成肉糜，葱一块剁进去。。

6、肉糜加调味勺1勺盐，半勺姜粉，少许鸡精；调羹勺2勺生抽、酱油，1勺料酒，3勺水沿一个方向搅拌上劲。。

7、把泡好的荠菜攒干水切细。。

8、放进肉馅里，倒入玉米油，和炒菜量一样，调拌均匀。。

9、面粉用凉水和成不软不硬的面团，水中加少许盐，下饺子的时候不沾。。

10、按包饺子的方法包完。。

11、饺子煮熟，咬开后看着碧绿的颜色就有食欲。如果是春天的荠菜，馅料里加上1小把韭菜，提味。冬天的荠菜，虽然营养成分不足春天的，但碧绿鲜嫩味，就无需加韭菜了。。

1、买了1斤荠菜，冬天的荠菜个就是大，像香菜。