1、玉米油烧热后，倒入无水碗中晾凉备用。。

2、清水倒入锅中，加入软糖（我用的是南国椰子软糖，不会把奶油味道搞乱），小火慢慢加热，直到软糖溶于水中。。

3、糖水煮开后熄火，加入奶粉，搅拌均匀，滤去没有溶解的软糖和奶粉颗粒，倒入碗中备用。。

4、蛋黄用打蛋器打至颜色变浅，筛入面粉和淀粉，再加入奶糖水（有可能稍稍凝固成布丁状，不要紧），稍稍搅拌后用打蛋器打至无颗粒。。

5、小火烧热水，隔水加热面糊，为防止淀粉结块要不停地搅拌，用勺子或铲子搅，别用筷子（我也是后来才发现），不然搅拌的速度赶不上淀粉凝固在盆底的速度。加热到不流动的浆糊状即可。（有点疙瘩不要紧，一会用打蛋器一打就好了。）。

6、把面糊稍微打一下，里面的疙瘩就开了。这样也能用，但是加点油会更蓬松腻滑一点。。

7、分四次把已经烧熟的玉米油加入面糊，不停搅打。。

8、后打出来的面糊颜色变浅，体积略有变大，纹路清晰，不融化不凝固，可裱花，但是很沉，抹面会把戚风蛋糕压塌。。

9、裱花嘴和裱花棒落在别人家了……自己用锡纸围了一个。。

10、挤入一点点“奶油”。

11、可是挤了一下之后……我的裱花嘴就唇腭裂了！。

12、于是我挤出了一朵多肉植物……。

1、油制作方法第一种，鲜奶油250克(雀巢金钻的就好)糖粉100克(可以用搅拌机把白砂糖打碎)全脂牛奶0.1升香草香精混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子(蛋白发泡的感觉)，好在凉快的环境下面完成。

2、慢慢的，奶油混合物会变成黄油。

3、后放入糖分和香精,加一点盐。

4、就可以备用了。

5、第二种，黄油270克3个鸡蛋120克糖分用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌(下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了)不停搅拌至完全均匀，放置冷却。

6、把黄油放到室温下变软，用手(建议戴一次性手套)把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。

7、然后继续搅拌至浓厚的奶油状。

8、从口味来说，我喜欢第二种。

9、热量，估计2种相差不了多少。

10、但...油制作方法第一种，鲜奶油250克(雀巢金钻的就好)糖粉100克(可以用搅拌机把白砂糖打碎)全脂牛奶0.1升香草香精混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子(蛋白发泡的感觉)，好在凉快的环境下面完成。

11、慢慢的，奶油混合物会变成黄油。

12、后放入糖分和香精,加一点盐。

13、就可以备用了。

14、第二种，黄油270克3个鸡蛋120克糖分用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌(下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了)不停搅拌至完全均匀，放置冷却。

15、把黄油放到室温下变软，用手(建议戴一次性手套)把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。

16、然后继续搅拌至浓厚的奶油状。

17、从口味来说，我喜欢第二种。

18、热量，估计2种相差不了多少。

19、但颜色会不同，第一种是白色的，第二种是乳黄色。

1、 奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。 轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10％-25％(将产品打发至搅拌球的球径大处）。 室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。 用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。 置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10％，也不能高于缸内容积的25％，否则会影响产品的质量。 室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。 。

1、 奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

2、 轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10％-25％(将产品打发至搅拌球的球径大处)。

3、 室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

4、 用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。

5、 置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10％，也不能高于缸内容积的25％，否则会影响产品的质量。

6、 室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

7、 。

1、教你怎样做奶油方法简单的说，需要如下材料和工具、材料、糖，生鸡蛋的蛋白，heavycream一盒(和牛奶放在一起，属于冷藏品)工具、电动搅拌机(必备)步骤、混合蛋白和heavycream，注意，因为heavycream在温度低的条件下打发的效果比较出色，所以，建议你将heavycream和蛋白混合之后，将容器底部浸入冰水里面(事先准备好冰水)，用电动搅拌机高速打发。

2、打发之前可加入少量糖，在打发的过程中一点点地加糖，自己体会甜度，合适就可以。

3、需要注意的是，这样不断打发的奶油会变得越来越硬，直到可以倒立而不下垂即可。

4、抹到蛋糕上，可以吃啦！注、剩下的打发奶油可以冷藏，下次接着用。

5、方法二(简单的哦！)、到超市买金钻植物奶油.只要自己打发一下就可以用了。

6、满意请采纳。

1、主料鸡蛋150克ttttttttttt低粉50克ttttttttttt玉米油24克ttttttttttt牛奶24克ttttttttttt细砂糖(蛋白用)36克ttttttttttt细砂糖(蛋黄用)18克辅料淡奶油约400克ttttttttttt白砂糖约50克ttttttttttt大杏仁若干ttttttttttt白兰地适量ttttttttttt黑加仑适量鲜奶油蛋糕的做法步骤鸡蛋用分蛋器分离蛋液键黄与蛋白。

2、蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

3、蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。

4、把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。

5、加入牛奶搅拌均匀。

6、筛入低粉，用刮刀翻版均匀。

7、盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。

8、再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。

9、把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。

10、烤箱预热180度，中层35分钟左右。

11、出炉后立刻倒扣，冷却脱模如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。

12、用蛋糕刀片成三片。

13、杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。

14、黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。

15、淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱塌埋没花状态。

16、在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。

17、夹层的淡奶油，抹匀即可。

18、黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。

19、盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。

20、再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。

21、放上后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。

22、先粗略的在团纳表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。

23、后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。

24、裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。

1、主料鸡蛋150克ttttttttttt低粉50克ttttttttttt玉米油24克ttttttttttt牛奶24克ttttttttttt细砂糖(蛋白用)36克ttttttttttt细砂糖(蛋黄用)18克辅料淡奶油约400克ttttttttttt白砂糖约50克ttttttttttt大杏仁若干ttttttttttt白兰地适量ttttttttttt黑加仑适量鲜奶油蛋糕的做法步骤鸡蛋用分蛋器分离蛋液键黄与蛋白。

1、5克吉利丁片冷水泡软，250毫升纯牛奶加30克糖放锅里小火煮热，不能煮开了，大概6070度那样，再放入泡软的吉利丁片到牛奶里融化，然后倒出盆里放凉，放凉后用打蛋器（手动）打至表面起泡，然后放冰箱冷藏10分钟。。

2、再拿出来打一分钟，又放冰箱冷藏8分钟。

3、然后再拿出来打一分钟放冰箱冷藏8分钟，后面也是拿出来打一分钟放冰箱冷藏8分钟（总共三遍）拿出来打至细腻画8字不易消（现吃就看下面步骤，不是现吃可以放冰箱冷藏，可以放2天，想吃的时候就拿出来打）。

4、现吃的话可以直接用电动打蛋器中速打发至一倍大，我打了十多分，然后放冰箱冷藏20分，再拿出来继续打，这个越打越细腻，不会打过头！。

5、完成了，这个只能用于做雪媚娘，蛋糕抹面！。

6、自己做的雪媚娘，超级好吃。

1、5克吉利丁片冷水泡软，250毫升纯牛奶加30克糖放锅里小火煮热，不能煮开了，大概6070度那样，再放入泡软的吉利丁片到牛奶里融化，然后倒出盆里放凉，放凉后用打蛋器(手动)打至表面起泡，然后放冰箱冷藏10分钟。