1、洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；。

2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片； 。

3、切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，后加少许油拌匀； 。

4、热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起； 。

5、洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末； 。

6、倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟； 。

7、加适量黑胡椒、少量盐调味； 。

8、倒入事先滑炒好的牛肉，关火，拌匀； 。

9、​撒入葱花即可起锅。     。

1、牛肉切片，加适量料酒、淀粉、酱油、葵花油、孜然粉、辣椒粉。腌制一个小时。。

2、制造部配料，花椒、大料、老姜、葱段、八角、洋葱。。

3、锅里倒油，油热，放入牛肉。。

4、牛肉炒好后捞出备用。。

5、锅里留底油，升高温度。。

6、倒入葱姜蒜，炒香。然后倒入其它所有配料。。

7、翻炒一分钟后放入洋葱，炒至洋葱段生，放入牛肉。加盐和酱油调味，翻炒均匀，出锅即可。。

1、牛肉切薄片越薄越好注意纹路要把筋切段     这样炒出来有点卷口感很棒放水里浸泡5分钟挤出血水备用。

2、依次加入鸡蛋清生抽淀粉黑胡椒粉少许食用油抓匀（牛肉的水要先挤干）。

3、准备辅料：小米椒大蒜姜切粒    香菜芹菜葱切段，热锅下油牛肉中火炒至7成熟有点红的没关系乘出。

4、另起油锅加入葱段姜蒜小米椒爆香喜欢吃麻的可以适当加点麻椒接下来全程大火。

5、将芹菜段跟牛肉一起倒入锅中翻炒15秒左右，加入蚝油翻炒均匀。

6、后加入香菜翻炒15秒即可出锅装盘。

1、选用没加水的黄牛肉。。

2、牛肉横着纹路切开。。

3、加入可乐腌制。。

4、加入胡椒粉、盐。。

5、加入料酒去腥。。

6、加入生粉。。

7、加生抽、植物油。。

8、热锅放油。。

9、下入牛肉炒至变色捞出。。

10、下入姜、蒜、泡椒爆香。。

11、下入牛肉翻炒。。

12、放入小米椒、香菜杆翻炒。。

13、翻炒后出锅即可。。

1、选用没加水的黄牛肉。

1、主要原材料准备。

1、选新鲜牛肉500g，洗净。

2、逆着牛肉的纹理切丝或者切丁。

3、加入蚝油，生粉，一小匙糖，一勺到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油拌匀。

1、用手将洋葱的皮去掉，然后再将洋葱放在一个适当的容器里清洗干净。将清洗干净的洋葱放在案板上，用刀将洋葱切成丝状。将洋葱丝放到一个适当的容器里备用。。

2、将青椒放到一个适当的容器里，往这个容器里倒入适量的水，将青椒清洗干净。将清洗干净的青椒放在案板上，用刀将青椒切成丝状。将青椒丝盛入一个适当的容器里备用。。

3、取出牛肉，将牛肉放在案板上，用刀将牛肉切成丝状。将牛肉丝盛入一个适当的容器里备用。。

4、往炒锅里倒入适量的油，将盛有油的锅放入炉子上开火，油热之后加入适量的花椒。然后放入切好备用的洋葱丝。。

5、放入洋葱之后，搅拌几下，再倒入适量的酱油，然后放入切好备用的青椒丝。搅拌几下，放入适量的盐，搅拌均匀。。

6、等青椒和洋葱翻炒几下之后，往锅里倒入切好备用的熟牛肉，翻炒几下，往锅里加入适量的味精即可出锅了。。

1、牛肉清洗干净，切薄片，装在一个盘子里，加入生姜，盐，少量的淀粉抓匀腌制10分钟。。

2、青椒，红椒，清洗干净切丝，青椒我用的是尖椒，我们喜欢带点辣味。。

3、热锅下油，开小火，将花椒装在过滤网里，放入锅中炸出花椒味后拿出，加入腌制好的牛肉翻炒至水份变干之后（市场买的牛肉水份大，炒的过程会有很多水份），再加入生姜，大蒜一起翻炒。。

4、将炒好的牛肉铲到锅的一边，加入少量的油，加入青椒，红椒，盐一起翻炒几个来回后，和牛一起继续翻炒。。

5、炒熟之后，加入少量的生抽翻炒均匀，再加入一些大葱出锅。。