1、准备好原材料；。

2、里脊肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量盐和1小勺料酒拌均匀备用；。

4、热锅凉油，倒入鸡蛋液；。

5、待鸡蛋液慢慢煎至定型后用筷子划成小块，炒好后盛出来备用；。

6、锅中再倒入少许油，放入腌制好的肉片进去滑炒；。

7、肉片滑炒变色后加入泡好的黑木耳和黄花菜进去翻炒；。

8、翻炒几下后加入少许生抽继续翻炒；。

9、加入适量的盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀；。

10、后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中，撒上些小葱末。。

11、端上桌了。。

1、胡萝卜切片过开水焯一下，木耳也焯一下。

2、胡萝卜切片过开水焯一下，木耳也焯一下。

3、猪瘦切片放料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟以上。

4、鸡蛋放盐和适量水打散，锅里放油7成热倒入鸡蛋炒成饼状，切片。

5、锅里放油炒肉至熟发白，盛出备用。

6、锅里再次放油烧至7成热放葱姜蒜煸香，放黄瓜片、胡萝卜片、木耳、黄花菜大火炒熟。

7、放肉和鸡蛋酱油再次炒2分钟放盐鸡精炒匀出锅。

1、首先把里脊肉切片，加一勺淀粉一勺料酒腌制10-20分钟，腌制肉的过程可以把蔬菜洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，木耳泡发，葱和蒜切成末，鸡蛋加小半勺盐打散。（黄瓜和胡萝卜切菱形片的方法：斜着把黄瓜、胡萝卜切成小段，然后立起来切片就是菱形的了）。

2、锅内入油把鸡蛋炒散盛出。

3、锅内再倒入适量油把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。

4、锅内留少许底油下葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。

5、然后倒入木耳和肉片翻炒，加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。

6、接着加入黄瓜片和鸡蛋翻炒，加入一小勺盐调味。

7、后淋入淀粉水勾芡就好了，装盘。

1、调汁中的所有材料混合调汁备用。

2、黄瓜切片，木耳泡发备用。

3、猪肉切片，放入腌料中所有材料混合搅拌均匀腌制半小时。

4、鸡蛋打散备用。

5、锅中倒入适量油，将鸡蛋摊好，盛出备用。

6、另起锅放入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

7、放入腌好的猪肉翻炒至变色。

8、放入木耳，稍稍翻炒。

9、放入黄瓜片，翻炒。

10、后放入摊好的鸡蛋，翻炒均匀。

11、倒入调好的汁，撒盐出锅。

1、准备食材，肉我放在冷藏里一会儿了，这样肉比较好切。。

2、黄瓜、胡萝卜切成菱形片备用，木耳摘干根然后洗干净，大些的木耳可以切小些（不要太小），肉切片用酱油拌匀再放一点点淀粉搅拌匀备用，鸡蛋倒一滴醋用筷子拌匀。。

3、准备个干净的锅，等锅里的一点水也没有了倒些油不要太少，太少油鸡蛋会粘锅，等鸡蛋液全都变色没有湿的蛋液了铲到一个碗里备用，要是炒太久鸡蛋就会老，像图片这样很嫩。

4、将锅里再倒些油，可以划开肉片就行，等油六成热放入两片姜等姜片有些微干倒入葱花，葱花有香味了倒入切好的肉片用筷子或锅铲把肉划开。。

5、肉都变色了倒入些酱油（我到多了，太多颜色会太深）。

6、先到入胡萝卜、木耳翻炒一下，然后倒入黄瓜（因为黄瓜倒早了就不好吃不脆了）放半小勺盐，用铲子翻炒几下，后倒入炒好的鸡蛋在翻炒几下，倒入蔬菜精炒匀，大功告成盛入盘中。

1、将配料，切好，备用。

2、将一块二肥八瘦的五花肉切片，肥的和瘦的要分开。为的是方便把肥肉榨出油来，这样炒的素材更香。。

3、把瘦肉用淀粉，盐，这样腌起来，半干不湿的状态。为的是，炒的时候多放点油，这样做的肉就像简易版的小酥肉一样，而且也不至于因为肉上面带水，导致油炸出来伤到自己。

4、把锅烧热，放入凉油，然后把肥肉片下锅，煸出猪油。。

5、炒到发黄就差不多了，然后加入腌制好的瘦肉片，大火快速翻炒。。

6、然后把切好的洋葱加进来炒出香味。这样能让洋葱杀杀猪肉的腥味，同时猪油也能让洋葱吃起来更好吃。。

7、将剩余的配料依次加入锅中，大火翻炒。加入少量的淀粉勾芡。后加入生抽，老抽，耗油，少许盐，调味即可。。

1、先将里脊肉切片，加淀粉和料酒腌制，然后将黄瓜和胡萝卜切片，鸡蛋在碗中打散。。

2、锅内倒油，将鸡蛋炒熟后盛出。。

3、在热锅内把腌制好的肉片下入锅中，炒至变色盛出。。

4、锅内留少许底油下葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒。。

5、然后倒入木耳和肉片翻炒，加入生抽和蚝油翻炒片刻。。

6、后加入黄瓜片和鸡蛋翻炒，加盐调味即可。。

1、把猪肉清洗干净，切成长条状放在碗里，倒入适量的十三香、酱油、淀粉，用手使劲的把肉与材料抓匀，盖上保鲜膜，静置20分钟，锅中加油，油热之后把腌制好的猪肉条放进锅里翻炒，炒熟之后倒出来备用；。

2、把木耳放在碗里泡发，清洗干净，挤出多余的水分，锅里烧热水，水开之后把木耳放进去焯水，捞出来备用；。

3、把黄瓜与胡萝卜都清洗干净，切成菱形；。

4、碗中打入两个鸡蛋，用筷子把蛋黄与蛋白搅匀，锅里放油油热之后把鸡蛋倒进去翻，炒成型之后盛出来备用；。

5、锅里加入少许的油放入葱花，炒出香味之后，把木耳、胡萝卜以及鸡蛋放进去炒，木耳胡萝卜炒软之后，放入适量的食盐，再倒入黄瓜片儿翻炒；。

6、后倒入炒熟的猪肉片，用铲子搅拌均匀之后，就可以把木须肉倒出来装盘儿了。。

1、首先把里脊肉切片，加一勺淀粉一勺料酒腌制10-20分钟，腌制肉的过程可以把蔬菜洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，木耳泡发，葱和蒜切成末，鸡蛋加小半勺盐打散。

2、锅内入油把鸡蛋炒散盛出。。

3、锅内再倒入适量油把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。。

4、锅内留少许底油下葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。。

5、然后倒入木耳和肉片翻炒，加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。。

6、接着加入黄瓜片和鸡蛋翻炒，加入一小勺盐调味。。