1、准备好东西，牛肉切大块 。

2、西红柿去蒂切块 。

3、七成热后放入大葱爆香 。

4、随后加入牛肉翻炒。 。

5、放入大料，生抽和料酒 。

6、适量的盐和清水 。

7、大火烧开，撇出浮沫，转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点 。

8、然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅， 。

1、取新鲜的牛肉适量，洗净后切叮爱追成小方块儿，然后使用适量料酒和生抽腌渍20分钟左右，放置一旁备用。。

2、取新鲜的西红柿2~3个，洗净去皮后切财拒块儿，放置一边备用。。

3、准备适量洋葱丁、姜丝、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖备用。。

4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下洋葱丁和姜丝爆香，随后放入切好的西红柿翻炒，待西红柿出汤后，依次加入适量生抽和料酒去腥调味，再倒入牛肉块大火翻炒5分钟左右，向锅中加入适量温水（水量能刚好没过锅中食材即可），加入适量盐，待锅中液体沸腾时，依次加入适量鸡精和白糖，盖上锅盖，大火炖30~45分钟即可出锅。。

5、找个干净的大碗儿，将做好的牛肉败耕盛出来。如此，一道美味又营养的西红柿炖牛肉就上桌啦，慢慢享用吧！。

1、取新鲜的牛肉适量，洗净后切叮爱追成小方块儿，然后使用适量料酒和生抽腌渍20分钟左右，放置一旁备用。

1、牛肉清洗干净，切成小块。。

2、放入开水中，焯水。。

3、西红柿、洋葱和白萝卜清洗干净，切块。。

4、锅内倒入食用油，加热，放入西红柿和洋葱，炒匀。。

5、加入牛肉，炒3分钟。。

6、倒入养生锅中，再倒入番茄牛肉酱、白萝卜和清水，大火，煮沸。。

7、转小火，炖90分钟。 。

8、撒上香菜，搅拌均匀。 。

1、西红柿要多放，要选择自然成熟且汁多的，夏天的西红柿的味道好，做这道菜尤其合适。。

2、把牛肉切成合适大小的块儿，我喜欢切的稍稍大一些，因为经过长时间炖煮，它还会缩水变小。。

3、先把牛肉用清水多浸泡几遍，泡出一部分血水来，然后再冷水下锅，煮开煮出剩余的血水，捞出沥水待用。。

4、西红柿洗净切块儿，葱姜改刀；热锅凉油，下八角和桂皮炸香，然后再放葱姜炒出香味儿，再放牛肉进去翻炒几分钟。。

5、然后再放西红柿进去继续翻炒，西红柿一定要多放，这样成品的味道更加浓郁可口，色泽鲜艳更漂亮。。

6、把西红柿的汤汁炒出来之后，再调入适量生抽，翻炒均匀，添加多一些的清水，抓一小把山楂片放进去，调入适量盐。。

7、把上一步中所有的材料全部倒进压力锅，盖好盖子，把牛肉压熟。。

8、然后把压好的牛肉连汤一起倒回炒锅，土豆去皮切成滚刀块儿，放进锅中，烧至土豆绵软即可关火。。

1、西红柿要多放，要选择自然成熟且汁多的，夏天的西红柿的味道好，做这道菜尤其合适。

1、步骤牛肉、西红柿准备好。

2、牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多步骤牛肉清洗干净切3公分左右大块，吃起来过瘾。

3、西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块步骤大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂。

4、香菇切块便于吸味步骤牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面。

5、如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净步骤西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油。

6、将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开步骤盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂。

7、中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅步骤做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意成品图注、烹饪技巧牛肉选择腰部肥瘦相间，且肉质鲜嫩，放番茄同炖不但味道鲜美，还能促进牛肉熟得更快。

8、炖的时间不固定，根据所选的锅的密封性能和肉质的老嫩及自己喜欢的口感来决定。

9、不能确定是否熟时，可以夹一块尝尝。

10、酱油的品牌不同，咸度和深浅也不一样，酌情加入。

1、牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块。

2、锅烧热放少许黄油融化。

3、融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味。

4、4再把牛肉块放入煎炒一下，烹入红酒。

5、5炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味。

6、浇入牛肉高汤，先煮开，再调至小火。

7、7盖上锅盖文火炖一个小时即可，锅很大很深适合炖煮食物，不会扑锅溢出。

8、开锅盖加盐、少许生抽调味。

9、放入切好的西红柿片（你可以去皮再放，我比较懒哈哈）。

10、大火收汁可以加一点白糖收的更漂亮，后撒香菜出锅即可。

1、2个番茄洗净切小块，1个土豆洗净去皮切大的滚刀块，1根胡萝卜洗净去皮切小的滚刀暗称块，四分之一个白洋葱切细丝备用。