1、黄果树瀑布位于贵州省安顺市镇宁县。

1、将适量的水放入面盆中，用手充分的搅合，使其软和且用手揪起来时可以固定成型。。

2、将搅拌好的面平整的放在盆中，用塑料袋盖住面坨，使面坨隔离空气1小时。。

3、将大面坨进行均匀平等的切割，分成若干小面坨。取其中一个拍平，撒上干面，用擀面杖将面坨擀成对称的圆形。。

4、在擀好的面饼上撒上适量的盐、花椒面、五香粉，随后用油刷向面饼上均匀的刷一层油。。

5、像叠被子一样将面饼叠成开始的面坨形状，再次用擀面杖将面坨擀成均匀的圆形面饼。。

6、将平底锅烧热，把面饼放入饼铛内。。

7、待面饼放入锅中1分钟后，面饼的边角变得焦黄，打开饼铛，往面饼上刷油。然后将面饼翻个儿。同时给烙饼焦黄的的另一面刷油。。

8、待烙饼翻个儿1分钟后，反复给烙饼进行翻个儿加热。待到两面焦黄为止，出锅。将烙饼切成块后，就可以吃了。。

1、我是北方人，比较喜欢面食，对面食的制作也特感兴趣。

2、平时在家没事的时候，我会做一些面条、馒头、水煎包和烙饼之类的面食，亲戚朋友经常夸我手艺不错。

3、城市里不像农村，用那种柴火灶和大铁锅烙饼，都是用电饼铛烙饼。

4、用它烙饼，除了特别简单方便以外，还不用担心烧焦，而且上色比较均匀，烙得饼也好吃。

5、但是用过电饼铛的朋友都知道，用它烙的饼有时候会发硬、发干，不好吃。

6、今天小编就为你揭晓其中的真正原因帆绝咐，教你简单几招，烙出又香又软的饼。

7、第一招、用电饼铛烙饼，和面一定不能太硬，要比平时软一些。

8、另外在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉，不能多哦，加一点点就行了。

9、提示、一般来说，烙饼子发面时必须达到35-40%的水分，以面稍有点沾手为好。

10、若是用老面发面，必须加适量的纯碱来平衡发面的酸碱度。

11、第二招、和面的时候好用有点烫手的水，和到抓起来很松软为止，面和好之后倒适量食用油，把面周围都涂抹一遍。

12、第三招、将和好的面静置30分钟左右就可以制作饼坯了。

13、取适量的面团揉光擀圆，抹一层食用油，撒上适量的盐、麻辣鲜、十三香和葱花，然后中间一个圆形，四周用刀划开，态纯一片一片包起来，静置2分钟后，擀成电饼铛大小或较小一些的饼坯即可。

14、提示、制饼坯时不要撒干面粉，因为这样会使干面粉残留在饼坯上，饼熟后表面仍有半生不熟的面粉，从而导致饼皮变厚变硬。

15、为了防止饼坯粘手，可在案板和手上抹一层食用油。

16、第四招、电饼档上下温度控制在140度一160度，将饼放入锅内1分钟打开，往饼上洒少量的水，然后再撒一些熟芝麻，盖上1分钟翻面，再盖上烙1分钟就OK了。

17、宏伍提示、在烙饼的过程中，尽可能少一些打开电饼档看，那样很容易做成“死面饼子”。

18、另外一定要控制好时间，如果超时了，容易使饼发干变硬。

1、料、面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐，喜欢吃辣的在放点辣椒面。

2、做法、在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用。

3、先和面。

4、和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。

5、水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。

6、面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。

7、目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。

8、如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。

9、静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。

10、接下来，将面擀成一个大长方条。

11、厚度自己把握。

12、一般再3-4毫米。

13、将擀好的面上洒上一层盐(适量)，然后轻轻的擀几下。

14、之后涂上薄薄一层油，之后将面从一册卷起来。

15、卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。

16、厚度再4毫米左右。

17、擀好之后将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。

18、OK，盖上锅盖，开始烙吧。

19、锅不宜太热，太热了大饼会糊。

20、1-2分钟之后掀开锅盖，看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。

21、将朝上的那面涂上一层油，然后再翻面。

22、之后盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，再涂上一层油，再翻一次。

23、然后盖上盖子，等大饼开始上酥，并因气体热涨冷缩到胀大面积膨胀的时候，就可以出锅了。

1、将面粉加水揉成光滑的面团，面团较软可用厨师机打面。揉好的面团均匀分成两份，稍整理下放置醒发松弛20分钟以上。

2、取出一块面团擀成长方形面片，（我的大概是35*26）， 面片上均匀抹上油，撒上少许盐。 接着在两个长边分别切三刀。。

3、依次叠起来。

4、把接头和两头露层的地方捏起来。。

5、把两个面团都做好，电饼铛上下火预热。。

6、拿出一个面团擀成厚约0.3cm-0.5cm的饼坯。   擀饼时一是不能太使劲，要轻点，，二是要两面换着擀，这样层次才会均匀。。

7、预热好的饼常绵铛刷油。

8、放入擀好的饼坯，并给饼上刷油，（这是饼皮酥脆的吐亲雁关键）。

9、盖上电饼铛的上盖，大约一分钟翻面，盖盖烙至两面金黄即可。我整个烙饼的时间很短，不到两分钟。时间主要看你饼的厚度，如果厚的话就多点时间。具体看独蕉状态，如果饼鼓起来了，就算熟了。。

10、烙好的饼切块，直接吃就已经很好吃了，也可以夹上自己喜欢的菜。。

1、和面：取适量面粉，和一碗热水。一边用筷子搅动一边向面粉中加水。。

2、搅拌：继续搅拌，直到面粉和水融合到一起，形成絮状·········（额········本人是学化学的，只能这样描述了，原谅我吧）。

3、揉面：吧面和的柔软一些，用手将上述絮状物揉在一起，揉啊揉啊揉啊揉······直到揉成表面光滑的面团为止。

4、醒面：吧揉好的面静置一会。 。

5、擀面：吧步骤4中的面团用擀面杖擀薄，擀成一张大大大大大大大大饼·········在饼的表面撒上少许食用油，使其均匀的覆盖在面饼的表面。还有记得放入少量食盐和葱花。

6、卷卷卷：吧刚刚铺满油的大饼卷起来，边缘捏紧。防止漏油。再把团好的团城圆形。

7、重复：继续擀，继续卷，继续团········重复5 6步骤两三次左右。。

8、后拉：这时候的面团由于油的作用已经形成了好多层啦。。

9、成型：后要擀成我们平常吃的饼的形状，开心的话可以放一些葱花哦~~~。

10、烙饼：热锅少量油~~~吧饼放进去，烙一会，反面，再烙一会~~。

11、吃！！！！！。

1、料、面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐，喜欢吃辣的在放点辣椒面。

2、做法、在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用。

3、先和面。

4、和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。

5、水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。

6、面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。

7、目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。

8、如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。

9、静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。

10、接下来，将面擀成一个大长方条。

11、厚度自己把握。

12、一般再3-4毫米。

13、将擀好的面上洒上一层盐(适量)，然后轻轻的擀几下。

14、之后涂上薄薄一层油，之后将面从一册卷起来。

15、卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。

16、厚度再4毫米左右。

17、擀好之后将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。

18、OK，盖上锅盖，开始烙吧。

19、锅不宜太热，太热了大饼会糊。

20、1-2分钟之后掀开锅盖，看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。

21、将朝上的那面涂上一层油，然后再翻面。

22、之后盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，再涂上一层油，再翻一次。

23、然后盖上盖子，等大饼开始上酥，并因气体热涨冷缩到胀大面积膨胀的时候，就可以出锅了。

1、料、面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐，喜欢吃辣的在放点辣椒面。

1、烙饼。