1、牛肉准备好。切块，切成麻将块大小即可。

2、放入锅中，加料酒，冷水抄出血沫！开锅后2分钟即可！。

3、放到高压锅内，开始加料！。

4、主要材料，还要准备糖和盐！。

5、放入姜片，花椒，大料，小荤香，柠檬汁，黄豆酱半勺。。

6、豆瓣酱半勺。

7、郫县豆瓣酱一勺尖。

8、老抽，一勺，生抽两勺，蚝油一勺，盐一点点。糖少许。。

9、加热水，刚没过即可！。

10、电压力锅，牛羊肉键！等候出锅！。

11、炖好的牛肉成品！你可以试试味道和李先生的很接近！。

1、牛肉洗干净切块。

2、冷水下锅，葱姜料酒煮开去腥，撇去浮沫，捞出。

3、准备好调料，葱姜蒜，花椒，桂皮，八角，香叶。

4、砂锅倒油炒香调料，下煮过的牛肉翻炒。

5、生抽老抽冰糖倒入砂锅中翻炒。

6、西红柿切块。

7、放入西红柿翻炒，加一勺番茄酱，加半罐啤酒，两小勺盐，一碗开水，莫过牛肉，可以多加点水，一会还要加土豆炖，炖一个小时，时间越长越烂越好吃。

8、红萝卜土豆切块备用。

9、牛肉炖的差不多了，放土豆红萝卜，继续炖15分钟左右，砂锅小火盖盖子炖，土豆软烂即可。

10、后大火收汁，盛出，洒葱花。

1、我们都知道，牛肉有高言诸速的营养，它的肉质比其他的肉类会更香。然后牛肉又能补铁补钙，强身健体，所以炖牛肉是一道美味又有很好功效的菜肴。今天就跟大家分享一下如何炖牛肉不会老。【原材料】一块牛肉、胡椒粉、姜、醋、八角以及其他的一些日常调料。。

2、第一步，先把牛肉焯水。冷水放入锅中，放入一点醋以及几片生姜，在煮的过程中撇去泡沫。等到煮开之后关火，然后捞出来牛肉，用温水清洗干净，常温放置切成小块备用。。

3、第二步，是关键的一步。将牛肉加温水放进锅里，然后要加入一个神秘的东西，可能是大家会觉得跟炖牛肉这道菜肴很不搭的东西，但恰恰就是因为它，炖牛肉吃激政起来不老，不塞牙缝，它就是茶叶。。

4、茶叶里面富有多种多酚，能使牛肉肉质更嫩，而且茶叶特有的香味，可以去除牛肉的杂味，使牛肉吃起来又嫩，香味要更纯。那茶叶要用哪一种茶叶？没有多大的讲究，看个人的喜好。绿茶会比较清新一点，红茶会忌茄比较浓一点。当然不需要用特别名贵的茶叶来煮，因为它只是作为一个肉质提嫩和去杂味的作用。茶叶大概2克左右就可以了。如果家里有调料包可以把茶叶放到调料包里面去煮。这样等会就茶叶不会煮烂了，混到牛肉里面，可以整个包捞出来。加入茶叶包煮到水开的时候，就可以把茶叶包捞出来，然后加入其他食材继续和牛肉一起炖，先大火煮开，然后小火慢炖20到30分钟左右。。

5、第三步，这个时候就可以加入一些酱油和盐等调味，然后收汁起锅，一道美味、鲜嫩的炖牛肉就可以啦。。

6、学会了吗？在炖牛肉的时候。记住几步，先用生姜和醋，冷水给牛肉焯水，然后用温水下茶叶包煮牛肉，煮到水开了就把茶叶包捞走，放入其他食材一起煮开，慢炖20分钟，然后加调味料收汁就可以了。。

1、我们都知道，牛肉有高言诸速的营养，它的肉质比其他的肉类会更香。

2、然后牛肉又能补铁补钙，强身健体，所以炖牛肉是一道美味又有很好功效的菜肴。

3、今天就跟大家分享一下如何炖牛肉不会老。

4、(原材料)一块牛肉、胡椒粉、姜、醋、八角以及其他的一些日常调料。

1、我们都知道，牛肉有高言诸速的营养，它的肉质比其他的肉类会更香。

1、将牛肉切块。

2、凉水下锅，中火在锅里将水做开。

3、水做开以后，将水倒掉，放入高压锅。

4、将葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，面酱，酱油等放入锅中，加入凉水漫过牛肉即可。

5、开大火，等锅开转小火，1个小时，等高压锅气放没，打开锅盖，用筷子扎一下，容易扎进去，说明已经可以了。

6、后放盐，再小火炖，盐充分化了，即可出锅，可以加土豆，胡萝卜，西红柿，山药等一起炖菜。

1、将牛肉切块。

1、将牛肉切块。

2、凉水下锅，中火在锅里将水做开。

3、水做开以后，将水倒掉，放入高压锅。

4、将葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，面酱，酱油等放入锅中，加入凉水漫过牛肉即可。

5、开大火，等锅开转小火，1个小时，等高压锅气放没，打开锅盖，用筷子扎一下，容易扎进去，说明已经可以了。

6、后放盐，再小火炖，盐充分化了，即可出锅，可以加土豆，胡萝卜，西红柿，山药等一起炖菜。

1、牛肉切方块洗净。

2、用凉水浸泡一会儿，泡出血水。。

3、冷水下锅，放料酒一勺、葱一节、姜一块，煮出之后，用勺子撇去浮沫。。

4、用勺子将肉盛出，用锅中的水将浮沫冲一下，（饭店大厨教的）原来肉盛出，用凉水反复冲洗，以至肉一热一冷，炖的时候不容易烂。。

5、锅中放水，将肉放入，我这锅中还有一块切得大点的肉，熟了以后切片吃，放入炖肉包2包，放在料盒中。。

6、放入1勺料酒。

7、2勺生抽。

8、1勺老抽。

9、1勺黄豆酱。

10、半块腐乳，还有上次炖牛肉的老汤。。

11、1勺糖。

12、一节葱切成三段，3大片姜，水一次加够，如果半途加水，一定要加开水，水开转小火，大约一个半小时，（用高压锅也可以，）用筷子试一下，如果快烂了，加适量的盐，我炖的牛肉都沒有加盐，生抽、老抽、黄豆酱、腐乳、老汤已经很咸了。。

13、炖好的牛肉，把所有的配料夹出来扔掉，晾凉以后放入冰箱，做牛肉面、牛肉炖土豆、牛肉炖白萝卜都可以~看着是不是很诱人哟！。