1、将白砂糖与米醋在容器里混合，按照1：3的比例进行配制。。

2、把大蒜去掉表皮，清理干净。。

3、把清理好的大蒜放在自制的容器中。。

4、加入溶液，溶液一定要把蒜全部没入。。

5、把容器密封放入阴凉处。放置20天左右即可。。

6、将白砂糖与米醋在容器里混合，按照1：3的比例进行配制把大蒜去掉表皮，清理干净把清理好的大蒜放在自制的容器中加入溶液，溶液一定要把蒜全部没入把容器密封放入阴凉处。放置20天左右即可。

1、准备足量的新蒜，去掉外皮，切掉根部、备用。。

2、然后把大蒜清洗干净，加上适量盐，浸泡四个小时，捞出控干水分。备用。。

3、再取七两白糖、60克盐、900克白醋，倒入锅里。。

4、再加上一斤清水，大火烧开。起锅倒入盆中、晾凉备用。。

5、腌制好的大蒜挨个码入密封放地瓶中，大约20头蒜。。

6、后倒入煮好的调料水，再加一点白酒，封好口、腌制一个月即可食用。。

1、准备足量的新蒜，去掉外皮，切掉根部、备用。

1、糖蒜咸中带甜，特别好吃，自己在家就可以腌糖蒜，下面就说一说糖蒜的腌制方法。

2、工具/材料蒜，白糖，醋，盐01将新鲜的大蒜剥去外面的老皮，只留里面两层嫩皮。

3、02将蒜用清水洗净，把水控干。

4、03将盐撒在蒜中，搅拌均匀，腌一天，使蒜里有咸味。

5、04将醋倒进锅中，再加入适量的白糖，煮开，晾凉，找一个大的玻璃瓶子，将蒜放入瓶中，将晾凉的糖醋汁倒进瓶子里，没过蒜的表面，拧紧盖子，放置一个月左右就可以吃到糖蒜了。

1、糖蒜咸中带甜，特别好吃，自己在家就可以腌糖蒜，下面就说一说糖蒜的腌制方法。

1、糖蒜咸中带甜，特别好吃，自己在家就可以腌糖蒜，下面就说一说糖蒜的腌制方法。

1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。

2、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右。

3、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，我是早上泡的，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。

4、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了。

5、酱油、醋、花椒大料备好。

6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。

7、控干水分的大蒜放入容器里。

8、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。

9、这时候大蒜的颜色变成了红色，也已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃。

1、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮。

2、把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长。

3、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。

4、把泡好的蒜捞出来控干水分。

5、按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖。

6、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。

7、买新蒜时要注意挑一下，因为新蒜水分大，容易烂。有些卖家会把烂的地方切下去和别的蒜混在一起，沾上土也不明显，挑的时候要看仔细，要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。一般腌半个月味道就不错了，可以吃了。当然腌的时间越长，味道就越浓郁。如果有大坛子大罐子，就多腌一些吧，可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。这样整头的蒜腌起来比较占空间，还可以把蒜瓣剥出来（嫩皮不要剥掉哦），这样一瓣一瓣地腌，可以节约很多空间。用陈醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是白色，也可以用白醋来腌，但要用酿造的白醋。也可以用红糖来腌。。

1、剥皮洗净把大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮，用清水将其清洗干净。。

2、盐水浸泡烧一壶开水自然冷却，加入食盐把它调成淡盐水，将准备大蒜头放进去浸泡。。

3、沥干水分浸泡三天后将它捞出来，放到筛子里面自然沥干水分。。

4、加料密封将大蒜装进坛子，加白酒、白糖以及醋等辅料，加凉白开，用筷子搅拌均匀，盖上坛子盖密封。。

5、阴凉保存放到阴凉的地方保存一个月左右，糖蒜是半透明的状态即可食用。。