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1、众所周知的是煮鸡蛋看着很简单，其实里面蕴含着很大的学问。

2、首先，煮鸡蛋之前先把鸡蛋放在冷水里面浸泡一会儿，以降低蛋类的气压，而用冷水煮沸是为了防止蛋壳破裂。

3、避免鸡蛋里面的营养成分流失。

4、等水沸腾之后再煮5分钟，这样鸡蛋的营养价值会更高。

5、如果鸡蛋煮太久会难以消化，鸡蛋既不能煮半熟也不能煮太久，多10分钟。

6、怎样煮鸡蛋更好吃，更有营养煮鸡蛋之前我们要将鸡蛋先清洗干净，以免鸡蛋外面的污渍破坏了鸡蛋的营养，煮鸡蛋的时候，水一定要浸过鸡蛋，如果没有浸过那将会不凝固，影响消化。

7、三分钟鸡蛋。

8、蛋清熟而软嫩。

9、蛋黄刚好要熟，略溏，5分钟鸡蛋。

10、蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬，蛋香味浓有利于人们吸收营养。

11、各种各样煮鸡蛋，哪一个你喜欢除了平常的白水煮鸡蛋，还可以添加一些佐料，给平淡无味的蛋白增添一点味道。

12、例如，地菜煮鸡蛋，听说它不仅营养丰富，而且还有一定药用价值。

13、能够调节多种疾病。

14、还有用粽子叶煮鸡蛋，蛋白中透点清香的粽子叶的味道，甜甜的，香香的。

15、还有大家所知熟的茶叶蛋，就是很简单的用茶叶和鸡蛋放在一起煮，鸡蛋中带点香甜苦涩的茶叶味。

16、除此之外还可以为煮鸡蛋添加一些五颜六色的颜色，可以用不同颜色的品红涂抹在蛋壳表面，看着不同颜色的鸡蛋像是一朵朵小花。

17、煮鸡蛋的蛋白质营养很高，这是大家的早餐必备之一。

18、它能很好的给人体补充蛋白质，但又不会有很多脂肪，很适合减肥的女孩子，后，希望大家每天都能补充更多的蛋白质，有一个好的身体。

1、众所周知的是煮鸡蛋看着很简单，其实里面蕴含着很大的学问。

1、众所周知的是煮鸡蛋看着很简单，其实里面蕴含着很大的学问。

1、煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水。

2、煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。

3、煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，注意是水开后的时间哦，但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。

4、鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下。

1、   煮蛋器。用煮蛋器煮鸡蛋，可轻松的把鸡蛋煮熟，只要在鸡蛋器中加入少量水，通电后，一般10分钟左右，可自由煮6个鸡蛋。。

2、  边蒸馒头边煮鸡蛋，既不浪费水，又不浪费电。在你蒸馒头的时候，可以在锅中放入少量的水，然后大火烧开，这样很快就把鸡蛋煮好了。。

3、  电饭锅煮鸡蛋。简单的方法，只要在锅中加入水，加入大量的鸡蛋，大火烧开水，把鸡蛋放入，煮15分钟左右，鸡蛋片刻就都熟了。。

4、 用电饭煲煮鸡蛋。在电饭煲中加入少量的水，把鸡蛋清洗干净，通电后拨到煮饭档，10分钟左右鸡蛋就熟了。。

5、 家里面没有其他锅，可以选择炒菜锅，把鸡蛋放入炒菜锅中，加入少量的茶叶，加入适量的水，大火烧开，煮10分钟，茶叶蛋就好了哦。。

1、煮鸡蛋前，先泡水。

2、首先在做水煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋直接放入锅中，而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下，这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中，这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象，而且浸泡过的鸡蛋煮出来之后更容易剥皮，不会出现粘壳的现象。。

3、温水煮鸡蛋。

4、好的方法是用温水煮蛋，如果用过热的水的话，煮鸡蛋就容易使蛋壳冷热不均而容易破掉，如果用冷水慢慢加热的话就很容易出现，使白带粘在蛋壳上的情况，所以说好我们是将鸡蛋浸泡好之后，然后将水慢慢的加热等到鸡蛋浸泡好了，那么锅中的水也烧温了。。

5、这样就可以放入鸡蛋，这样又可以有效地避免破壳和粘壳的情况，而且煮出来的鸡蛋又香又嫩。。

6、煮好的鸡蛋不能放在冷水里面冷却。

7、在日常生活中，好多人喜欢将鸡蛋煮好之后，然后捞在冷水中过一下，这样可以使鸡蛋快速的冷却，其实这样就会大大影响鸡蛋的口感，所以说我们好还是要将鸡蛋自然冷却比较好。。

1、问题怎样煮鸡蛋好吃煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。

2、所以，煮鸡蛋好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。

3、这时鸡蛋呈溏心状，营养成分利于人体吸收。

4、将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时5分钟，捞出过凉。

5、“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。

6、“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

7、据营养学家介绍、不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。

8、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，容易消化，约需1小时30分钟。

9、“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时。

10、煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

11、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

12、美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10％。

13、煮鸡蛋的小诀窍1?泡水。

14、在煮鸡蛋之前，好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

15、当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

16、2?火力。

17、煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。

18、若使用小火，又延长了戚芹煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。

19、实践证明，煮鸡蛋以中火为适宜。

20、3?时间。

21、在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。

22、例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。

23、此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状。

24、煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。

25、此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润。

26、煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。

27、此时蛋清凝固，蛋黄干爽。

28、需要注意的是，煮蛋时切不可随意延长时间。

29、因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长?超过10分钟?，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。

30、4?搅动。

31、为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。

32、至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。

33、===============================鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。

34、蛋黄凝固的温度为68摄氏度-71摄氏度，蛋清凝固的温度为62℃-64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。

35、如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

36、所以，煮鸡蛋也要得法。

37、首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。

38、===============================================几年前去德国实习，发现无论是在星级宾馆还是在普通小旅馆的自助餐桌上，鸡蛋的位置不仅有两堆，而且有“3”和“5”的标记。

39、餐厅服务生告诉我们、“3”是指煮沸3分钟的鸡蛋，“5”是指煮沸5分钟的鸡蛋。

40、回到家后，做起试验、将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时5分钟，捞出过凉。

41、“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。

42、“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

43、据营养学家介绍、不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。

44、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，容易消化，约需1小时30分钟。

45、“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时。

46、煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化枣扒要3小时15分。

47、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

48、......>>问题煮熟的鸡蛋怎么做好吃凳仔昌材料主料、鸡蛋150克辅料、茶叶15克调料、盐20克，酱油10克做法用盐、酱油与茶叶、鸡蛋同煮。

49、八成熟后，将鸡蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。

50、问题水煮鸡蛋怎么煮好吃煮蛋时，煮鸡蛋水必须淹没过蛋。

51、否则，浸不到水的地方蛋内蛋白质不易凝固，影响蛋白质消化率。

52、蛋中还含有抗生物素物质和抗胰蛋白酶物质未被彻底破坏。

53、前者能引起人体内维生素H缺乏。

54、后者影响人体对蛋白质消化。

55、煮鸡蛋的技巧鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。

56、蛋黄凝固的温度为68℃―71℃，蛋清凝固的温度为62℃―64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。

57、俯如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

58、所以，煮鸡蛋也要得法。

59、首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。

60、煮好鸡蛋5妙法鸡蛋应在沸水中不停搅动达6分钟，这样就能令蛋黄准持在鸡蛋的中央。

61、鸡蛋应在水被煮沸前就放进水中，而在沸水里只能煮60秒钟。

62、鸡蛋应在沸水中清洗及煮3分钟，然后让它留在水中30秒钟才可食用。

63、先将鸡蛋放进冷水中，然后将之放进沸水中煮4分钟。

64、先将水放进一个小平底锅中，慢火将水煮沸后，再缓慢地将鸡蛋放进沸水中煮5分钟就可食用。

65、问题整个鸡蛋怎么煮才好吃你先煮面一会再放鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为1％，开水、牛奶冲蛋为5％，生吃为30％～50％。

66、可见，煮鸡蛋是佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

67、不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。

68、鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时好辅以适量的蔬菜这个啊，煮面的时候，先把面煮开，然后把鸡蛋喔进去，这个时候关小火，然后记着搅拌的时候要小幅度的搅动，不要搅动鸡蛋那块，后就是用筷头触碰鸡蛋，如果外面硬了，在稍微煮会。

69、里面的蛋黄就是果冻状的了，这个是偶自己煮面的经验・・・・・・・・・・・这个啊，煮面的时候，先把面煮开，然后把鸡蛋喔进去，这个时候关小火，然后记着搅拌的时候要小幅度的搅动，不要搅动鸡蛋那块，后就是用筷头触碰鸡蛋，如果外面硬了，在稍微煮会。

70、里面的蛋黄就是果冻状的了，这个是偶自己煮面的经验・・・・・・・・・・・问题煮鸡蛋怎么做好吃，煮鸡蛋的家常做法(水煮蛋)食材、鸡蛋3个、水适量做法、1)准备鸡蛋。

71、2)把鸡蛋刷洗干净。

72、3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。

73、4)放点盐。

74、5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3―5分钟。

75、6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。

76、(茶叶蛋)食材、鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量做法、1)将鸡蛋清洗干净。

77、2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。

78、3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。

79、4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。

80、5)盖上锅，中火烧开。

81、6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。

82、注、少要煮一小时，中间要翻几次身。

83、(桂花醉蛋)食材、鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺做法、1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~(乡巴佬卤蛋)食材、鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml做法、1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

84、2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。

85、3)加入糖。

86、4)加入生抽和老抽。

87、5)加入一点卤料。

88、6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。

89、7)改小火煮20分钟-30分钟。

90、8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

91、(水煮荷包蛋)食材、鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量做法、1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候。

92、2)鸡蛋一个，打入碗中。

93、3)将碗中的鸡蛋倒入。

94、4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟。

95、5)盛起放入碟中。

96、6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻。

97、7)用香菜或者圣女果稍加装饰即可！也可省略～！(地菜子煮鸡蛋)食材、地菜子1把、鸡蛋7个、红枣30g、冰糖适量、盐1g做法、1)地菜和红枣分别用清水清洗干净。

98、2)将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。

99、3)往汤罐中加满清水，加约一克盐。

100、4)将鸡蛋煮熟剥壳。

101、5)剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。

102、6)放置一夜，让鸡蛋浸泡充分入味，第二天煲热即可食用。

103、(红枣桂圆煮蛋)食材、鸡蛋3个、红枣适量、桂圆适量、红糖适量做法、1)准备原料、红枣、桂圆、鸡蛋2)鸡蛋放入锅内煮熟3)煮熟后去壳4)桂圆去壳，红枣洗净，放入煮锅内，加适量清水加盖焖煮5)放入煮熟的鸡蛋，加适量红糖6)再焖煮片刻即可享用(红枣当归蛋)食材、当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量做法、1)准备好材料2)锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂3)煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内4)将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸5)转小火，加入红枣6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟......>>问题煮糖水鸡蛋怎么做才好吃原料生姜鸡蛋红枣桂圆枸杞红糖做法1用小奶锅烧一锅水，扔几片切得厚厚的生姜2煮开后加一些红糖红枣桂圆再煮开关小火熬10分钟左右3加枸杞，打入鸡蛋，煮熟关火问题怎样煮鸡蛋好吃还有味鸡蛋多煮一会，大约水开后十分钟，去皮用牙鉴在鸡蛋上扎些孔，另拿锅放水，老抽，少点糖，八角，盐倒入鸡蛋煮开十分钟关火，鸡蛋别拿出来，明天吃就入味了。

104、记得水要超过鸡蛋呀。

105、问题煮熟的鸡蛋怎么做好吃炒白煮蛋啊一个鸡蛋切开成四块然后加香菜豆瓣酱酱油葱炒一下就可以了很好吃还有就是虎皮鸡蛋把白煮蛋煎一下或者是把皮炸皱了就可以了然后按照自己喜欢吃的味道调味再不然就卤做成卤蛋然后放在通风的地方风干再卤再风干这样可以放一个月卤到蛋皮变成黑色的时候好吃啦台湾铁蛋就是这样的做法就做虎皮蛋嘛。

106、鸡蛋煮熟后剥皮裹点生抽，然后用八成油温炸出虎皮纹路，然后切开后用青椒和老干妈豆鼓炒就行了。

107、先把熟了的鸡蛋切成圆圈，再在锅内放入少许油煎至金黄，然后放入自己喜欢的调料拌在一起炒，出锅后撒上葱花(按自己喜好而定)(如果有问题可以追问我)(对我的回答还满意)(请随手采纳下啊)(谢谢楼主！)问题怎样做半熟的煮鸡蛋半熟的煮鸡蛋做法如下、(材料)鸡蛋(做法)锅中加冷水并放入生鸡蛋后开火，待锅内水开后立即关火并盖上锅盖。

108、想吃嫩点的糖心蛋就焖上4-5分钟，八成熟的软芯蛋就焖上5-6分钟，十成熟的水煮蛋就焖上8-10分钟。

109、这样即节约又能吃到自己想吃的水煮蛋。

110、问题煮鸡蛋怎么吃简配的话就沾酱油吃吧。

111、如果想有点花样，可以和西红柿，西兰花拌个色拉吃。

112、味道不错。

1、首先准备好你的鸡蛋，有些鸡蛋买回来的时候会比较脏，建议洗一下先，把脏东西处理掉。

2、然后鸡蛋放入锅里，倒入冷水。

3、大火煮开，然后转小火，盖上盖子。

4、中间要用筷子翻动几次，小火煮5分钟左右就可以了。

5、煮好后关火继续焖煮一会，然后把鸡蛋捞出放到冷水里泡一下，泡一下再剥壳会比较容易不会粘。