1、(导读)作为与方便面齐名的伟大发明，午餐肉是许多人的至爱。

2、追根溯源，午餐肉是美国人霍梅尔在30年代大萧条时研制出的，主要材料是猪肉、糖、盐、水、马铃薯淀粉，再加点硝酸钠就可让肉块永保粉红色。

3、当年经济萧条，人们买不起肉，由于午餐肉比牛肉猪肉便宜，又是熟的、打开就能吃，正是它帮助当年纽约人渡过难关。

4、午餐肉的做法　　1937年，美国人荷美尔发明了称为Spam的食物，意思是加上香料并以火腿制成的食物。

5、当时午餐只常见于中产及上层阶级，一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯，而政府官员及公司高层所举办的午宴聚会流行吃Spam，使LuncheonMeat一词逐渐出现。

6、当Spam传入中国大陆之后，罐头制造商将Spam依LuncheonMeat翻译为午餐肉，成为午餐肉一词的由来。

7、其实，午餐肉也可以做的，我们自己能做这道美食，就可以吃上放心无添加剂的美食了，操作起来也是相当的简单，而且超级美味，不次于稻香村的熟食，不信你也可以试试哦。

8、主料　　猪肉馅300克　　调料　　葱碎适量、姜碎适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、生粉适量、黄酒适量、鸡蛋1个　　午餐肉的做法、用刀具的后臀尖将猪肉剁成肉泥。

9、加入葱姜碎，盐，糖，白胡椒粉，黄酒，搅上劲。

10、生粉加水稀释。

11、水淀粉放入肉馅中搅打上劲。

12、把湿屉布铺在案板上，把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。

13、屉布把肉馅裹紧。

14、放在蒸锅中蒸15分钟。

15、蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上，在放到锅里蒸3分钟，鸡蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均匀抹上鸡蛋液，放入锅内蒸3分钟，取出后晾凉，切片食用。

16、妈网百科小窍门、肉馅好是七分瘦三分肥，这样做出来的午餐肉会比较香...　　午餐肉的营养价值　　午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，高温的过程可以杀灭一切细菌，不需要添加任何防腐剂。

17、使用安全，卫生，是当前欧美发达国家家庭必备的食品。

18、午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高。

19、一般人皆可食用。

20、肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者不宜食用。

21、注意事项、午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂——硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，多食会使人体血液失去运氧能力，从而引起组织缺氧性损害。

22、尤其是在胃肠功能障碍时，肠内硝酸盐还原菌过度繁殖的情况下，食入过量的午餐肉，或亚硝酸钠残留超过0.1%的午餐肉，均可引起轻重不等的亚硝酸盐中毒症状，如头痛、嗜睡、呕吐、腹痛、发热、呼吸急促等，对儿童危害更大。

23、所以，午餐肉不宜多吃。

24、肉制品中加少量的硝酸钠、亚硝酸钠，能起到防腐作用。

25、另外，亚硝酸钠在酸性条件下，会还原为亚硝酸，与鲜肉中的血红素和肌红素发生化学作用，使肉质变成悦目的玫瑰红色。

26、午餐肉的宜忌人群　　午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。

27、午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的，其中淀粉和脂肪含量较高，减肥期间不宜常吃。

28、妈网百科也来全面地介绍一下午餐肉的宜忌人群。

29、午餐肉的适宜人群、一般人皆可食用。

30、瘦弱、需要增肥的人可以食用　　午餐肉的注意人群、肥胖者少吃或者别吃午餐肉，午餐肉碳水化合物很高，会加快脂肪的堆积　　儿童应少吃，午餐肉含有的防腐剂成分比较高，对正在长身体的小孩来说并不利于健康成长　　孕妇应该少吃或者不吃。

31、首先是午餐肉的保质日期通常能够达到两年，说明午餐肉含有的硝酸钠与亚硝酸钠是比较多的，有致癌风险，因此孕妇并不提倡吃午餐肉。

32、其次是午餐肉的营养成分含量较少，并没有多大的补充营养的效果　　、糖尿病患者不宜食用　　午餐肉的.热量高吗　　午餐肉是一种罐装压缩的肉块，通常由猪肉、淀粉、盐和香料混合制成。

33、一份56克的午餐肉提供7克蛋白质、2克碳水化合物、15克脂肪(含6克饱和脂肪)及超过170卡路里的热量。

34、一份午餐肉包含了钠的建议每日摄取量的1/3。

35、午餐肉含小量维他命及矿物质(1%维他命C、1%钙质及3%铁质)。

36、午餐肉被列为对减肥及保持健康的差食物选择，而且为高脂高钠的食品。

37、由上可看出，午餐肉的热量不仅高，而且钠含量也很高，这并不利于人体机能的吸收，肥胖人士、肠胃消化系统不好的人士，就很不建议食用了。

38、午餐肉里面添加了很多防腐剂和亚硝酸盐，这些东西虽然可以帮组午餐肉更好的保存起来而且可以提升午餐肉的味道，但是孕妇、老人、小孩如果在生活中食用太多罐制食品，可能会造成亚硝酸盐吸入过多，从而导致胎儿畸形、变胖、引发疾病等，所以希望大家可以有所了解，午餐肉虽然好吃，但是热量高，不宜多吃。

39、午餐肉能天天吃吗　　午餐肉是很美味，可做为大家偶尔调食欲的食物，但不宜经常食用，也不能天天吃。

40、加工的食物营养价值没有天然食物高，另外含盐量高，吃了容易让身体摄入过量的盐。

41、罐头类食品好是少吃，里面的亚硝酸盐成份很重，吃多了不利于身体健康，而且营养价值低，含很多致癌物质。

42、另外如果加工过程中添加剂过多或肉的品质差，都可对人体健康造成危害，甚至使自己的身体受到影响，所以大家还是少吃为好，午餐肉不能天天吃，应该要尽量少吃。

43、拓展阅读、午餐肉的历史　　在美军二战军用口粮中，富有传奇色彩的就是“灵肉”——斯帕姆午餐肉。

44、这种由明尼苏达州奥斯汀市荷美尔食品公司制造的罐装预烹肉制品．大概要算整个大战期间富盛名的口粮了。

45、1930年代初，荷美尔推出的第一种罐装肉制品——HSH荷美尔五香火腿在市场竞争中遭遇惨败。

46、公司高管们只好向社会贤达广泛征求新名号。

47、荷美尔公司副总裁达格纽的哥哥肯尼思·达格纽是一位半红不紫的演员，他提出用猪前腿肉加火腿。

48、SPAM作为新产品的商标，立即得到了采纳，肯尼思·达格纽因此获得了荷美尔公司100美元的奖励。

49、1937年6月5日，第—听斯帕姆午餐肉罐头横空出世。

1、午餐肉的做法、用料、午餐肉1小罐、鸡蛋2个、葱2根、盐适量、鸡汁挤一点。

2、准备食材、午餐肉1小罐、鸡蛋2个、葱2根。

3、将午餐肉切成小粒。

4、香葱洗干净切成葱花。

5、鸡蛋打散调匀。

6、鸡蛋液挤入1点鸡汁。

7、鸡蛋液放入适量盐调均匀备用。

8、锅里放少许油，倒入午餐肉煎香，外表微干即可。

9、倒入鸡蛋液，填满锅底。

10、煎至定型后再翻面煎。

11、两面煎熟后撒上葱花即可。

12、鸡蛋已放过盐，午餐肉本身带咸，所有出锅前无需再放盐。

13、香喷喷哒，鲜香美味。

1、午餐肉的做法、用料、午餐肉1小罐、鸡蛋2个、葱2根、盐适量、鸡汁挤一点。

1、午餐肉的做法、用料、午餐肉1小罐、鸡蛋2个、葱2根、盐适量、鸡汁挤一点。

1、将淀粉和面粉放入盆中，打入鸡蛋，加水。

1、午餐肉鸡蛋羹的做法鸡蛋两个打散凉白开里加约1克的盐搅拌至盐分融化将淡盐水和鸡蛋液混合，用筷子拌匀将鸡蛋液过筛，去除鸡蛋液里的筋膜过滤后的蛋液倒入烤碗中，用毕笑小勺撇一下边缘清数空的小气泡，另外可以放一点午餐肉丁在里面蒸锅烧开后，烤碗盖上盖子，蒸15-20分钟，到点后关火焖3-5分钟出锅再出锅甜玉米剥粒、香葱、胡萝卜、午餐肉切丁平底锅内放少量的花答瞎生油，放入胡萝卜、玉米粒和午餐肉粒煸炒至蔬菜熟透将炒熟的午餐肉、胡萝卜和玉米粒放入小碗内，撒上香葱末，调入15克生抽、5克醋和3克香油备用(我配菜准备多了，只用了其中一部分)在蒸好的鸡蛋羹上浇上步骤9调好的调味汁即可食用。

1、午餐肉的做法、用料、午餐肉1小罐、鸡蛋2个、葱2根、盐适量、鸡汁挤一点。

2、准备食材、午餐肉1小罐、鸡蛋2个、葱2根。

3、将午餐肉切成小粒。

4、香葱洗干净切成葱花。

5、鸡蛋打散调匀。

6、鸡蛋液挤入1点鸡汁。

7、鸡蛋液放入适量盐调均匀备用。

8、锅里放少许油，倒入午餐肉煎香，外表微干即可。

9、倒入鸡蛋液，填满锅底。

10、煎至定型后再翻面煎。

11、两面煎熟后撒上葱花即可。

12、鸡蛋已放过盐，午餐肉本身带咸，所有出锅前无需再放盐。

13、香喷喷哒，鲜香美味。

1、准备工作主料、午餐肉250克。

1、午餐肉的制作方法如下、主料、猪肉500克。

2、辅料、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、盐1茶勺、白糖3克、花椒粉3克、胡椒粉3克、蚝油1汤勺。

3、步骤、将猪肉搅成肉泥。

4、葱姜切末放进肉泥里拌匀。

5、加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。

6、将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。

7、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。

8、将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整。

9、盖上保鲜膜。

10、放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。

11、做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以。

12、成品。