1、选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等。

2、适量的姜，青椒。

3、油盐酱油适量。

4、把铁板烧热，加一点油，把肉类和姜，青椒放上去，把盖子盖上让它煮一会。

5、快好的时候加酱油，后洒上葱花就行了。

6、铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等。

7、一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。

8、不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。

1、先把鸡脖切成断，在开水中过一下。把血水和浮着的脏东西过掉。。

2、切好圆葱备用。

3、平底锅上油，烧热，先稍加点糖，是为了让鸡脖上色，加入鸡脖。一定要用平底锅，不粘锅。。

4、慢慢翻抄，至鸡脖有些变色，鸡脖上多余的油都出来后，把多余的油倒出，然后加入料洒和酱油，再加点盐，让鸡脖完全变色。。

5、小火慢慢炒，不要加水，一直干炒，其实鸡脖已经熟了，只是让它更干些，这时加入圆葱，炒2分钟。。

6、然后加入两勺孜然，再翻炒至孜然均匀散开。。

7、接着再撒入辣椒粉，翻炒均匀，这样吃起来香辣，口感好。。

1、准备阶段、选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等　　适量的姜葱,青椒　　油盐酱油适量　　铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等,肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等。

2、一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。

3、不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。

4、制作阶段、把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,后洒上葱花就行了.韩式烤牛肉制作烤牛肉的腌汁、原料、韩式汤酱油1000克清酒200克味�〔注〕100克白糖500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克清水4000克制法、将汤酱油、清酒、味�、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。

5、生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。

6、注意、掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。

7、制作烤牛肉的蘸汁、第一种蘸汁、原料、酱油500克清水1500克饴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克葱节20克洋葱块20克制法、将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁(冷却后放入冰箱中保存)第二种蘸汁(酸汁)、是把凉开水、柠檬汁、味�、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。

8、制作烤牛肉、原料、牛里脊肉10千克腌汁5千克蘸汁、色拉油各适量制法、将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。

9、平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。

10、说明、烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可。

11、整个烤制过程中只能翻动一次。

12、食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。

13、韩式烤猪肉和烤羊肉制作烤猪肉、羊肉的腌汁、原料、韩式汤酱油1000克辣椒酱700克大酱300克白糖500克牛肉粉200克清酒15克胡椒粉150克味精100克清水4000克大蒜150克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克制法、取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。

14、注意、腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑。

15、掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。

16、另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。

17、制作烤猪肉、羊肉、制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。

18、后需要说明的是，蔬菜在韩国烧烤中也占有举足轻重的地位，如土豆、茄子、洋葱等都是烧烤的好原料。

19、蔬菜烧烤好以后，辅以精盐和香油调制的蘸汁，味道同样十分鲜美，名称、铁板烧鱿鱼材料、鱿鱼二尾洋葱(切丝)半粒炸油适量九层菜�9�0太白粉适量味素适量酱油适量香油适量水二匙作法、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片(约三公分宽)。

20、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，盛盘备用。

21、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入�9�0料综合调味大火煮滚，即熄火。

22、盛於碗中备用。

23、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁於鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消后，即可食用。

24、调料简单点的，油，葱姜，辣酱油，料酒，酱油，糖，味精，蚝油，胡椒粉，一点番茄酱，在一起煮开，勾芡，可以放点大蒜，或者洋葱。

1、准备阶段、选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等　　适量的姜葱,青椒　　油盐酱油适量　　铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等,肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等。

1、首先切肉片。好是选五花肉，尽量切的大一点。（小编我切的肉稍微小了点，因为肉放冷藏室不好切+~+）。

2、切土豆片，洗一洗。。

3、将洋葱切片，青椒切片。。

4、花菜也切一下，太大不易熟，太小又不好看，所以大小要自己掌握。。

5、将植物油适量倒入平底锅中，油烧热后，放肉片。。

6、然后放点大蒜，接着放土豆片，土豆片不容易熟，要感觉差不多熟了时候，或者表面烧至金黄。。

7、接着放入洋葱片和青椒片，这两种食材易熟，不用烧的太老影响口感。。

8、放一点酱油再烧一烧。好加入盐、孜然、辣椒粉。。

9、小编我加了一点点馒头干，其实米饭也是不错的选择。。

10、铁板烧跟啤酒更配哦！（今天上班只好喝点果汁对付一下喽）。

1、新鲜牛柳肉顺着纹路片成薄片。加适量的食用苏打以及清水。再加一点色拉油腌制。有充分水分的牛肉才会滑嫩好吃。。

2、青红椒去子切好炒熟备用。。

3、葱姜蒜切好备用。洋葱切丝备用。。

4、平底锅放油，放牛柳滑炒。。

5、牛肉炒发白以后关火。这个铁板烧主要就是靠这个锅里的余温来做这道菜。发货以后放入少许的盐，胡椒粉，五香粉。。

6、放入洋葱。。

7、放入青红椒翻炒。。

8、后放上孜然粉。。

9、撒上白芝麻。。

1、新鲜牛柳肉顺着纹路片成薄片。

1、铁板烧的做法、首先，买一个铁板，其实平底锅也可以，放油，李兄烧至起烟，然后把你想吃的东西放在上面烤，中间哪空袭可以用筷子翻边，两三分钟后就放盐，味精，酱油,小葱，籽然粉，后放辣椒水,就可以吃了。

2、辣椒水的做法、油倒入锅中烧熟，准备干辣椒粉剩入碗中(注意不是那种小得不能再小的粉啊)油冒烟后,关亏纳火,把油倒入碗中,然后用把另一个碗放好盐,味精,酱油,等看个人所好,想放什么就放什么,倒入开水,后再倒入辣椒中,就可以了。

1、铁板豆腐：准备好豆腐块，适量的辅料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。