1、导语、海鲜的种类很多，很多的朋友都比较喜欢，其中大虾是比较常见的，也受大家的喜欢。

2、大虾的`吃法有很多，油炸大虾就是其中的一种吃法，深受小孩子的喜爱。

3、那油炸大虾的家常做法是什么?这是很多喜欢吃大虾的朋友想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。

4、油炸大虾的做法　　油炸大虾的家常做法是什么?　　主料、基围虾500g　　辅料、淀粉100g、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、食用油150ml　　步骤　　将大虾洗净滤水备用　　取鸡蛋清，将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入其中沾均匀。

5、锅中放入适量食用油，待油温达到一定温度，将沾好的大虾放入油中炸至金黄色即可。

6、出锅装盘。

7、注意事项、清洗大虾时要用牙签将大虾的虾挑出来，炸大虾时油温不要过高。

8、大虾外酥里嫩，香脆可口，大虾富含丰富的蛋白质和钙质，营养丰富。

9、小贴士、基围虾营养丰富，其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

10、上文就是关于油炸大虾的家常做法是什么的介绍，希望可以帮助到大家。

11、大虾大家都喜欢，不过有的朋友对海鲜过敏，是不能够吃海鲜的。

12、还有就是小孩子也不要经常吃油炸大虾，这种过于油腻的食物，孩子还是要少吃的，经常吃对孩子并没有好处。

1、导语、海鲜的种类很多，很多的朋友都比较喜欢，其中大虾是比较常见的，也受大家的喜欢。

1、准备大虾，用清水清洗干净。。

2、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。。

3、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。。

4、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。。

5、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。。

6、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。。

7、炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。。

8、准备蒜末、青椒段、红椒段。。

9、锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。。

10、加入一勺酱油。。

11、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。。

12、然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。。

1、大虾剪掉虾须，再改伐忌开后背取出虾线，清洗干净沥掉水分备用。。

2、加入料酒、盐和姜片腌15分钟去腥入味。。

3、胡萝卜和青椒分别切成小丁，再准备好干葱花、红辣椒段和花椒粒。。

4、大虾油炸前，加入两小把的面包糠拌匀。。

5、锅中倒入菜油，放入大虾油炸，炸到大虾金黄捞出来。为了少用油，虾可以分为两次下锅油炸。。

6、锅中留有底油，加入花椒、葱花和干红辣椒煸香，再畜酱加入胡萝卜和青椒侵驼翻炒，倒入大虾和椒盐翻炒均匀即可出锅装盘。。

1、挑完虾线后把虾瞎春头和蠢升虾皮去掉，加入磨档耐料酒、食盐腌制15分钟，虾依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠，锅中烧油，油温五成热放入虾，小火炸至两面金黄即可。

1、先准备好材料。。

2、然后把大对虾清洗干净。。

3、剪去虾须，挑去沙线。。

4、虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟。。

5、腌好的虾裹一层淀粉。。

6、等锅中油热。。

7、将大虾下锅煎。。

8、煎熟一面翻面。。

9、倒入2小勺黄酒。。

10、加盖子焖5分钟。。

11、然后关火即可，就可以出锅啦！。

1、剥去虾壳，留下尾巴那里的壳。。

2、虾头留着，把虾须剪净。。

3、用牙签把虾筋挑干净。放入盐、料酒、姜、白胡椒，把虾腌一下入味。。

4、一个鸡蛋打成蛋液。

5、淀粉。

6、粗粒面包糠。

7、裹糠步骤来了：光虾-蘸蛋液。

8、蘸过蛋液后的虾-再蘸淀粉。

9、蘸过淀粉的虾-再蘸一次蛋液。

10、再次蘸过蛋液的虾-再蘸粗粒面包糠。

11、如果前油炸的状态。

12、请忽略那几个颜色深的，那是炸到后，油温太高了。当时如果离火用余温炸效果会好点。。

13、前面提到的虾头别扔掉啊。用少量油炸一下虾头。。

14、条件允许，用干净的油炸虾头。因为用炸虾的油来炸虾头的话，容易发苦。接下来说一下，这个油炸虾头有什么用，冬天烧个菜泡饭，菜汤面时，用这个虾头加水烧个汤头，瞬间就是龙虾泡饭的赶脚啊。。

1、剥去虾壳，留下尾巴那里的壳。

1、材料、对虾500克，河虾150克，食盐3克，酱油10克，醋3克，葱半根，姜1块，黄酒30克，白糖30克，白胡椒粉3克，植物油2两。

2、大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子。

3、用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备用。

4、锅内倒二两左右植物油，烧七成热放小河虾进去，转中小火慢慢炸十分钟，等虾酥油红时把油单独盛出来备用。

5、炸酥的小虾放油纸或者餐巾纸上吸油，放少许盐拌一下可以当零食，锅内倒熬好的虾油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒五秒。

6、接着下大虾煎炒两面变红，开大火下葱丝一起炒约十五秒左右出香气。

7、放黄酒，酱油炒出香气来，接着加一些热水，放白糖、盐和胡椒粉少许炒匀，滴几滴醋提鲜去腥。

8、中火盖盖焖两分钟，后大火把汁收一下即可出锅装盘。