1、松板肉位于猪颈两边，悔伍因其运缺稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

2、松板肉和梅花肉所处于猪的位置不同，外形有所不同。

3、梅花肉即猪的上肩肉。

4、每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占百分之其间有数条细旁前辩细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候嫩而且香，一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

1、亲，松板肉是猪身上的肉。松板肉是猪身上的肉,取自于猪颈部的两侧。因为这个部位的肉很少,所以也是比较珍贵的,还具有“黄金六两”的称呼。。

2、松板肉的肉质跟猪身上其他的肉长得有些不一样。其他部位的肉,肥肉和瘦肉看起来是明显的,但是猪颈部两侧的肉质呈现的却是像雪花一般的样子,而且分布的均匀。。

1、你好亲亲~很高兴为你解答~为你查询到~　松板肉是猪身上的肉，取自于猪颈部的两侧。因为这个部位的肉很少，所以也是比较珍贵的，还具有“黄金六两”的称呼。。

2、松板肉的肉质跟猪身上其他的肉长得有些不一样。其他部位的肉，肥肉和瘦肉看起来是明显的，但是猪颈部两侧的肉质呈现的却是像雪花一般的样子，而且分布的均匀。做好的松板肉吃起来跟猪的肥肉和瘦肉吃起来还会不一样，口感上独特。。

1、原料、猪颈肉500克。

2、配料、葱段、姜片、大料若干。

3、调料、白糖、嘉豪鸡汁、老抽、胡椒粉、盐。

4、做法、将猪颈肉洗净，用毛巾沾干水分，放入盆内，加入葱段、姜片、大缓做枯料，放入嘉豪鸡汁等全部调味料腌制4小时。

5、腌制后将胡亩肉放扰洞在烤盘上，用烤箱烤制20分钟取出，片成薄片即可。

6、菜品特点、口感脆嫩，咸甜适口。

1、松板肉是一种食用肉类，是依托中国第三大肉制品行业——月饼行业的增值产品，具有鲜嫩、柔软的口感，是滋补养生的不错选择。

2、它的主要原料是猪前肉和牛骨胶，通过多次卷曲发酵、制作过程而成。

3、松板肉具有滋补健身，补血补气、健脾和胃等功效，是久负盛名的传统中国食品。

1、食材、松板肉、芦笋、盐、鸡精、味精、糖、剁椒、淀粉。

2、芦笋洗净，切1分米左右的段。

3、开油锅，油温7成热时下松板肉炸至金黄色，捞出沥干，切片备用。

4、锅洗净，加可没过食材的水，倒入松板肉片和芦笋，中小火煮开一会儿后，捞出沥干。

5、锅洗净，中火，加小半碗水，放适量盐、鸡精、味精、糖，一茶匙剁椒，烧开，倒入松板肉和芦笋，翻数下，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两下出锅。

1、 芦笋洗净，切1分米左右的段。开油锅，油温7成热时下松板肉炸至金黄色，捞出沥干，切片备用。。

2、 锅洗净，加可没过食材的水，倒入松板肉片和芦笋，中小火煮开一会儿后，捞出沥干。。

3、 锅洗净，中火，加小半碗水，放适量盐、鸡精、味精、糖，一茶匙剁椒，烧海欠拒开，倒入松板肉和芦笋，翻数下，勾点宙迅水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两五婶下出锅。。

4、 山药洗净，去皮，洗净，切菱形片。松板肉油炸成金黄色，切片。青、红椒洗净，切菱形片备用。。

5、 将山药、松板肉和青红椒出水焯熟，捞出沥干。。

6、 锅洗净，加小半碗水，加适量盐、鸡精、味精、糖，烧开，倒入松板肉和山药和青红椒，翻数下，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两下出锅。。

7、 茶树菇洗干净，沥干。开油锅，油温5成热时下茶树菇，炸至金黄色捞出沥干；待油温上8成热时下松板肉，炸至金黄色时捞出沥干，切片备用。。

8、将茶树菇和松板肉一起出水焯熟，捞出沥干。。

9、 锅洗净，上火，加半碗水，加适量盐、鸡精、味精、糖，烧开，倒入松板肉和茶树菇翻炒数下，勾点水淀粉，翻两下，再浇一汤匙油翻两下出锅。。

10、 杭椒去蒂对切，松板肉炸熟切片备用。。

11、 锅洗净，倒入可没过食材的水，将松板肉焯水，捞出沥干。。

12、 锅洗净，烧干，倒适量油，加适量老干妈，倒入杭椒煸炒几下，再倒入松板肉，翻炒数下，稍微甩点水，加适量鸡精、味精，翻两下，再浇点辣油和花椒油，翻两下出锅。。

13、卷心菜切片洗净，沥干，与胡萝卜片一起倒入容器中。野山椒切碎，撒到卷心菜上，再撒上一把盐，用手搅匀，腌5分钟，然后用水洗净，挤干。蒜苗洗净切断。。

14、 松板肉炸熟切片。。

15、锅洗净，上火，倒入没过食材的水，将卷心菜胡萝卜和松板肉出水，捞出沥干。。

16、 锅洗净，上火，烧干，倒入少许的油，将蒜苗稍微煸一下，然后，加半碗水，加适量的鸡精、味精、海鲜酱、湖南辣酱，倒入卷心菜胡萝卜松板肉，翻炒一会儿，勾点水淀粉，翻两下出锅。。

1、因为这个部位的肉很少，所以也是比较珍贵的，还具有“黄金六两”的称呼。

2、松板肉其实还是具有不错的营养价值，松板肉和其他常见的肉类一样，含有丰富的蛋白质。

3、松板肉中的蛋白质成分主要是肌球蛋白等，它是一种稳定的可溶性蛋白质。

4、松板肉的蛋白质不但是完全蛋白质，而且还含有人体所需的各种氨基酸，另外氨基酸的比例接近人体的需要。

5、除了含有优质蛋白质还含有脂肪的成分，并且它属于是高能量且多脂肪的肉类。

6、我们在日常生活中食用松板肉可以给身体供给能量，另外含有的磷脂还能促进胆固醇的运转作用。

7、同时维生素和矿物质的成分也是比较丰富的，矿物质如钙、磷、钠以及钾等等人体必需的营养元素，维生素如维生素B族就比较多，特别是含有的维生素b1多。